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CCAE
Innova
Jornadas de “ahorro
de gasóleo en el cultivo de la vid” organizadas por el
IMIDRA.
A la vista
(y al bolsillo) de todos está el incremento del precio
de los combustibles que se está produciendo, y la
repercusión del coste de este input en la rentabilidad
final de la cosecha. Por esto, el Instituto Madrileño de
Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario
(IMIDRA) realizó el pasado 25 de junio una jornada
demostrativa en su finca de El Encín sobre técnicas para
el ahorro de gasóleo en el cultivo de la vid.
 Los
resultados presentados en esta jornada trataron, entre
otros temas, sobre el ahorro de combustible en las
operaciones de laboreo y en las de aplicación de
fitosanitarios.
En
relación al ahorro de combustible en las operaciones de
laboreo las recomendaciones que se hicieron son: elegir
un tractor cuya potencia sea adecuada para el tamaño de
la explotación y para el tamaño de los aperos; cuidar el
mantenimiento del tractor (limpieza de los filtros de
aire y de gasoil, control y regulación de la bomba de
inyección e inyectores, utilizar lubricantes adecuados y
sistema de refrigeración); utilizar del tractor en el
régimen de trabajo adecuado haciendo uso de las marchas;
realizar un correcto contrapesado del tractor tanto
delantero como trasero; y cuidar el estado de los
neumáticos. Todo esto favorecerá un uso más eficiente de
la potencia del tractor, y por tanto de su consumo de
combustible.
En el caso
de la aplicación de fitosanitarios la premisa que debe
cuidarse es que la cantidad de materia activa depositada
en las hojas no se vea reducida. Para ello se
recomienda: tener un proceso de calibración adecuado y
controlar la velocidad de avance, la presión de trabajo
(que se considera suficiente ajustando el manómetro a
una presión de entre 6 y 12 bar), y el calibre de las
boquillas. Así mismo, al reducir el volumen de caldo
(materia activa y agua) se reducirán el número de
depósitos que será necesario llenar para realizar la
aplicación, el tiempo de llenado y los kilómetros
recorridos hasta el punto de carga. El uso de
ventiladores modernos, con menores necesidades de
potencia, también influye en la reducción del consumo de
combustible. En este caso también es importante realizar
un adecuado mantenimiento y limpieza del equipo (filtro,
ventilador, transmisiones a la bomba y al ventilador,
alabes del ventilador, etc.), tanto para asegurar una
correcta aplicación como para evitar consumos de
potencia innecesarios.
Con estos
resultados se concluyó que está en la mano de los
propios viticultores el conseguir unos consumos menores
de combustibles, y de inputs. Así mismo, es evidente que
estos consejos serán aplicables no sólo en viñedos sino
también en otros muchos cultivos.
En la
oficina de CCAE hemos recibido los ejemplares que se han
editado con la información recabada en la jornada, por
lo que quien quiera recibir una copia no tiene más que
pedírnoslo enviando un email a la dirección
cerezo@ccae.es.
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Tendencias
de investigación en
recursos y
tecnologías agrarias
Encuadrados en el Plan Nacional de Investigación
Científica, Desarrollo e Innovación Tecnológica
2008-2011, se convocan las ayudas a Proyectos de
Investigación Fundamental. Dentro de este subprograma de
ayudas encontramos la convocatoria orientada a los
recursos y tecnologías agrarias.
En esta
convocatoria quedan reflejadas las líneas de
investigación que más interés suscitan entre los
investigadores, y esperamos que también entre los
agricultores. Algunas de las propuestas presentadas van
avaladas por cooperativas agroalimentarias o por
empresas del sector, aunque nos gustaría que este
vínculo entre centros de investigación y cooperativas
fuera cada vez más estrecho, para que los resultados de
las investigaciones tuvieran una repercusión práctica
más marcada.
En cuanto
a los proyectos presentados referidos al área agrícola
se encuentran algunos sobre temas “novedosos” como el
cambio climático, la agricultura sostenible o los
cultivos ecológicos. Así destacan los proyectos sobre
medidas de adaptación al cambio climático, sobre
conservación de recursos hídricos, sobre indicadores de
sostenibilidad en explotaciones de regadío o estrategias
para la sostenibilidad del olivar; y también destacan
los proyectos sobre fertilización nitrogenada o gestión
del suelo en diversos cultivos ecológicos.
