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Cooperativas agro-alimentarias
Innova
Aprobado el proyecto RED-ITAA en el que participaran
cooperativas españolas, francesas y portuguesas
El pasado
8 de febrero se firmaron en Santander los 28 proyectos
que formaran parte de la exclusiva lista de aprobados
en la reciente convocatoria INTERREG IVB. SUDOE. Entre
esos proyectos que han sido seleccionados entre
alrededor de trescientas candidaturas , se encuentra el
proyecto European Network of Innovation and Technology
in the Agricultural and Food Sectors o RED-ITAA.
 El
proyecto está liderado por la Cátedra Pascual Carrión de
la Universidad Politécnica de Madrid y además de
Cooperativas Agroalimentarias y el Ministerio de Medio
Ambiente y Medio Rural y Marino, cuenta con socios
franceses como la Federación Regional de Cooperativas
Agrícolas de Languedoc-Rousillon y el centro tecnológico
AGROPOLIS Internacional. Asimismo la Asociación para la
Innovación y el Desarrollo Empresarial INNOVISA
participa por parte de Portugal.
El
proyecto está basado en el despliegue de la herramienta
http://www.chil.es que es una
herramienta libre, neutral y especializada en el sector
agroalimentario. Esta basada en tecnologías web 2.0 y se
trata de una combinación de portal y plataforma de
servicios especialmente diseñada para las necesidades de
los distintos agentes que forman el sector,
agricultores, ganaderos, empresas, cooperativas, agentes
de desarrollo, administraciones, técnicos,
investigadores etc.
Para poner
en valor el conocimiento y la experiencia y las
oportunidades de colaboración que estos agentes tan
diversos pueden tener, el proyecto plantea distintas
herramientas basadas todas ellas en el trabajo
colaborativo y la información compartida. La
utilización autogestionable de grupos colaborativos,
foros, blogs, páginas amarillas de profesionales del
sector, etc es una oportunidad muy interesante. El
proyecto plantea georeferenciar además todos esos
recursos compartidos, partiendo de la importancia que el
territorio tiene en este sector.
La
participación de organizaciones de cooperativas de
Francia y España no es casual y parte del convencimiento
de que las cooperativas son herramientas fundamentales
en la cadena de transferencia de la información en el
sector agroalimentario y el medio rural.
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Zapatero destaca la
calidad innovadora de la industria agroalimentaria
El
presidente del Gobierno, José Luis Rodríguez Zapatero,
ha puesto en valor la "calidad innovadora" de la
industria agroalimentaria española, invitada especial en
la edición 2011 de la Feria Internacional de
Alimentación de Dubai, donde ha visitado el pabellón
español.
En declaraciones a la prensa tras hacer un recorrido por
los 123 stands de las empresas españolas, ha subrayado
el papel que las compañías exportadoras tienen en la
recuperación de la economía nacional y sobre todo
aquellas relacionadas con los productos
agroalimentarios, que son el sector que lideran las
exportaciones españolas.
Zapatero ha calificado de "extraordinario éxito" el
aumento del 45 por ciento que las exportaciones de
productos agroalimentarios registraron entre enero y
noviembre de 2010 con respecto al ejercicio anterior y
que se situaron en los 169,42 millones de euros.
Gulfood es la mayor feria de alimentación del Golfo
Pérsico. Los países del Consejo de Cooperación para los
Estados Arabes del Golfo (Arabia Saudí , Baréin,
Emiratos Árabes Unidos, Kuwait, Qatar y Omán) son los
mayores importadores de alimentos del mundo. Mas del 90
por ciento de los productos que se consumen en la región
proceden del exterior.
En la feria participan expositores de Valencia,
Alicante, Sevilla, Madrid, Murcia, Zaragoza, Córdoba,
Palencia, Barcelona, Granada, Lérida, Orense, Málaga,
Pontevedra, Toledo, Castellón, Navarra, Tarragona, Lugo,
Valladolid, Burgos, Segovia, Cáceres, Huelva, Jaén,
Guipúzcoa, Cuenca, Albacete, Guadalajara, Asturias,
Gerona, Baleares, A Coruña y León.
