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Encuesta de valoración del boletín de
I+D+i
Desde Cooperativas
Agro-alimentarias, queremos pediros sólo un par de
minutos para que rellenéis la encuesta que hemos
preparado para conocer vuestra opinión sobre el Boletín
de I+D+i, y así mejorarlo día a día con las opiniones de
los lectores.
Sólo tendrás que hacer
“click” en las frases que sean afirmativas (sólo son 5
frases).
http://www.doodle.com/i3sg5vqtacik9i93
Si tienes algún
comentario más, puedes hacerlo en la página de la
encuesta ó enviando un email a:
cerezo@agro-alimentarias.coop
GRACIAS. |
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Cooperativas agro-alimentarias Innova
COSELVA,
SCCL innova con una nueva planta de descascarillado de
avellana.
La
cooperativa de La Selva del Camp (COSELVA, SCCL) ha
puesto en marcha una planta de descascarillado de la
avellana, pionera en la cuenca del Mediterráneo.
Esta nueva
planta ha sido desarrollada dentro de un proyecto de 3
años de duración y en cuya financiación han participado
el CDTI y el CIDEM (organismos de financiación de la
innovación de ámbito nacional y autonómico,
respectivamente). El IRTA ha colaborado con la
cooperativa en la validación de las diferentes etapas
del nuevo proceso productivo.
El
proyecto de diseño, implantación y puesta en marcha de
la nueva planta ha sido “hecho a medida” para el sector
de la avellana, y permite así mejorar la calidad del
producto ya que se reduce la presencia de cáscaras, la
rotura de frutos y el enranciamiento, al mismo tiempo
que se ofrece un producto homogéneo. Igualmente se
reducen los costes de producción y los gastos
energéticos. También se ha duplicado su capacidad de
producción en algunas variedades de avellana.
La nueva
planta contempla las diferentes fases: recepción de las
avellanas, acondicionado previo, descascarillado, secado
y almacenamiento final. Además ha incorporado
innovaciones en el proceso para un mejor control de las
fases más críticas, como son el secado y la
conservación.
Este
proyecto, además fue distinguido con el Premio Especial
al Mérito para la Innovación en los Procesos
Alimentarios en el marco del Premio Europeo a la
Innovación Cooperativa convocado por la COGECA.
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Jornadas
Jornadas de Intercambio
científico: “Alimentos Transgénicos y Medio Ambiente:
¿solución al problema del hambre?
Estas jornadas,
organizadas por la Universidad Católica de Valencia San
Vicente Mártir (UCL), tendrán lugar los próximo días del
2 al 6 de agosto en Santander.
En las distintas
ponencias y tertulias que tendrán lugar durante esa
semana se pretenderá ofrecer una visión actualizada de
los alimentos transgénicos y su entorno: avances
científicos, aspectos medioambientales, su impacto en la
salud humana y animal, estado de los mercados que
mueven, su alcance socioeconómico y margo legislativo,
así como su utilización para ofrecer soluciones a los
países más desfavorecidos.
Estas jornadas se
plantean como un foro de encuentro e intercambio
científico para estudiar las posibilidades que ofrecen
la biotecnología y los alimentos transgénicos en
problemas de índole global como el hambre o las
implicaciones medioambientales de estos cultivos.
Para más información se
puede consultar la siguiente página web:
https://www.ucv.es/verano2010/jornadas_s_3.asp
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Infoday
y conferencia: Bioeconomía basada en el conocimiento
hacia 2020, de retos a oportunidades.
Este Infoday y
conferencia tendrán lugar los próximos 13 y 14 de
Septiembre en el Square Meeting Centre, en Bruselas, y
están organizados por el Departamento Flamenco de
Economía, Ciencia e Innovación, con la colaboración de
la Comisión Europea.
La Bioeconomía basada en
el conocimiento jugará un papel importante en la nueva
estrategia de la Unión Europea 2020, ya que
proporcionará soluciones ecológicas a la crisis
alimentaria y energética, a la reducción del cambio
climático, y a la conservación de la biodiversidad a
través de la tecnología y la biotecnología industrial.
En estas conferencias se
reunirán los investigadores expertos, economistas, la
industria, políticos y organizaciones no gubernamentales
para discutir la nueva visión Europea y el plan de
acción para KBBE hacia 2020.
Por tanto, este encuentro
será el punto de partida para la definición de las
líneas a seguir por el programa KBBE en sus próximas
convocatorias.
Para más información y
para inscribirse en este evento se puede consultar la
página web:
http://www.kbbe2010.be/
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14º Simposio
Internacional sobre Biotecnología (IBS) y Exposiciones.
Del 14 al 18 de
Septiembre, en Rimini (Italia), tendrá lugar este
simposio en el que se debatirá sobre las fronteras y las
aplicaciones de la biotecnología para conseguir un
futuro más sano y sostenible y una bioeconomía basada en
el conocimiento.
Las sesiones tratarán
sobre la biotecnología medioambiental, la biotecnología
médica y farmacéutica, la biotecnología en las plantas y
bosques, y la biotecnología en alimentación.
Para más información
sobre el simposio se puede consultar la página web:
http://www.ibs2010.org
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Biotechnica
Biotechnica tendrá lugar
los próximos días del 5 al 7 de Octubre, en Hannover.
