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CCAE
Innova
BIOACTIVE-NET. Resultados obtenidos por el proyecto
BIOACTIVE-NET
El
proyecto BIOACTIVE-NET, en el que CCAE participa desde
hace un año y medio, ha completado los trabajos de
investigación sobre la extracción de componentes
bioactivos a partir de los residuos de las industrias de
transformación de la uva, de la aceituna y del tomate.
Este
proyecto muestra las mejores técnicas disponibles (MTD)
para la extracción de los componentes bioactivos, y la
distinta rentabilidad del proceso de extracción en
función de la cantidad de residuos procesados y del
método de extracción utilizado, pudiendo ser mediante
disolventes o mediante fluidos supercríticos.
Los
componentes bioactivos que se extrajeron son:
→
del
procesamiento de los residuos de la uva: polifenoles,
resveratrol, anthocyaninos, proanthocyanidinos,
quercetin, y aceite de semilla de uva.
→
del
procesamiento de los residuos de la aceituna:
polifenoles, hidroxitirosol,y oleuropein.
→
del
procesamiento de los residuos del tomate: licopeno,
fibra de tomate, y aceite de semillas de tomate.
También se
presentan en este proyecto las características de cada
componente bioactivo, así como sus efectos conocidos y
su aplicación. La mayoría de ellos son utilizados en la
industria farmacéutica y de los cosméticos, pero también
algunos son utilizados como aditivos alimentarios.
Con
respecto al análisis económico, el proyecto BIOACTIVE-NET
muestra que, en todos los casos, será más rentable la
extracción cuanto mayor sea el volumen de residuos
procesados, y para el caso de la extracción por fluidos
supercríticos, sólo será rentable a partir de las
cantidades consideradas en la hipótesis intermedia
(estas son: 1.250 T/año para residuos de uva; 50.000
T/año para residuos de aceituna; y 750 T/año para
residuos de tomate). Otro dato que se observa es que los
beneficios obtenidos serán mayores para el caso de
extracción de los componentes bioactivos en aceite, en
lugar de en polvo.
Poniendo
como ejemplo el caso de residuos de la uva, y tomando
las siguientes consideraciones:
-
hipótesis
intermedia de procesamiento (1.250 T/año de residuos),
-
extracción
de componentes bioactivos en aceite,
-
utilización
del método de extracción por disolventes,
-
y
amortización de la inversión en 5 años.
En este
caso, la inversión inicial ascendería a 1.196.667 €, los
gastos anuales a 702.294 €/año, y los ingresos anuales
obtenidos serían de 3.854.167 €/año. Por tanto, los
beneficios obtenidos serían de 3.005.873 €/año.
La
información detallada sobre los resultados obtenidos en
este proyecto será difundida en las jornadas que se
desarrollen sobre dichos sectores (uva, aceituna y
tomate), de las que os iremos informando puntualmente en
este boletín, según sean convocadas.
Por el
momento os informamos de que las primeras jornadas que
se realizarán, correspondientes al procesamiento de
residuos de la uva, tendrán lugar en Tordesillas el
próximo 5 de junio.
Para más
información sobre este proyecto, pueden consultar la
siguiente página web:
http://bioactive-net.com/cms/front_content.php?idcat=79
O
contactar con Irene Cerezo (cerezo@ccae.es)
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Convocatorias
Título:
Subprograma de apoyo a la innovación de las pequeñas y
medianas empresas (InnoEmpresa) para proyectos de
carácter suprarregional.
Convocatoria: ORDEN ITC/958/2008, de 2 de abril.
Enlace
en el BOE:
http://www.boe.es/boe/dias/2008/04/08/pdfs/A19178-19192.pdf
Plazo
de presentación: Hasta el jueves 8 de mayo.
Objetivo: Ayudas para proyectos de carácter
suprarregional del subprograma de apoyo a la innovación
de las pequeñas y medianas empresas.
Título:
Programa Nacional de Proyectos de Investigación
aplicada.
Convocatoria: ORDEN PRE/998/2008, de 8 de abril.
Enlace
en el BOE:
http://www.boe.es/boe/dias/2008/04/11/pdfs/A19660-19686.pdf
Plazo
de presentación: Hasta el lunes 12 de mayo.
Objetivo: Favorecer las actividades encaminadas a la
adquisición de nuevo conocimiento, explorando la posible
aplicación de nuevas tecnologías en la generación de
nuevos productos, procesos, o servicios, o en la mejora
sustancial de otros ya existentes.
Título:
Programa Nacional de Proyectos de Desarrollo
Experimental.
Convocatoria: ORDEN PRE/1007/2008, de 11 de abril.
