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Cooperativas agro-alimentarias Innova
Acorex recibe el Premio CTAEX a la
Innovación Tecnológica Agroalimentaria
El Jurado del Centro
Tecnológico Nacional Agroalimentario “Extremadura” (CTAEX)
ha fallado por séptimo año consecutivo los Premios
CTAEX a la Innovación Tecnológica Agroalimentaria,
premiando siete trabajos de innovación.
La Cooperativa Acorex ha obtenido el Premio a la
Innovación en Nuevos Productos por su proyecto para
la obtención de nuevos principios nutracéuticos
alimentarios a partir del principio antimalárico
artemisinina.
Por su parte, la
Cooperativa Coolosar ha obtenido el Premio a la
Innovación en Nuevos Procesos por un proyecto para
elaborar tabaco reduciendo los efectos
medioambientales y sustancias activas; el premio ha
sido compartido con la Empresa Agroforestalex de
Calamonte, por un nuevo sistema de reforestación de
baja densidad.
Además, dos estudiantes recién licenciados por la
Universidad de Extremadura, han conseguido dos
premios; Santiago Ortega por elaborar aceitunas
confitadas, y Ana Serrano por presentar una idea
para concentrar vino tinto y envasarlo en cápsulas
monodosis.
En la modalidad de "Trabajadores", los premiados han
sido Felipe Sánchez Barba, gerente de APRODERVI por
su proyecto “Nuevos procesos tecnológicos de
extracción de aceite de oliva para aumentar el
rendimiento y la calidad de la variedad Corniche en
las Villuercas e Ibores”; y Juan José Díaz García,
trabajador en activo del sector agroalimentario, por
su proyecto “Nuevo aprovechamiento de subproductos
de las industrias del tomate, patata y tabaco para
la obtención de solanina con fines agroquímicos”
Los premios que se destinan a estudiantes se dotan
con un contrato de trabajo en CTAEX, para que el
postgraduado se inicie en la investigación
agroalimentaria, a los empresarios se les dota con
6.000 Euros para que se desarrollen las
investigaciones en este Centro de Investigación, al
igual que a los trabajadores, que se les ofrece la
misma posibilidad, o bien que lo canjeen por un
cheque de 3.000 Euros.
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COVAP obtiene el Premio
Extraordinario Alimentos de España
La Sociedad
Cooperativa andaluza del Valle de los Pedroches,
COVAP, ha sido reconocida por el Ministerio de Medio
Ambiente y Medio Rural y Marino con el Premio
Extraordinario Al imentos
de España, dentro de los XXII Premios «Alimentos de
España 2009».
La cooperativa de Pozoblanco ha sido galardonada en
su 50 Aniversario por tratarse de una cooperativa
que a través de fuertes inversiones en innovación
tecnológica y una firme apuesta por la seguridad
alimentaria, la calidad y la diversificación de sus
producciones, ha consolidado su presencia tanto en
el mercado nacional como internacional, y se
encuentra en continua expansión.
Igualmente, se ha tenido en cuenta su condición de
eje vertebrador y dinamizador del territorio rural,
así como su compromiso con la protección del medio
ambiente y la conservación del entorno natural donde
se ubica.
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La Federació de Cooperativas Agraries
de Catalunya forma a sus cooperativas sobre
innovacion
La Federació de
Cooperatives Agraries de Catalunya organizó el
pasado 3 de diciembre una jornada sobre innovación
aplicada al sector agroalimentario. Con el título de
¿innovamos juntos?, el objetivo de la sesión ha
sido aproximar los centros de investigación ,
tecnológicos y universidades a las cooperativas y
potenciar los trabajos conjuntos en proyectos de
I+D+i. En la jornada realizada en el Colegio de
Ingenieros Agrónomos de Cataluña han participado
representantes de algunas de las más importantes
universidades catalana, como el instituto de
Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria
de la Universidad de Barcelona, La Universidad de
Lleida y la Universidad Rovira i Virgili.