Durante su recorrido por los 'stands', Zapatero se paró
en alguno de ellos, entre los que se encontraba el stand
de la cooperativa COVAP promocionando los productos
ibéricos españoles.
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Alimer
intenta frenar el retroceso de la alcachofa en Murcia
con nuevas variedades y productos
Agricultura y el grupo cooperativo Alimer apuestan por
revalorizar este cultivo con nuevas variedades y el
desarrollo de productos transformados.
Las heladas de los meses de diciembre y enero dejaron
graves secuelas en las producciones murcianas de
alcachofa, un cultivo que arrastra varias campañas con
pérdidas y que ocupa actualmente una superficie de 6.982
hectáreas en esta región, lo que representa el 37,59%
del tot al
nacional.
La Federación de Cooperativas Agrarias de la Región de
Murcia (Fecoam) señaló en su informe de 2010 que se
mantuvo la tendencia de los últimos años de reducción de
la superficie de esta hortaliza en el campo murciano,
principalmente por sus elevados costes de producción,
ciclo largo, altas necesidades hídricas y reducción de
la demanda por parte de la industria conservera. Los
productores tradicionales de alcachofa destinan esta
superficie a otros cultivos más rentables como la
lechuga o la sandía.
La Consejería de Agricultura y Agua, junto con la
empresa Alimentos del Mediterráneo (Alimer), cooperativa
asociada a Fecoam, colaborarán para desarrollar trabajos
agronómicos dentro del proyecto de I+D+i sobre ‘Nuevas
variedades y transformados de alcachofa’ para
revalorizar la producción de este cultivo en la Región
de Murcia.
El soporte económico de este proyecto será aportado por
el Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial (CDTI)
a Alimer, que está integrada junto a otras cuatro
pequeñas y medianas empresas en un clúster de
cooperación tecnológica
El director general de Modernización de Explotaciones y
Capacitación Agraria, Ángel García Lidón, se entrevistó
la semana pasada con el presidente de Alimer, Julián
Díaz, para concretar los términos de esta colaboración.
Ambos coincidieron en que el cultivo de la alcachofa
genera gran cantidad de mano de obra, aunque su
rentabilidad está sometida a la fuerte presión de
mercados competidores de terceros países, como Perú y
China, lo que provoca una disminución en su rentabilidad
y pone en peligro la continuidad del cultivo en Murcia.
García Lidón destacó que para evitar que se reduzca esta
superficie “es necesario adelantar la fecha de
recolección en el período otoñal, para elevar el
porcentaje de cosecha destinada a consumo en fresco y
aumentar así el valor añadido de sus producciones”. Las
acciones han de ir dirigidas también, añadió, “a
destinar la producción restante a productos
transformados de cuarta y quinta gama”.
El responsable autonómico señaló que “la demanda de
alcachofa puede incrementarse informando adecuadamente a
los consumidores sobre las excelentes propiedades
nutricionales y saludables de esta hortaliza”.
Además, resaltó que el consumo de alcachofa contribuye a
eliminar toxinas acumuladas en el hígado, además de
prevenir y controlar enfermedades como la diabetes, la
hipertensión y la obesidad, entre otras. En algunos
estudios recientes se ha analizado la influencia
positiva que pueden tener sus componentes en la
prevención y mejora de los procesos cancerosos.
El presidente de Alimer aprovechó la reunión para pedir
al director general la posibilidad de realizar trabajos
de la parte agronómica del proyecto en la finca
experimental de Purias, en el término municipal de Lorca,
perteneciente a la Consejería de Agricultura y Agua.