Enlace
en el BOE:
http://www.boe.es/boe/dias/2008/04/12/pdfs/A19722-19747.pdf
Plazo
de presentación: Hasta el martes 13 de mayo.
Objetivo: Impulsar la competitividad de los sectores
productivos a través de la mejora de su capacidad
tecnológica, al mismo tiempo que se resuelven cuestiones
de interés socio-económico y medioambiental, y se
promueve la cooperación entre los distintos elementos
del sistema.
SUBPROGRAMA DE DESARROLLO EXPERIMENTAL INDUSTRIAL:
Mejora de la capacidad tecnológica del tejido
empresarial.
SUBPROGRAMA DE MEDIO AMBIENTE Y ECOINNOVACIÓN:
Desarrollo de soluciones tecnológicas que orienten los
procesos productivos por una senda de sostenibilidad,
haciendo uso eficiente de los recursos naturales y
previniendo la contaminación.
Título:
Línea instrumental de articulación e
internacionalización del sistema.
Convocatoria: ORDEN PRE/1082/2008, de 11 de abril.
Enlace
en el BOE:
http://www.boe.es/boe/dias/2008/04/18/pdfs/A20487-20532.pdf
Plazo
de presentación: Hasta el viernes 16 de mayo.
Objetivo: Favorecer la realización de grandes
proyectos que incrementen la capacidad
científico-tecnológica de las empresas y los grupos de
investigación nacionales; extender la cultura de la
cooperación en investigación y desarrollo tecnológico;
preparar a los consorcios participantes para tener un
acceso más eficiente a los programas internaciones (VII
Programa Marco de la Unión Europea); y movilizar la
participación de las PYMEs en proyectos de gran
envergadura.
Título:
Programa de Cooperación Territorial del Espacio Sudoeste
Europeo (SUDOE) – INTERREG IVB.
Enlace:
http://www.interreg-sudoe.eu/ESP
Plazo
de presentación: Hasta el 15 de junio.
Objetivo: Apoyar el desarrollo regional a través de
la cofinanciación de proyectos transnacionales a través
del FEDER (Fondo Europeo de Desarrollo Regional).
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Jornadas
“Soluciones biotecnológicas para PYMEs del sector
alimentario”
ASEBIO, La
Asociación Española de Empresas Biotecnológicas,
organiza la sesión sobre “Soluciones biotecnológicas
para PYMEs del Sector Alimentario” que tendrá lugar en
la el día 6 de mayo de 2008 en la sede de la CEOE
(c/Príncipe de Vergara nº 74 - 28006 MADRID) a las 9:30
horas.
Los
interesados pueden ponerse en contacto con la
organización en la dirección de correo:
innoempresa@asebio.com
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Mercado
tecnológico
El
Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL),
requiere la participación de cooperativas que se
dediquen a la preparación de ensaladas como producto de
IV gama, en las que llevarán a cabo muestreos, tanto de
las explotaciones agrícolas como de diferentes puntos de
la factoría de elaboración, por ejemplo en el punto de
venta.
Los
proyectos para los que requieren dicha participación
son:
-
“VITAL:
Seguimiento integrado y control de virus alimentarios a
lo largo de la cadena de suministros de alimentos”.
-
LISTRISK:
Evaluación de la presencia y riesgo asociado a Listeria
monocytogenes en alimentos preparados de origen
vegetal”.
Interesados contactar con Irene Cerezo (cerezo@ccae.es
o al 915351035) o directamente con David
Rodríguez-Lázaro, del ITACYL (ita-rodlazda@itacyl.es).
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El Centro
de Investigaciones en Agrigenómica CSIC-IRTA-UAB,
requiere la participación de cooperativas agrarias de
producción de melón, para el proyecto que están llevando
a cabo sobre el “Desarrollo de herramientas genómicas y
su aplicación a la mejora en Cucurbitáceas”.
Interesados contactar con Irene Cerezo (cerezo@ccae.es
o al 915351035) o directamente con Pere Puigdomenech,
del Centro de Investigaciones en Agrigenómica CSIC-IRTA-UAB
(pprgmp@ibmb.csic.es).
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Noticias
NOVAMED S.L. investiga nuevos cultivares de melocotón.
Novedades Varietales
de Melocotón del Mediterráneo (Novamed S.L.) impulsa el
desarrollo de nuevos programas de mejora de genética en
frutales de hueso.
La empresa NOVAMED
S.L. está compuesta por cooperativas y empresas del
sector frutícola y dispone de unas instalaciones
ubicadas en una de las principales zonas productoras de
fruta de la región de Murcia, entre las que se incluyen
8 hectáreas destinadas a la investigación
y al desarrollo de nuevos cultivares.