Asimismo han estado
representantes del Instituto de Investigación y
Tecnología agroalimentaria (IRTA), del Centro de
Nuevas Tecnologías Alimentarias (CENTA) del centro
tecnológico LEITAT y del centro de Innovación E
investigación Industrial y Sostenible (IRIS).
Las cooperativas
asistentes entraron en contacto con los
investigadores
que
les pueden poner en el camino de la innovación
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Jornadas
Jornadas plataforma
del conocimiento y Sistemas de Información
Geográfica en la agricultura. Organizadas por las
Unión Regional de Cooperativas Agrarias de castilla
y León.
4 de febrero.
Valladolid
Contenido:
La transferencia del conocimiento en
la política agraria
La Plataforma del conocimiento del
MARM
Descanso
Estadística agroalimentaria del MARM,
acceso e interpretación.
Sistemas de Información Geográfica
aplicables a la agricultura (SIGMARM).
SIGs aplicados a la agricultura.
COTESA
Más información en
jsantos@urcacyl.es
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II
Encuentro de I+D+i Agua, “Estrategias y tecnologías
del agua.
Madrid, Hotel
Wellington3 de febrero.
El II Encuentro de
I+D+i Agua, “Estrategias y tecnologías del agua”, es
un evento promovido por la Plataforma Tecnológica
Española del Agua y dirigido a directivos,
investigadores, responsables de las administraciones
públicas y otros profesionales del sector.
Durante la jornada se
presentarán las estrategias nacionales del agua y de
innovación, así como, los proyectos más relevantes
de I+D+i, firmándose acuerdos entre asociaciones,
mediante reuniones bilaterales entre los
participantes.
Más información
Plataforma
Tecnológica Española del Agua (Oficina
Principal AFRE)
José Ortega y Gasset
17, Esc. B, 6º Izq. 28006 Madrid
Tel: +34 91 781 95 22
Fax: +34 91 576 18 66
E-mail:
secretariaorganizacion@afre.es
Web:
www.infoagua.net.
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“Innovación para una
alimentación saludable. Claves para la mejora de
competitividad del sector agroalimentario”
4 y 5 de febrero de
2010
Centro Tecnológico de
La Rioja (Fombera)
Avda. Zaragoza 21,
26071 Logroño (La Rioja)
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Desayuno empresarial
para el fomento de la innovación
Cámara de comercio de
Madrid, 28 de Enero
En el transcurso del
encuentro, se expondrán tanto la metodología como
algunos ejemplos de organizaciones de éxito que han
basado su crecimiento en la ejecución de la
estrategia empresarial, abordando de una manera
innovadora y diferente la forma de entender sus
respectivos negocios.
Inscripción gratuita.
Aforo limitado
Para más información
puede contactar con:
Cámara Oficial de
Comercio e Industria de Madrid
Dpto. Innovación y
Competitividad
Tlf.: 91 538.35.00
E-mail:
Innovacion@camaramadrid.es
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Convocatorias
2ª convocatoria de ayudas para proyectos de
investigación de ERA-IB
La convocatoria ofrecen excelentes posibilidades de
financiación de proyectos de investigación aplicada
bajo el título “Industrial Biotechnology for Europe:
an integrated approach”. En general, los proyectos
conjuntos deben contar con un mínimo de 3
participantes y un máximo de 8 (véase el texto de la
convocatoria para más detalles), procedentes de un
mínimo de 3 países socios de ERA-IB. El plazo para
la presentación de pre-propuestas finaliza el 31 de
marzo de 2010.
El texto de la
convocatoria podrá encontrarlo en la página web de
ERA-IB,
http://www.era-ib.net,
y en la propia web del
MICINN,
http://ciencia.micinn.fecyt.es/ciencia/jsp/plantilla.jsp?area=eranets&id=122
Brokerage Event
La
asistencia al
“Brokerage Event” no es
un requisito para la participación en la
convocatoria, pero podría ser de ayuda en la
preparación de su propuesta, y en la búsqueda de
socios para el trabajo previsto. Por favor,
regístrese lo antes posible si desea aprovechar la
oportunidad de presentar su investigación y discutir
sus ideas. La
información sobre este evento y las instrucciones
para la inscripción en el mismo se pueden encontrar
en
http://www.fnr.de/eranet-ib/
y
http://www.era-ib.net/.