García Lidón concluyó que esta colaboración puede servir
para incorporar a esos trabajos mejoras técnicas en este
cultivo a través del programa Agricultura Limpia que
desarrolla la Consejería. Se pretende, dijo, “conseguir
que las producciones obtenidas queden exentas de
residuos, a través de la utilización de métodos de lucha
biológica y biotecnológica para el control de plagas y
enfermedades”. Estas técnicas son similares a las que ya
se aplican con éxito en otras producciones agrícolas de
la Región como tomate, pimiento y uva de mesa.
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FECOAM fomenta el uso de
las nuevas tecnologías en las cooperativas de la comarca
del Noroeste
La
organización abre el plazo de inscripción de cinco
cursos para 2011 de diseño y creación de páginas webs
que mejoren la promoción y comercialización de los
productos.
La Federación de Cooperativas Agrarias de la Región de
Murcia (FECOAM) desarrollará en la comarca del Noroeste
un programa formativo para el diseño y creación de
páginas web para la promoción y comercialización de
productos de sus entidades asociadas. La iniciativa
forma parte del Plan de Desarrollo Rural del enfoque
‘Leader’ para el periodo 2009-2011.
Con el proyecto, FECOAM quiere que sus entidades
asociadas dispongan de formación sobre la creación y
mantenimiento de páginas web para mostrar sus productos
y comercializarlos a través de esta plataforma. La
organización apuesta por profesionalizar el sector
agrario y mejorar las operaciones de venta y servicio al
cliente de las cooperativas que las diferencien de sus
competidores.
La iniciativa permitirá un mayor desarrollo de las
nuevas tecnologías en el medio rural y la modernización
de las estructuras comercializadoras. El objetivo es que
Internet sea un nuevo canal de venta de los productos
agrarios de la comarca, para revalorizarlos y obtener un
mayor rendimiento económico para los socios
cooperativistas.
Esta introducción de las nuevas tecnologías contribuirá
al desarrollo de la comarca del Noroeste y redundará en
la economía de la zona, siendo un impulso importante
para dar a conocer en todo el mundo la calidad de sus
frutas, hortalizas, cereales y flores, además de ser un
atrayente para que se realicen visitas turísticas.
La actividad será llevada a cabo por participantes y
socios de las siguientes cooperativas de la comarca:
Agra, Canaraflor, Cobuco, Cosecheros de Albaricoque de
Moratalla, El Picarcho, Frusemur, Frutas Caravaca,
Frutas y Cítricos de Mula, La Hondonera, La Sultana,
Nuestra Sra. del Rosario de Bullas, Prados de Calasparra,
Quipar y Virgen de la Esperanza.
Se realizarán cinco acciones formativas durante 2011,
con una duración de 30 horas y 10 participantes por cada
una. Los cursos son totalmente gratuitos. El plazo de
inscripción se encuentra ya abierto hasta completar las
plazas. Toda la información y la solicitud de
inscripción se encuentra disponible en la web
www.fecoam.es. Se puede pedir más información en el
correo fecoam@fecoam.es, o llamando al 968 35 12 82.
FECOAM considera que la formación tiene un papel
determinante para conseguir cualificar y preparar a los
actores del territorio que tienen que llevar a cabo la
gestión de los proyectos y, por consiguiente, el
desarrollo del mismo. Se trata de un instrumento que
debe adaptarse a las necesidades del momento y
satisfacer la demanda de la población. Por ello, realiza
cada año un gran esfuerzo para diseñar unos contenidos
formativos versátiles, concretos y específicos pensados
para dar respuestas a las necesidades del momento,
utilizando herramientas como las nuevas tecnologías y la
aplicación de soluciones informáticas que resuelvan los
problemas diarios en la gestión de las empresas.
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Noticias
Investigadores
del
Consejo
Superior
de
Investigaciones
Científicas
(CSIC)
han
desarrollado
un
sistema
de
conservación
de
aceitunas
de
mesa
y
productos
similares
mediante
sales
alimentarias
de
cinc.
La
investigación,
cuyos
resultados
han
sido
patentados,
propone
una
solución
alternativa
de
los
actuales
conservantes
u
otros
procedimientos
empleados
para
la
estabilización
de
las
olivas.