También se
encuentran en esta área otros proyectos referidos a la
investigación sobre temas más “habituales” como la
mejora genética, el estudio y control de plagas y
enfermedades, o el uso eficiente de fertilizantes y del
riego. Se observa así que aún es necesario profundizar
en la investigación para la mejora genética de cultivos
básicos como la patata, el maíz o el arroz; en la
caracterización de las principales variedades y patrones
de almendro; obtención de variedades tardías d e
mandarinas o de variedades de melocotoneros adaptados al
sur de España. Temas que podrían parecer ya
suficientemente estudiados. Otros de los temas que
siguen requiriendo más investigación son los temas de
plagas, que siguen presentes en proyectos como el
estudio de la cancrosis de los cítricos, los métodos de
control de la tristeza del pimiento o de los virus de la
vid, así como los métodos de control del pulgón que
actúa de vector del virus de la tristeza de los
cítricos. Por último se siguen realizando
investigaciones para conseguir un uso más eficiente del
riego y del nitrógeno en rotaciones hortícolas o
cultivos de vid, así como en cultivos con sistemas de
riego localizado.
Estas
ideas reflejan las líneas de investigación que se
plantean actualmente, pero de la misma manera existen
otras muchas investigaciones, actualmente en curso o
recién terminadas, que muestran ya resultados sobre
temas similares o precedentes de estos.
En
conclusión, se observa que las investigaciones dirigidas
por cada centro de investigación del sistema
INIA-Comunidades Autónomas, están enfocadas a los
cultivos, variedades y climatología de cada región, como
era de esperar, lo cual corrobora que dichos centros de
investigación son conscientes de los problemas con los
que se enfrentan los agricultores de su zona, y se
esfuerzan por resolverlos.
La
información de los resultados obtenidos en las
investigaciones de estos centros puede consultarse en
las páginas web de cada uno de ellos. La lista de los
centros de investigación correspondiente a cada
Comunidad Autónoma puede encontrarse en la página web
del INIA:
http://www.inia.es/inia/
en
el enlace Investigación INIA-CC.AA.
Para más
información sobre este artículo, no duden en ponerse en
contacto con Irene Cerezo en la dirección de correo
electrónico:
cerezo@ccae.es
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Convocatorias
Premios CTAEX 2008 a la innovación tecnológica.
El Centro
Tecnológico Agroalimentario de Extremadura convoca los
premios a la innovación tecnológica en dos modalidades:
- Nuevos
productos agroalimentarios.
- Nuevos procesos de
elaboración de productos agroalimentarios.
En ambas
modalidades se establecen 3 premios:
- Premios
fin de carrera.
- Premios
al empresario innovador.
- Premios
al trabajador innovador
Las
propuestas deberán ser presentadas antes del 15 de
octubre de 2008. Para más información sobre la
presentación de propuestas, las bases se encuentran en
la página web:
http://www.ctaex.com/
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Mercado
tecnológico
Winenvironment
Winenvironment es un proyecto de Eco Innovación liderado
por el Instituto francés de la viña y el vino, que se
presentará próximamente a la convocatoria del
Programa para la Competitividad e Innovación en la Unión
Europea.
El
principal objetivo de este proyecto es demostrar los
métodos y tecnologías innovadoras que se están
desarrollando en distintos países europeos, relativos a:
-
Control de
productos fitosanitarios aplicados a las viñas,
- Consumo
de agua en bodegas,
Para
realizar las demostraciones se requiere la colaboración
de viticultores, bodegas o centros tecnológicos con
parcelas de viña y/o bodegas.
Los
interesados en participar pueden ponerse en contacto con
la Confederación de Cooperativas Agrarias (ccae@ccae.es),
o directamente con Irene Cerezo (cerezo@ccae.es)
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Noticias
Científicos de la
Universidad de Salamanca identifican un gen clave en
bacterias para la fijación de nitrógeno en plantas
Algunos
microorganismos son capaces de transformar el nitrógeno
molecular en nitrógeno combinado mediante un complejo
proceso denominado fijación biológica. Este proceso está
considerado, después de la fotosíntesis, como el proceso
bioquímico más importante en el mantenimiento de la vida
en la Tierra, siendo crucial en el mantenimiento del
ciclo biogeoquímico del nitrógeno. Su potenciación en
agricultura aminoraría el gasto que representa la
fertilización nitrogenada, así como los peligros que su
abuso conlleva.
En este sentido, un equipo de científicos de la
Universidad de Salamanca, adscrito al Departamento de
Microbiología y Genética y coordinado por el
investigador del Centro Hispano Luso de Investigaciones
Agrarias de la institución académica, Pedro Mateos
González, ha identificado una molécula clave en el
desarrollo de la simbiosis fijadora de nitrógeno entre
leguminosas y la bacteria Rhizobium.