El plazo
para registrarse termina el 15 de enero de 2010.
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5ªconvocatoria de ayudas para
proyectos de investigación PLANT-KBBE-2010
Se ha
hecho pública recientemente la 5ª convocatoria de
ayudas para proyectos de investigación en el marco
del programa multilateral “Transnational Plant
Alliance for Novel Technologies - toward
implementing the Knowledge Based Bio-Economy in
Europe" (PLANT-KBBE 2010). El objetivo de esta
convocatoria es fomentar proyectos cooperativos de
investigación y desarrollo en el campo de la
genómica, la biotecnología y la mejora molecular de
plantas. Se espera que los proyectos, presentados
preferiblemente por consorcios público-privados,
refuercen la capacidad de innovación de la industria
y faciliten la transferencia al mercado de los
resultados de la investigación.
Como
en convocatorias anteriores (PLANT-KBBE 2008 y
2009), las áreas temáticas objetivo de esta
convocatoria son Bioenergía, Producción de
bioproductos en plantas y Producción sostenible de
alimentos más sanos
También como en ocasiones anteriores, se priorizarán
de manera destacada los proyectos con una clara
participación de empresas (modalidad A de la
convocatoria).
Como
novedad de esta convocatoria en relación con la
anterior cabe destacar la incorporación de Cánada a
la iniciativa en la que ya participaban España,
Alemania, Francia y Portugal.
Con el
fin de facilitar el contacto entre los posibles
interesados, la secretaría de la convocatoria (en
esta ocasión en Alemania) pondrá a su disposición un
foro virtual para el intercambio y la publicación de
ofertas y demandas.
Toda
la información relativa a esta convocatoria se podrá
encontrar en la web de Pt-Jülich (Secretaría oficial
de PLANT-KBBE 2010):
http://www.fz-juelich.de/ptj/plant
Es
importante que los solicitantes españoles consulten
el anexo de regulaciones específicas en la web del
MICINN:
http://10.20.5.36:8081/portal/site/MICINN/menuitem.8ce192e94ba842bea3bc811001432ea0/?vgnextoid=357ad252b4f21210VgnVCM1000001034e20aRCRD
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Noticias
El aceite de oliva en la
lucha contra el cáncer de mama
La Organización Interprofesional
del Aceite de Oliva Español, y la Universidad Autónoma
de Barcelona (UAB), han firmado un convenio de
colaboración que permitirá profundizar en los efectos
del consumo de aceite de oliva en la prevención y la
lucha contra el cáncer de mama. El convenio se inscribe
dentro de un Acuerdo Marco de colaboración entre ambas
entidades y los Departamentos de Agricultura,
Alimentación y Acción Rural, y de Salud de la
Generalitat de Cataluña.
La investigación tendrá una duración de cinco años y
será llevada a cabo por el Grupo Multidisciplinario para
el Estudio del Cáncer de Mama (GMECM) de la UAB,
dirigido por el doctor Eduard Escrich, profesor de la
Facultad de Medicina del Departamento de Biología
Celular, Fisiol ogía
y de Inmunología.
Las investigaciones del GMECM pretenden estudiar los
efectos de determinados componentes de los aceites de
oliva, más allá de su valor nutricional, para determinar
sus posibles repercusiones en el campo de la prevención
secundaria y primaria del cáncer de mama que permitan
formular opiniones científicas en relación con la salud
de la población o con el riesgo de enfermedad.
Entre los resultados obtenidos hasta el momento por
investigaciones precedentes del GMECM, destaca el hecho
de haber demostrado que una ingesta moderada de aceite
de oliva virgen frena la progresión de este cáncer, por
la activación de mecanismos que contrarrestan el posible
efecto perjudicial de las grasas.
El GMECM cuenta con el reconocimiento institucional por
la labor de investigación que desarrolla desde hace años
sobre los efectos del consumo de aceite de oliva en la
salud y, más concretamente, en la prevención y la lucha
contra el cáncer de mama. Recientemente, ha recibido el
apoyo de entidades como el Ministerio de Educación y
Ciencia, la Generalitat de Cataluña, la Fundación
Patrimonio Comunal Olivarero y la Agencia para el Aceite
de Oliva del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural
y Marino.