NOVAMED S.L., junto
con el equipo del Departamento de Fruticultura del
Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario
(IMIDA), han puesto en marcha un nuevo programa de
mejora genética para la obtención de nuevas variedades
de melocotón y nectarina adaptadas a esta región.
Con este programa se
pretender dar respuesta a la necesidad que tienen en el
sur de España de poder incorporar variedades de
melocotón y nectarina con bajos requerimientos de frío
invernal y que además sean capaces de satisfacer las
exigencias comerciales, para que así el fruticultor
pueda alcanzar unos mayores beneficios que le compensen,
de alguna manera, los altos costes de producción que
supone una explotación frutícola.
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Jornadas organizadas por
las FUTs sobre I+D+i en el sector agroalimentario.
La
Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya organizó
el pasado 2 de abril una jornada sobre “I+D+i en las
Cooperativas agroalimentarias”, en la que se debatió
sobre las oportunidades de financiación y asesoramiento
en éste tipo de proyectos, y sobre la necesidad de
innovar por parte de las cooperativas. Las ponencias que
se presentaron en dicha jornada ya están disponibles en
la dirección:
http://www.fcac.coop/Programa%20R+D+i.html
La Unión
Regional de Cooperativas Agrarias de Castilla y León (URCACYL)
y el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL)
organizaron el pasado 3 de abril una jornada sobre
“Oportunidades de innovación para las cooperativas de
vacuno y ovino lechero de Castilla y León”. En dicha
jornada también tuvieron lugar dos mesas de trabajo
sobre proyectos de innovación en cooperativas de ovino y
de vacuno, en las que varias cooperativas expusieron los
proyectos de éxito realizados por ellas.
Desde CCAE
os animamos a participar en este tipo de iniciativas, ya
que suponen un importante punto de encuentro para
compartir experiencias y descubrir posibilidades de
mejora de las cooperativas, así como para favorecer la
colaboración entre éstas y los centros de investigación.
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Disponible el “Catálogo
de la Investigación Institucional Española en el Sector
Agroalimentario 2008”.
Ya está disponible en la
página web de la Fundación Triptolemus la aplicación
informática del “Catálogo de la Investigación
Institucional Española en el Sector Agroalimentario 2008
(3ª Edición)”, de la que hablamos en la pasada edición
de marzo de este boletín. En esta edición del catálogo
es importante resaltar que se han incluido, no sólo las
investigaciones relativas a producción primaria, sino
también aquellas que se están llevando a cabo relativas
a la industria agroalimentaria de transformación. La
página web desde la que se accede al catálogo es:
http://www.triptolemos.org/
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Las nanoparticulas pueden
mejorar la seguridad de los alimentos
El uso de nanopartículas de plata
en los alimentos podría mejorar la seguridad de los
mismos por sus propiedades antimicrobianas, según un
proyecto que está llevando a cabo la Universidad de
Iowa.
La nanotecnología es la técnica que maneja materiales a
escala molecular, de un tamaño entre uno y 100
nanómetros. En alimentación el principal uso de la
nanotecnología es por el momento la adición de
compuestos saludables de forma protegida o la de
determinados elementos que sirven para conservar los
alimentos, como es este caso. Las propiedades
antimicrobianas de las nanopartículas de plata son
conocidas desde hace años, utilizándose en artículos
como calcetines, detergentes o en el lavado de frutas y
hortalizas.
La aplicación de la nanotecnología en los alimentos es
una técnica incipiente que despierta recelos entre los
grupos medioambientalistas neoludistas(*) por su
carácter “antinatural”.
http://www.redorbit.com/news/science/1335565/improving_the_worlds_food_supply_with_silver_nanoparticles/
(*)
Los ludistas o luditas
fue un movimiento de la Inglaterra de primeros del siglo
XIX que por motivos ideológicos y económicos
(destrucción de empleos de los artesanos) estaba en
contra de la revolución industrial, protagonizando
diversas acciones de destrucción de máquinas y fábricas.
Emitían octavillas con la firma de un ficticio general
Ludd, de donde les viene el nombre. El término ludistas
o neoludistas se aplica actualmente por extensión a los
grupos o personas que se oponen por principios
ideológicos a determinadas novedades tecnológicas como
puedan ser la biotecnología, el uso de la informática,
la irradiación de los alimentos, los teléfonos móviles o
la nanotecnología.
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Producción más eficiente de hidrógeno a partir de
plantas azucareras
Investigadores
de la Universidad de Nueva Orleans han descrito un nuevo
método para producir hidrógeno a partir de las plantas
rizas en azúcares simples como la caña azucarera, que
según los autores es un proceso revolucionario en el
sentido de que es mucho más eficiente y económico que
los procesos existentes hasta ahora para producir
hidrógeno de uso energético.