En
concreto,
los
autores
proponen
una
disolución
que
prolonga
el
tiempo
de
conservación,
evita
la
turbidez
que
suele
aparecer
en
las
salmueras
con
el
paso
del
tiempo
y
puede
favorecer
el
desarrollo
de
aceitunas
con
características
nutricionales
mejoradas.
 El
trabajo,
realizado
por
el
equipo
que
dirige
Antonio
Garrido
en
el
Instituto
de
la
Grasa
(CSIC),
en
Sevilla,
podría
ser
especialmente
aplicable
al
caso
de
la
variedad
de
aceitunas
aliñadas
Aloreña,
típicas
de
la
provincia
de
Málaga
y
las
únicas
de
mesa
con
denominación
de
origen
protegida
en
España.
En
su
proceso
de
producción,
se
elimina
el
amargor
característico
del
fruto
crudo
mediante
su
conservación
directa
en
salmuera.
“En
este
tipo
de
aceitunas
es
particularmente
frecuente
la
proliferación
de
levaduras
durante
la
vida
de
mercado,
lo
que
puede
generar
gas,
con
el
consiguiente
abombamiento
de
los
envases,
así
como
la
formación
de
turbidez
y
precipitados
en
los
líquidos
de
conservación.
Estos
fenómenos
se
deben
a
que
la
eliminación
de
la
materia
fermentable
es
más
lenta”,
apunta
Garrido.
Se
trata
además
de
productos
más
difíciles
de
conservar
y
para
los
que
se
requieren,
de
acuerdo
con
la
reglamentación
sanitaria
actual,
conservantes
de
tipo
sórbico
o
benzoico
o la
aplicación
de
tratamientos
térmicos.
“Es
en
este
paso
donde
nuestra
innovación
puede
suponer
un
avance
para
el
sector”,
puntualiza
el
investigador
del
CSIC.
Y
añade:
“Los
dos
conservantes
empleados
por
la
industria
son
muy
solubles
en
las
grasas
y
tienden
a
acumularse
en
ellas,
lo
que
les
va
restando
eficacia
y
acorta
la
vida
del
producto
en
el
mercado.
Asimismo,
ambos
productos
tienen
otros
inconvenientes
derivados
de
la
tendencia
a
producir
oscurecimiento
tanto
en
las
salmueras
como
en
las
propias
aceitunas”.
Sales
de
cinc
La
innovación
propuesta
por
los
científicos
del
CSIC
se
basa
en
las
sales
alimentarias
de
cinc.
“Hemos
comprobado
que
la
inclusión
de
este
tipo
de
nutriente
mineral
desarrolla
un
efecto
similar
al
de
los
conservantes
hasta
ahora
autorizados
y,
sin
embargo,
no
presenta
acumulación
en
la
grasa.
De
las
experiencias
desarrolladas
parece
deducirse
que
dicha
sal
es
igualmente
útil
frente
a
los
mohos”,
detalla
Garrido.
El
producto
final,
por
otro
lado,
podría
aumentar
su
valor
nutricional:
“El
cinc
es
un
producto
muy
empleado
en
farmacología
y
autorizado
tanto
por
la
Unión
Europea
como
por
Estados
Unidos
para
enriquecer
nutricionalmente
alimentos.
Por
ello,
su
uso
como
conservante
puede
ofrecer
además
al
consumidor
un
producto
de
características
nutricionales
mejoradas”,
afirma
el
investigador.
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Un
recubrimiento comestible logra conservar productos como
la pechuga durante 13 días
Idoya Fernández Pan, ingeniera agrónoma y doctora por la
Universidad Pública de Navarra, ha desarrollado nuevos
recubrimientos comestibles para productos cárnicos
frescos como la pechuga de pollo. Estos recubrimientos,
que se presentan como una segunda piel indetectable para
el consumidor, aumentan la seguridad alimentaria del
producto y se han mostrado efectivos durante 13 días de
almacenamiento en refrigeración.