El hallazgo, que supone un importante paso en el impulso
del uso de biofertilizantes microbianos en los cultivos
agrícolas en detrimento de los químicos, ha sido
recogido por la prestigiosa revista PNAS, del órgano
oficial de la Academia de las Ciencias de Estados
Unidos, que ocupa el tercer lugar en el ISI dentro del
área Multidisciplinary Sciences tras las reconocidas
Science y Nature.
Se trata de la primera vez que un grupo salmantino
publica en esta revista un trabajo realizado y dirigido
exclusivamente en la Usal. Existen otras publicaciones
en esta revista de autores salmantinos, pero como
colaboraciones a un trabajo principal desarrollado en
otro centro de investigación.
Los investigadores de la Usal, mediante técnicas de
genética reversa, han localizado, caracterizado,
bloqueado y complementado un gen (celC2) que la bacteria
fijadora de nitrógeno Rhizobium requiere para establecer
la interacción simbiótica con su planta hospedadora,
siendo ayudada de esta forma en su nutrición.
La celulasa CelC2 es la molécula clave a la hora de
permitir la entrada del microorganismo en la planta. Se
trata de una celulasa muy específica, ligada a la
bacteria, cuya función es romper la celulosa de la pared
de la célula vegetal sin que sufra daño y creando un
portal de entrada por el que la bacteria penetra al
interior de la raíz, lo que se constituye en una etapa
esencial del proceso de fijación.
Para el estudio los científicos salmantinos han tomado
como modelo el estudio de la simbiosis entre Rhizobium y
el trébol, gracias a la cual identificaron de forma
inequívoca la proteína y gen responsables de esa función
tan concreta, observando cómo la bacteria coloniza los
pelos de la raíz, que se curvan y la atrapan.
Concretamente, el equipo del profesor Mateos realizó una
purificación bioquímica de la enzima y la caracterizó,
viendo cómo actuaba. Seguidamente, para confirmarlo,
recurrieron a la Biología Molecular creando mutantes en
los que eliminaron el gen en cuestión y comprobaron su
función biológica. La investigación confirma que el
proceso de infección se detiene cuando se bloquea dicho
gen (sintetizando una proteína incorrecta) y vuelve a
funcionar cuando se introduce de nuevo el gen,
sintetizando la proteína correcta.
Con los resultados los expertos de la Universidad han
podido constatar que la bacteria Rhizobium sólo ayuda a
la nutrición de las leguminosas, es decir, no supone un
peligro para la planta, y han averiguado el mecanismo
por el cual ocurre, lo que abre nuevas vías al posible
desarrollo de la misma técnica para otros cultivos.
De hecho, los científicos ya han ensayado con éxito en
cultivos como la fresa, el arroz o la cebada obteniendo
satisfactorios resultados, no debidos exclusivamente al
proceso de fijación de nitrógeno, y que suponen sus
nuevos retos de investigación en el área.
Nitrógeno y fertilizantes químicos
El nitrógeno es, junto con el agua, el nutriente que
limita la producción agrícola. Esto es debido a que las
plantas sólo pueden asimilar el nitrógeno en forma
combinada, como amonio o nitratos. En la agricultura
actual hay un uso masivo de fertilizantes químicos que
están ocasionando serios perjuicios al medioambiente por
lo que resulta evidente la necesidad de desarrollar una
agricultura respetuosa con el medio natural.
Los fertilizantes químicos han sido responsables de una
revolución en la agricultura que permitió incrementar la
producción agrícola y satisfacer la demandas de
alimentos generada por el incremento de la población
mundial en el último siglo.
Actualmente, las directivas europeas, nacionales y
regionales impulsan el mejor aprovechamiento de los
recursos microbianos del suelo que promuevan el
crecimiento de las plantas.
Grupo Interacciones Planta-Microorganismo de la
Universidad de Salamanca
El equipo de investigación que desarrolla la iniciativa
fue creado hace 25 años por el catedrático de
Microbiología Eustoquio Martínez y forma parte del Grupo
Interacciones Planta-Microorganismo de la Universidad de
Salamanca, reconocido como Grupo de Excelencia por la
Junta de Castilla y León. En la actualidad algunos de
sus miembros están integrados en el Centro Hispano Luso
de Investigaciones Agrarias de la institución académica
(CIALE).
Asimismo, en la investigación han colaborado científicos
de la Estación Experimental del Zaidín (CSIC, Granada) y
de la Michigan State University.