Esta iniciativa forma parte de las acciones emprendidas
por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español en
materia de I+D+i sobre los efectos del consumo de aceite
de oliva en la salud. Además de aportar conocimientos de
interés para mejorar la calidad de vida de las mujeres,
los resultados de esta investigación podrían respaldar
nuevos argumentos de venta para los aceites de oliva.
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Mosto
para reducir las pérdidas de memoria
Una investigación llevada a cabo
por científicos del departamento de p siquiatría
de la Universidad de Cincinnati (EEUU) ha puesto de
manifiesto que el consumo de mosto pueden aliviar las
pérdidas tempranas de memoria debido al contenido en
antioxidantes de la piel y el jugo de las uvas.
En el estudio, 12 personas con pérdidas tempranas de
memoria se dividieron en dos grupos, uno bebió mosto
durante 12 semanas y el otro grupo tomó un placebo. Los
participantes fueron testados regularmente mediante el
aprendizaje de listas o mediante el ejercicio de colocar
objetos en un determinado orden.
Los resultados mostraron que los que habían bebido mosto
mejoraron la retención a corto plazo y la memoria
espacial y no verbal.
http://www.telegraph.co.uk/health/healthnews/6765352/Grape-juice-can-reduce-memory-loss-study-suggests.html
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La
textura del suelo puede influir en la cantidad de
emisiones de efecto invernadero
Es conocido que las aplicaciones
de abonos nitrogenados aumenta las emisiones de óxido
nitroso (N2O) que es un gas de efecto invernadero, sin
embargo, los cientificos del Servicio de Investigación
Agraria de EEUU (ARS) han descubierto que la cantidad de
emisiones depende de la textura que tenga el suelo.
Los investigadores evaluaron las emisiones del N2O, del
CO2 (dióxido de carbono) y del CH4 (metano) en dos tipos
diferentes de suelo, uno franco arenoso y otro
arcilloso. Los fertilizantes usados en el estudio fueron
una combinación de la urea y el nitrato de amonio o
bien, una lechada de purín líquido de cerdo.
Los científicos descubrieron que las emisiones totales
de N2O fueron más altas en los suelos que recibieron la
lechada del estiércol líquido. También observaron
niveles altos de emisiones de N2O en los suelos francos
arenosos que recibieron cualquiera de las dos opciones
de fertilización. Sin embargo, en los suelos arcillosos,
solamente aquellos que recibieron la lechada de purin
tuvieron emisiones elevadas de N2O.
Otra investigación del ARS ha puesto de manifiesto que
la cantidad de N2O emitida por los campos fertilizados
con el amoníaco anhidro fue, por termino medio, dos
veces más elevada que las emisiones de los campos
fertilizados con urea. Es probable que las emisiones más
altas del amoníaco anhidro vengan de la conversión del
amoníaco al nitrato.
También se observó que los agricultores que usan laboreo
de conservación pueden minimizar las emisiones de N2O
colocando los fertilizantes entre 5-7 cm por debajo de
la superficie del suelo. La razón es que en un sistema
de labranza reducida, los microorganismos que tienen un
papel en la producción de emisiones de N2O viven más
cerca de la superficie del suelo.
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Carne de
porcino de laboratorio
Investigadores holandeses han
obtenido una carne de porcino que no procede de un cerdo
sacrificado sino de una multiplicación de células
realizada en un laboratorio. La carne obtenida hasta el
momento tiene un aspecto fofo, por lo que los
científicos de la Universidad de Eindhoven tienen
previsto mejorar el tejido muscular.
El
proceso se ha basado en obtener células de músculo de un
cerdo vivo y ponerlas en un caldo obtenido de sangre de
fetos animales. Estas células iniciales se fueron
multiplicando y se generó un tejido muscular. Este
proyecto está amparado por el gobierno holandés y un
fabricante de salchichas, según publica Irish
Independent.