Los recubrimientos comestibles son
capas finas y continuas de material que se disponen
sobre las superficies de los alimentos o separando
diferentes fases de un sistema alimentario. Su finalidad
es mejorar la calidad y aumentar la vida c omercial
de una gran variedad de productos.
Según los expertos, la demanda de productos de mayor
calidad, más seguros, cómodos en su preparación y
respetuosos con el medio ambiente ha hecho que en los
últimos veinte años se haya impulsado el desarrollo de
recubrimientos comestibles.
“En el sector de los productos cárnicos, la aplicación
comercial más exitosa y conocida para envasar los
alimentos, es la desarrollada con películas de colágeno
como envolturas de salchichas y masas cárnicas,
dirigidas a mantener la integridad estructural de los
productos. Sin embargo, los recubrimientos también
pueden utilizarse para conservar la calidad de los
productos frescos, procesados y congelados mediante el
retraso de la pérdida de humedad y decoloración,
mejorando la apariencia del producto y aportando
aditivos alimentarios”, explica la autora de la
investigación.
Carne de pollo y aceite esencial de orégano
La investigación de Idoya Fernández se ha centrado
específicamente en la carne de pollo, uno de los
productos frescos altamente consumidos y cuya principal
limitación es su caducidad. “Se trata de alimentos
extremadamente perecederos debido a su riqueza en
nutrientes y su elevada humedad superficial, que
conllevan una rápida colonización y desarrollo de un
amplio abanico de microorganismos de gran potencial
alterante, incluso patógeno”.
Uno de los retos más importantes de la industria es
precisamente aumentar tanto la seguridad como la vida
comercial de los productos frescos y, en ese contexto,
una de las tecnologías emergentes que pueden aplicarse
para el control microbiológico es el empleo de
recubrimientos comestibles antimicrobianos.
La películas o recubrimientos están compuestos por una
serie de agentes antimicrobianos, incorporados a la
matriz estructural, que se liberan gradualmente en la
superficie de la carne. “A través de un efecto
bacteriostático, que impide la proliferación de
bacterias, se reduce la velocidad del crecimiento de la
flora patógena y/o alterante, con lo que mejora la
seguridad alimentaria y se amplía la vida comercial del
producto”.
Como agentes antimicrobianos naturales, la investigadora
seleccionó ocho aceites esenciales diferentes,
procedentes de las plantas de orégano, clavo, romero,
tomillo blanco, árbol del té, cilantro, salvia y laurel.
Desarrolló películas comestibles que contenían
diferentes concentraciones de estos aceites y se
mostraron eficaces frente a diversas cepas microbianas
como Staphylococcus aureus, Salmonella enteritidis,
Listeria innocua y Pseudomona fragi.
Mayor margen de almacenamiento, distribución y seguridad
Tanto las películas como los recubrimientos comestibles
que contenían aceite esencial de orégano presentaron la
mayor efectividad antimicrobiana in vitro frente a
patógenos alimentarios como S.enteritidis y S. aureus,
frente a bacterias alterantes como P. fragi y frente a
poblaciones mixtas reales, procedentes de diferentes
períodos de almacenamiento de pechuga de pollo. “Además,
en la aplicación sobre la pechuga de pollo, se
presentaron efectivos durante 13 días de almacenamiento
en refrigeración”, afirma la experta.
Así, teniendo en cuenta que por lo general la vida
comercial de los productos cárnicos frescos se sitúa en
torno a los 4-9 días en función del producto y del
sistema de conservación empleado, los resultados de esta
investigación tienen una potencial aplicación directa en
la industria alimentaria, ya que gracias a la
ralentización del desarrollo de microflora se podría
alargar el tiempo de almacenamiento y distribución de
los productos. Además, incrementaría la seguridad
alimentaria mediante la aplicación de una barrera
añadida al desarrollo de patógenos como S. enteritidis o
S. aureus.
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Sensor
para determinar las necesidades exactas de abonado
Los investigadores de la
Universidad de Aarhus (Dinamarca) han desarrollado un
sensor, al que han llamado MobiLas, que puede determinar
si es necesario fertilizar con nitrógeno una determinada
superficie. El sensor usa reflexión espectral para saber
el contenido clorofílico de la planta, un medidor láser
que indica el tamaño y densidad de las plantas y un GPS
que muestra el lugar exacto donde están las plantas. Su
funcionamiento no se ve influenciado por el nivel de luz
solar que exista.