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http://www3.interscience.wiley.com/journal/119409252/abstract.
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Alimentación y Salud del Futuro es la Asociación de
Interés Empresarial (AIE) que lidera el proyecto CENIT-FUTURAL
y está formada por las empresas Laboratorios Ordesa, NC
Hyperbaric, Llet de Catalunya, Nanobiomatters y COVAP.
Además de las que forman la AIE participan un total de
23 empresas en el proyecto CENIT-FUTURAL: Barrufet,
Casademont, Cervezas San Miguel, Conservas Azagresa,
Cryovac, Danone, Eliat, Eroski, Exxentia, Fundación
Alícia, Grupo Amcor Flexible, Metalquimia, Noel, Pita
Hermanos, Soria Natural, Tecnolat, Ulma Packaging y
Ultracongelados Virto
El proyecto pretende adaptar las nuevas tecnologías de
elaboración y procesado de alimentos para la obtención
de nuevos alimentos o la mejora de su procesado,
almacenamiento, cionservación, etc., todo ello
encaminado hacia una mayor competitividad de las
empresas.
El proyecto FUTURAL se ha estructurado en seis grupos de
actividades:
• Esterilización por alta presión en conservas vegetales
y de pescado para desarrollar alimentos estables a
temperatura ambiente con una calidad mejorada con
respecto a los tratados térmicamente.
• Pasteurización por alta presión y su combinación con
otras técnicas de conservación para lanzar nuevos
alimentos al mercado, aumentar la durabilidad y/o
incrementar la seguridad alimentaria de los ya
existentes.
• Procesado de leche y productos lácteos mediante
tecnologías emergentes de procesado para mejorar las
características organolépticas y nutricionales de los
productos existentes y comercializar nuevos productos.
• Sustitución del tratamiento térmico convencional (por
transferencia de calor) por el de altas frecuencias (por
generación interna del calor) para mejorar las
características organolépticas del producto sometido a
calor y su conservación.
• Desarrollo de nuevos sistemas de envasado activo que
permitan conservar la calidad, aumentar su durabilidad,
disminuir el uso de aditivos y asegurar la seguridad
alimentaria.
• Nuevas aplicaciones de los fluidos supercríticos en la
industria alimentaria como alternativa a los disolventes
orgánicos, a la desinfección,la desinsectación, etc.
Revisión del primer año del proyecto
El pasado 9 de julio tuvo lugar en las instalaciones del
IRTA-CENTA de Monells, Girona, la primera reunión de
seguimiento anual del Proyecto CENIT-FUTURAL, Consorcios
Estratégicos Nacionales de Investigación Técnica
(Programa CENIT), en la que se presentaron los
resultados técnicos y económico-financieros tras el
cierre de la primera de las cuatro anualidades del
Proyecto.
La reunión fue presidida por el Sr. Félix Parellada,
Presidente de la AIE, Alimentación y Salud del futuro,
con la participación como invitados especiales de dos
miembros del Centro para el Desarrollo Tecnológico
Industrial (CDTI), Don José Rivillas (Jefe del
Departamento de Seguimiento de Proyectos) y Doña Marta
de Diego (Técnico Responsable de Seguimiento de
Proyectos).
Tras la bienvenida por parte del Presidente de la AIE y
la presentación de cada una de las 26 personas
asistentes, los miembros de la organización estructural
del proyecto expusieron los resultados del primer año y
las valoraciones a todos los participantes.
La Coordinadora del Proyecto, Mireia Molins, del IRTA,
abrió el turno de las exposiciones proyectando los
resultados del mismo en cuanto a participación,
indicadores de los proyectos CENIT y valoraciones del
primer año. Asimismo también presentó los datos
obtenidos del Primer Informe Técnico Anual presentado al
CDTI, a finales del mes de junio del 2008, cuya
valoración global, en esta su primera anualidad, fue muy
positiva.
Los Coordinadores Científicos de las seis actividades en
las que está estructurado el proyecto fueron los
responsables de exponer los resultados técnicos
obtenidos por las empresas en colaboración con los
Organismos de Investigación. Se abrió, posteriormente,
un turno de participación de los miembros de las tres
empresas invitadas a esta primera reunión, Mas Parés (Innoducky,
S.L.), Grupo Mahou-San Miguel y Noel Alimentaria, S.A.U.,
quienes recalcaron su interés en participar en el
proyecto.