El proceso combina plantas ricas en azúcar, agua y un
coctel de 13 enzimas que producen en las condiciones
adecuadas hidrogeno y dióxido de carbono, teniendo la
capacidad de resolver uno de los mayores problemas de la
llamada “economía del hidrógeno” que es su producción
económica y sostenible. El método más usual de
producción de hidrógeno en la actualidad es a partir de
combustibles fósiles, principalmente gas natural.
El nuevo sistema produce tres veces más hidrógeno que el
que teóricamente se podría alcanzar con una fermentación
anaeróbica, aunque sin embargo aun no tiene la
suficiente eficiencia y velocidad para alcanzar el grado
de ser comercialmente viable, algo que podría lograrse
si las bacterias trabajasen a mayores temperaturas.
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Patentado un método
genético relacionado con los arroces aromáticos
La Universidad de Kasetsart
(Tailandia) ha obtenido en EEUU una patente relacionada
con un método genético para incrementar el aroma del
arroz a base de inhibir el gen denominado Os2AP, lo que
incide en una mayor producción del compuesto aromático
2-acetil-1-pirrolina, que es el principal responsable
del aroma de los arroces aromáticos. Se ha solicitado
también esta patente en Australia, China, Filipinas,
Tailandia, Japón, Vietnam, India, y la Unión Europea.
El arroz jazmín de Tailandia es, junto con el arroz
Bashmati cultivado en India y Pakistán, uno de los
arroces llamados aromáticos, que son muy valorados y
alcanzan mayor precio en los mercados. El aroma de los
arroces aromáticos combina realmente más de 200
compuestos volátiles, pero es la 2-acetyl-1-pirrolina es
el componente principal del mismo. Este mismo aroma está
también presente en algunos hongos.
http://dna.kps.ku.ac.th/rice/
Hace unos años la
posibilidad de una eventual patente sobre conocimientos
de los genes relacionados con el aroma del arroz jazmín
por parte de compañías norteamericanas de biotecnología
agraria fue objeto de gran controversia en Tailandia,
donde este fragante arroz es un símbolo nacional.
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Un estudio
relaciona substancias de la manzana con protección
frente al cáncer de colon
Según un estudio realizado en
Alemania, la pectina y extractos de manzana muestran
propiedades anticancerígenos al aumentar los niveles de
butirato en el organismo, asociado con una mayor
protección contra el cáncer de colon.
El butirato es un nutriente principal del epitelio del
colon, desempeñando además un papel importante en el
efecto de protección de la fibra alimentaria frente al
cáncer de colon. Utilizando heces humanas como
susbtancia test se ha comprobado que añadir los
extractos de manzana aumenta la producción de butirato
que inhibe la producción de deacetilasas de las histonas
(HDAC) relentizando de forma significativa el
crecimiento de los tumores.
El cáncer de colon es una de las principales causas de
mortalidad en los países desarrollados y su incidencia
guarda una importante relación con la dieta..
http://www.nutritionjrnl.com/article/S0899-9007(07)00390-5/abstract
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Nueva generación de maíz
OMG con biomasa fácilmente degradable
Investigadores de la
Universidad de Michigan han obtenido maíz transformado
genéticamente con un gen de una bacteria del rumen de
animales vacunos, obteniéndose plantas que son
fácilmente degradables para la obtención de bioetanol a
partir de su biomasa sin necesidad de adición de
enzimas.
La descomposición económica y eficaz de la celulosa en
azúcares simples es uno los “cuellos de botella”
principales de la obtención de bioetanol a partir de
biomasa por el método enzimático, una de las principales
vías de investigación de los denominados biocarburantes
de segunda generación. .
El nuevo maíz de celulosa autodegradable se denomina
Spartan Corn III y actualiza versiones anteriores de la
misma idea que contenían enzimas de otros organismos que
degradaban la celulosa de una forma más rudimentaria: La
primera contenía un enzima bacteriana que cortaba la
celulosa en grandes trozos; la segunda otra de un hongo
que descomponía los trozos anteriores en disacáridos y
la tercera obtiene azucares simples con el gen de las
bacterias del rumen vacuno y contiene las tres enzimas.
Las enzimas celulósicas están contenidas en las vacuolas
de las células de las partes verdes de la planta, de
forma que la planta viva no se “descompone” a sí misma
hasta que no se moltura y las vacuolas se rompen
liberando las enzimas.
http://www.newsroom.msu.edu/site/indexer/3363/content.htm
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