Aunque todavía no se ha testado el sabor de la carne y
es preciso mejorar su textura, los investigadores
confían en tener una carne comestible, con buen sabor y
consistencia, obtenida en laboratorio, en un período de
5 años. Consideran que este tipo de alimentación tiene
muchas ventajas, debido a que no se emiten gases de
efecto invernadero, no se perjudica el bienestar animal
y además, puede ayudar a conseguir suficiente
disponibilidad de alimentos para el año 2050.
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Extractos de plantas como alternativa a los antibioticos
usados en la producción animal
Los aceites esenciales derivados de plantas se presentan
como una buena alternativa ante los antibióticos, cuyo
uso en alimentación animal se prohibió en la Unión
Europea en enero de 2006. Estos antibióticos se usaban
para controlar grupos específicos de microorganismos que
permiten que los animales rumiantes puedan asimilar la
fibra que ingieren, mejorando la productividad y la
calidad de sus productos (carne y leche).
La Estación Experimental del
Zaidín (EEZ) ha recibido la visita de Sergio Calsamiglia
Blancafort, investigador del Departamento de Ciencia
Animal y de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria
de la Universidad Autónoma de Barcelona, que ha
impartido una charla en la EEZ (centro perteneciente al
CSIC), sobre el uso de extractos de plantas como
modificadores de la fermentación ruminal.
Una digestión diferente
Los animales de granja se dividen en dos grupos de
acuerdo a su tipo de digestión: los monogástricos y los
poligástricos. Los monogástricos cuentan con un estómago
que procesa los alimentos que ingieren al igual que
ocurre con los humanos. Por el contrario, los
poligástricos tienen un estómago pero dividido en cuatro
cavidades. Entre los animales poligástricos se encuentra
las vacas, las ovejas… entre otros.
La primera cavidad de los poligástricos se llama rumen,
es la más grande de las 4 y es aquí donde viven
microorganismos tales como bacterias y hongos,
beneficiosos para el animal. Estos microorganismos del
rumen se encargan de procesar la fibra de los pastos de
los que se alimentan este tipo de animales. Y el proceso
de llevar la fibra a sustancias asimilables por el
organismo, tales como ácidos grasos volátiles, se
denomina fermentación ruminal.
 Los
rumiantes establecen una simbiosis con los
microorganismos ruminales mediante la cual la vaca, por
ejemplo, aporta nutrientes y un medio ruminal adecuado
para la supervivencia de los microorganismos y la
fermentación de los alimentos, y los microorganismos
aportan la capacidad de utilizar la fibra y proteína
microbiana sintetizada en el rumen, y que constituyen la
fuente principal de energía y proteína, respectivamente,
para el animal. Sin embargo, esta relación de simbiosis
es ineficiente en algunos aspectos, tanto desde el punto
de vista energético (pérdidas de metano) como desde el
proteico (pérdidas de nitrógeno amoniacal). Estas
pérdidas no sólo reducen la producción, sino que
contribuyen a la emisión de sustancias contaminantes al
medio. Para evitar estas pérdidas energéticas y
proteicas se utilizaban antibióticos que actuaban sobre
estos microorganismos del rumen.
Durante su intervención, Sergio Calsamiglia, ha hablado
de la evaluación, que están llevando a cabo desde su
grupo de investigación, del potencial de aceites
esenciales derivados de plantas como alternativas a los
antibióticos, cuyo uso en alimentación animal se ha
prohibido en la Unión Europea en enero de 2006, para
controlar grupos específicos de microorganismos en el
rumen y modular la fermentación que tiene lugar en el
rumen, proceso que determina la productividad de
rumiantes y la calidad de sus productos (carne y leche).