Como Organismos de Investigación invitados asistieron
miembros de la Universidad de Santiago de Compostela,
que están colaborando con el Grupo Mahou-San Miguel,
miembros del Azti-Tecnalia, que participan con
Tecnología y Calidad Láctea y Llet de Catalunya; y
miembros del CNTA- Laboratorio del Ebro. Además de los
seis Coordinadores Científicos que pertenecen a
Organismos de Investigación como el Ainia, CENTA, Cnta-Laboratorio
del Ebro, Gaiker e IRTA.
El criterio de selección de las Empresas y Organismos de
Investigación participantes en la primera reunión de
seguimiento se realizó en función de la participación,
de los resultados obtenidos y de la proximidad
geográfica. El objetivo es el de ir realizando una
reunión similar al finalizar cada una de las cuatro
anualidades del proyecto, y en distintas ubicaciones
geográficas, con la finalidad de que todos los
integrantes del proyecto, (24 empresas y 11 organismos
de investigación), puedan participar y exponer a todo el
consorcio, organización y a los componentes del CDTI, en
especial, su valoración personal de la evolución y
proyección de resultados tras su participación en el
Proyecto CENIT-FUTURAL.
Los resultados económico-financieros fueron presentados
por los componentes de la Oficina del Proyecto (Deloitte),
cuyos datos fueron extraídos de los Informes Económicos
de la primera anualidad realizados por todas las
empresas participantes y presentadas junto al Informe
Técnico Anual a finales de junio del año en curso.
La reunión concluyó con una valoración personal por
parte del Director Científico del Proyecto, Josep María
Monfort (IRTA) y la despedida y cierre de la primera
reunión por parte del Sr. Parellada.
El proyecto CENIT-FUTURAL fue aprobado a mediados de
septiembre del 2007 y está previsto llevarlo a cabo
hasta el año 2010. Todos los miembros del Consorcio
coincidieron al valorar una fase inicial algo complicada
debido al escaso tiempo de ejecución del que se disponía
para realizar las tareas previstas y por la complejidad
en la coordinación, al ser un consorcio con un elevado
número de participantes. Aún y así, y gracias a la
prórroga concedida por el CDTI, la participación y los
resultados obtenidos han superado las expectativas
iniciales, gracias a la organización en la Gestión del
proyecto y la implicación de cada uno de los miembros
participantes.
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Según una
investi gación promovida por el Almond Marketing Board de
California, la almendras no solamente tienen un alto
contenido en vitamina E y minerales y reducen el
colesterol, sino que además tiene un efecto prebiótico
sobre el organismo.
Este hecho está al parecer relacionado con la grasa de
la almendra ya que no se observa si ésta se elimina
previamente.
En el estudio se ha observado la digestión in vitro de
las almendras, imitando el proceso del intestino grueso,
constándose un aumento de las poblaciones de
bifidobacterias y de Eubacterium rectale, con un alto
índice prebiotico.
Los alimentos prebióticos son aquellos que contienen
ingredientes que afectan beneficiosamente al organismo
al favorecer a una varias de las especies de bacterias
del colon. No confundir con los probióticos que son los
que contienen organismos vivos que permanecen el
intestino.
http://aem.asm.org/cgi/content/abstract/AEM.00739-08v1
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Potencial
de la lenteja de agua como cultivo bioenergético
Investigadores de la Universidad de Rutgers (Nueva
Jersey; EEUU) y de otras instituciones, incluyendo el
Departamento de Energía de EEUU (DOE) están trabajando
en un proyecto para obtener el genoma de una especie de
lenteja de agua ((Spirodela polyrhiza), que se considera
que tiene un gran potencial para importantes usos como
la descontaminación de las aguas, combatir el
calentamiento global y como cultivo bioenergético y
alimentario.
La lenteja de agua es una planta acuática que tiene unas
propiedades notables, como su rápido crecimiento incluso
en presencia de metales pesados, la capacidad de extraer
nitrógeno y fósforo de aguas contaminadas, reducir el
crecimiento de las algas y las bacterias coliformes,
capturar compuestos tóxicos y fomentar el crecimiento de
animales acuáticos. Además la producción de biomasa es
mayor que la de cualquier otra planta y pede ser
utilizada como cultivo forrajero o bioenergético.
Lenteja de agua es el nombre común de las especies de la
familia de las Lemnáceas. Son plantas acuáticas
distribuidas en todo el mundo que crecen flotando en
aguas tranquilas, donde en ocasiones constituyen una
especie muy invasora. También sirven de alimento para
peces y aves acuáticas. Los géneros de lenteja de agua
son Wolffia, Spirodela y Lemna.
http://news.rutgers.edu/medrel/news-releases/2008/07/duckweed-genome-sequ-20080707
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