El sensor detecta cuanta cobertura vegetal hay en una
zona y como de verde está y en consecuencia, determinar
si es o no necesaria la fertilización. De esta forma, la
adición de fertilizante puede hacerse de una manera más
eficaz y con cantidades más exactas, con el consiguiente
ahorro en costes y evitando problemas medioambientales
por un excesivo abonado nitrogenado.
Los investigadores consideran que el sensor también
puede tener utilidad en los tratamientos de
fitosanitarios. Esta nueva tecnología puede realizar
medidas de la altura de las plantas y de la superficie
de las hojas, estableciendo los requerimientos de
fitosanitarios y optimizando su uso.
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Ácidos
graso omega 3 contra enfermedades de la vista
Los ácidos grasos omega 3 en la
dieta pueden ayudar a prevenir la retinopatía, una
enfermedad de los ojos que puede conducir a la ceguera
en bebés prematuros y personas con diabetes, de acuerdo
con un nuevo estudio realizado en ratones. Los hallazgos
sugieren que comer cantidades moderadas de pescado y/o
suplementos de omega 3 podrían ayudar a proteger contra
la retinopatía, y pueden ayudar a los científicos a
descifrar una manera para aprovechar el poder de los
ácidos grasos omega 3 para tratar la enfermedad del ojo.
La retinopatía ocurre principalmente en bebés
prematuros; ésta causa que los vasos sanguíneos
anormales crezcan en la retina, el tejido ligero y
sensible que recubre la superficie interna del ojo. Este
crecimiento puede provocar que la retina se desprenda de
la parte trasera del ojo, lo que resulta en pérdida de
visión o ceguera. La retinopatía diabética es causada
por daño similar a la retina que se da con la diabetes
de largo plazo.
En la investigación con ratones se comprobó que los
ácidos graso omega 3 son capaces de inhibir el brote de
vasos sanguíneos y la proliferación de las células
endoteliales (células de forma alargada que recubren las
paredes de los vasos). Los investigadores descubrieron
que alimentar a los ratones con una dieta alta en ácidos
grasos omega 3 prevenía el crecimiento de los vasos
sanguíneos anormales en la retina.
Los resultados de esta investigación se han publicado en
Science Translational Medicine, de AAAS, la sociedad
científica.
"5-Lipoxygenase Metabolite 4-HDHA
Is an Antiangiogenic Mediator of Omega-3 Polyunsaturated
Fatty Acids," por P. Sapieha; A. Stahl; J. Chen; M.R.
Seaward; K.L. Willett; N.M. Krah; R.J. Dennison; K.M.
Connor; C.M. Aderman; Y. Kanaoka; L.E.H. Smith en
Harvard Medical School en Boston, MA; P. Sapieha; A.
Stahl; J. Chen; M.R. Seaward; K.L. Willett; N.M. Krah;
R.J. Dennison; K.M. Connor; C.M. Aderman; L.E.H. Smith
en Children’s Hospital Boston en Boston, MA; P. Sapieha
en University of Montreal en Montreal, QC, Canadá; A.
Stahl en University Eye Hospital Freiburg en Freiburgo,
Alemania; E. Liclican; K. Gronert en University of
California, Berkeley en Berkeley, CA; A. Carughi; D.
Perelman en Health Research and Studies Center en Los
Altos, CA; A. Carughi; D. Perelman en Palo Alto Medical
Foundation en Palo Alto, CA; Y. Kanaoka en Brigham and
Women’s Hospital en Boston, MA; J.P. SanGiovanni en
National Eye Institute en Bethesda, MD.