Según Sergio Calsamiglia, “se ha estimado que la
eliminación de los antibióticos en la alimentación de
rumiantes resultará en un incremento del 3,5 al 5,0% en
los costes de producción, por lo que es necesario buscar
alternativas que permitan mantener o mejorar el nivel de
producción sin incrementar dichos costes”
Los extractos de plantas pueden aportar alternativas al
uso de antibióticos en la alimentación animal. Muchos de
estos extractos tienen la capacidad de modificar la
actividad microbiana, pero la evidencia científica sobre
sus efectos en la fermentación ruminal es limitada. La
actividad antimicrobiana de los extractos de plantas se
atribuye al contenido de una serie de metabolitos
secundarios que incluyen, entre otros, a las saponinas,
taninos y aceites esenciales (principalmente terpenoides
y fenilpropanoides). “Sin embargo, la diversidad en su
naturaleza y actividades hace que el mundo de los
extractos de plantas sea extremadamente complejo. En los
últimos 6 años, se han realizado una serie de trabajos
experimentales en esta área, y se ha generado suficiente
información científica como para empezar a definir sus
actividades, efectos, dosis óptimas y mecanismos de
acción” tal como ha declarado Sergio Calsamiglia durante
su intervención.
En concreto, este grupo de investigación ha demostrado
que el aceite de ajo, canela, clavo, pimienta y anís,
puede, a través de su efecto sobre los microorganismos
del rumen, reducir la emisión de compuestos nitrogenados
y de metano. Este último, el gas metano, es un gas cuyo
efecto invernadero es unas 23 veces mayor que el del
CO2, por los rumiantes (vacas, ovejas, cabras etc).
Además el grupo de investigación de Sergio Calsamiglia
cuenta con varias patentes entre las cuales se encuentra
un aditivo alimentario para rumiantes a base del
componente activo principal del clavo (eugenol) y de la
molécula responsable del aroma de la canela (cinemaldehido).
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Descubierta la enzima responsable del uso eficiente del
agua en las plantas
Ya se sabía que en un ambiente con
mucho CO2, las plantas transpiran menos y por tanto
gastan menos agua. Unos poros de las hojas, llamados
estomas, son la vía de entrada del CO2 para la
fotosíntesis y de salida del vapor de agua para la
transpiración. Cuando hay mucho CO2, los estomas se
cierran y sale menos vapor de agua. Los investigadores
de la Universidad de California lo que han descubierto
es el motivo de este proceso.
Han detectado que la enzima responsable de la respuesta
de los estomas al CO2 es la anhidrasa carbónica. Esta
cataliza la reacción por la que el CO2 se separa en
bicarbonato y protones. En estudios con la planta
Arabidopsis, han comprobado que las plantas mutantes que
sobreexpresan estos genes ßCA1 y ßCA4 son más eficientes
en el uso del agua. Por cada molécula de CO2 que entra,
sale un 44% menos de agua.
Los conocimientos sobre esta enzima podrían permitir
obtener plantas que hicieran un uso más eficiente del
agua. Los resultados de esta investigación se han
publicado en Nature Cell Biology.
http://dx.doi.org/10.1038/ncb2009
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Identificados los genes del crecimiento de la sandía
En las plantas de sandías, en el
transcurso de 5 semanas, se pasa de flores diminutas a
enormes frutos. Los científicos del S ervicio
de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han realizado el
primer estudio, a gran escala, que ha identificado y
caracterizado los genes claves que regulan el
crecimiento y desarrollo de la sandía.
Tomaron muestras de sandía en tres etapas del
crecimiento y se analizó el ARN, determinándose
marcadores de secuencia expresada (EST por sus siglas en
inglés), que son pequeñas sub-secuencias genéticas
únicas, involucradas en diferentes aspectos de
desarrollo y metabolismo.
Los investigadores descubrieron que estos genes influyen
e el metabolismo, el desarrollo, división y comunicación
celular y el transporte de nutrientes y otras sustancias
por las paredes celulares, la producción de copias de
ADN, la defensa de la planta y su reacción al estrés.
Según los científicos, parece que muchos EST se modulan
durante el desarrollo y la maduración de la sandía. Pero
también parece que estos ESTs son únicos en la sandía.
Esta información podría ser de utilidad a los
seleccionadores y productores de sandías, ya que al no
ser éstas genéticamente diferentes, son más vulnerables
a los patógenos y al estrés ambiental. Los resultados de
esta investigación se publicaron en la revista ‘Biomed
Central Genomics' .
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