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Luz
ultravioleta para inactivar el virus del PRRS en las
instalaciones porcinas
Investigadores
del Centro de Erradicación de Enfermedades Porcinas de
la Universidad de Minnesota (EEUU) han probado, con
éxito, la utilización de la luz ultravioleta (UV) para
inactivar el virus del PRRS. Este tipo de luz ya se
había usado con anterioridad en la inactivación de otros
virus y bacterias.
La luz ultravioleta actúa contra el virus del PRRS
porque ataca los ácidos nucleicos y evita su
replicación. Este sistema puede resultar muy ventajoso
sobre los métodos que actualmente se usan en granja para
la desinfección, como son detergentes o pasteurización,
con eficacia limitada contra virus estables al calor o
no evolucionados.
En la investigación se probó la luz UV (254) sobre
diferentes tipos de superficies, como metal, madera,
plástico, tela, goma, latex, cristal, papel, cuero,
entre otros. El tratamientos se aplicó durante un
período de 24 horas y el control se hizo con luz
incandescente.
Los investigadores consideran que la luz UV (254) en
exposiciones de 10 minutos puede resultar un método muy
eficaz para inactivar los virus del PRRS que contaminan
las superficies de las explotaciones porcinas. Los
resultados de esta investigación se han publicado en
Veterinary Microbiology en enero de 2011.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21330067
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Un paso más cerca en la
lucha contra la necrosis del cuello de la colza
Un consorcio de investigadores
internacionales, dirigidos por el Instituto francés de
Investigación Agraria (INRA) ha finalizado el descifrado
del genoma del agente responsable de la necrosis del
cuello de la colza. El Leptosphaeria maculans es el
principal hongo patógeno de la planta, que en Francia
está provocando pérdidas de entre un 5-20% y que puede
acarrear la destrucción de parcelas enteras.
Sorprendentemente, el genoma de esta especie presenta
una estructura original constituida por dos tipos de
compartimentos que se distinguen por sus dinámicas
evolutivas. Este genoma «de dos velocidades» favorece la
evolución de este agente patógeno y su rápida adaptación
a la planta huésped, lo que lo convierte en un enemigo
temible y temido por los productores de colza.
Los investigadores consideran que el mayor conocimiento
del genoma conducirá a mejorar la selección de
variedades de colza más resistentes, que es la forma
habitual de defenderse contra el hongo, dado que la
lucha química resulta poco efectiva. El problema que
hasta ahora se ha encontrado es que el patógeno muestra
un potencial evolutivo extremo y es capaz de burlar las
resistencias varietales en tan sólo tres temporadas de
cultivo.
http://www.inra.fr/presse/colza_pourrait_ne_plus_se_faire_prendre_au_collet
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Nuevo dispositivo para
detectar el bienestar de los broilers
Normalmente, el bienestar de
los broilers se evalúa según el estado sanitario de las
patas de las aves en el momento del sacrificio. Otra
alternativa es mediante la visualización humana, es
decir, una persona que entra en las naves de pollos y
observa como caminan y se mueven las aves y dan una
puntuación según un baremo. Los dos sistemas tienen
desventajas. El primer sistema tiene el inconveniente de
que hay que esperar hasta sacrificar al ave para conocer
su bienestar, lo que no es una situación ideal. La
segunda alternativa es cara, ya que hay que contar con
una persona que haga ese trabajo dentro de la
explotación.
Por este motivo, un grupo de investigadores de la
Universidad de Oxford han desarrollado un dispositivo,
basado en una cámara y un ordenador, dispuestos en una
caja que se coloca en la pared de la nave de broilers.
Mediante una técnica llamada flujo óptico, se controla
como cambian los patrones de movimiento de las aves. Si
hay muchos pollos con poco movimiento, cambia el patrón
y entonces, el dispositivo lo detecta. El menor
movimiento de los pollos puede deberse a enfermedad o
cojera.
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