Biotechnica es el lugar de encuentro anual de las líneas
de trabajo de las empresas y de la transferencia de
conocimiento. En este congreso se realizan contactos con
clientes y socios potenciales para compartir productos o
soluciones, se encuentra financiación para las ideas de
investigación, y se exponen los últimos descubrimientos
en investigación.
El congreso está
compuesto por una serie de expositores y también tendrán
lugar conferencias sobre temas de biotecnología.
Para más información
sobre el programa completo y las empresas participantes
se puede consultar la página web:
www.biotechnica.de/homepage_e
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Convocatorias
Convocatorias 7º Programa Marco
El pasado 20 de julio se publicaron ya las siguientes
convocatorias del 7º Programa Marco, cuyas fechas de
cierre y enlaces a sus correspondientes páginas web se
presentan también a continuación:
Tema 1: Salud:
FP7-HEALTH-2011-single-stage
(HEALTH-2011-single-stage) – Fecha de cierre 10-11-2010
FP7-HEALTH-2011-two-stage
(HEALTH-2011-two-stage) – Fecha de cierre 13-10-2010 (1ª
fase) y 10-02-2011 (2ª fase, sólo propuestas que superen
1ª fase)
FP7-ERANET-2011-RTD
(ERA-NET Call 2011) – Fecha de cierre 22-02-2011
Enlace de las convocatorias de SALUD:
http://cordis.europa.eu/fp7/dc/index.cfm?fuseaction=UserSite.FP7ActivityCallsPage&id_activity=1
Tema 2: Alimentación, Agricultura y Pesca, y
Biotecnología (KBBE)
FP7-KBBE-2011-5-CP-CSA
(KBBE 2011) – Fecha de cierre 25-01-2011
FP7-KBBE-2011-5-SME
(KBBE 2011) – Fecha de cierre 25-01-2011
FP7-OCEAN-2011
(The ocean of tomorrow) – Fecha de cierre 18-01-2011
FP7-JPROG-2011-RTD
(Joint Programming Coordination 2011) – Fecha de cierre
05-10-2010
FP7-ERANET-2011-RTD
(ERA-NET Call 2011) – Fecha de cierre 22-02-2011
Enlace de las convocatorias de KBBE:
http://cordis.europa.eu/fp7/dc/index.cfm?fuseaction=UserSite.FP7ActivityCallsPage&ID_ACTIVITY=2
Tema 4: Nanociencias, Nanotecnologías, Materiales y
Nuevas Tecnologías de Producción (NMP)
FP7-NMP-2011-EU-RUSSIA
(Theme 4 - NMP - Nanosciences, Nanotechnologies,
Materials and new Production Technologies – Coordinated
call EU-Russia 2011) – Fecha de cierre 31-03-2011
FP7-NMP-2011-CSA-5
(Theme 4 – NMP - Nanosciences, Nanotechnologies,
Materials and new Production Technologies – CSAs) -
Fecha de cierre 01-02-2011
FP7-2011-GC-ELECTROCHEMICAL-STORAGE
(Sustainable automotive electrochemical storage) – Fecha
de cierre 02-12-2010
FP7-2011-NMP-ENV-ENERGY-ICT-EeB
("Energy-efficient Buildings" – 2011) – Fecha de cierre
02-12-2010
FP7-2011-NMP-ICT-FoF
("Factories of the Future") - Fecha de cierre 02-12-2010
FP7-NMP-ENERGY-2011
(Theme 4 – NMP - Nanosciences, Nanotechnologies,
Materials and new Production Technologies and Theme 5
ENERGY) - Fecha de cierre 25-11-2010
FP7-NMP-2011-EU-Japan
(Theme 4 – NMP - Nanosciences, Nanotechnologies,
Materials and new Production Technologies – Coordinated
call EU-Japan 2011) - Fecha de cierre 17-11-2010
FP7-ENV-NMP-2011
(FP7-ENV-NMP-2011) - Fecha de cierre 16-11-2010
FP7-NMP-2011-LARGE-5
(Theme 4 – NMP - Nanosciences, Nanotechnologies,
Materials and new Production Technologies – LARGE 2011)
- Fecha de cierre 04-11-2010 (1ª fase) y 28-04-2011 (2ª
fase, sólo propuestas que superen 1ª fase)
FP7-NMP-2011-SMALL-5
(Theme 4 – NMP - Nanosciences, Nanotechnologies,
Materials and new Production Technologies – SMALL 2011)
- Fecha de cierre 04-11-2010 (1ª fase) y 28-04-2011 (2ª
fase, sólo propuestas que superen 1ª fase)
FP7-NMP-2011-SME-5
(Theme 4 – NMP - Nanosciences, Nanotechnologies,
Materials and new Production Technologies – SMEs) -
Fecha de cierre 04-11-2010 (1ª fase) y 28-04-2011 (2ª
fase, sólo propuestas que superen 1ª fase)
FP7-ERANET-2011-RTD
(ERA-NET Call 2011) – Fecha de cierre 22-02-2011
Enlace de las convocatorias de NMP:
http://cordis.europa.eu/fp7/dc/index.cfm?fuseaction=UserSite.FP7ActivityCallsPage&id_activity=4
Desde las páginas web cuyos enlaces se incluyen se puede
encontrar información muy importante para aquellos que
queráis presentar una propuesta. Esta información es: la
ficha de la convocatoria, el programa de trabajo,
información básica sobre el 7º Programa Marco, y las
guías de proponentes correspondientes a los distintos
esquemas de financiación.
Si necesitáis ayuda sobre la búsqueda de socios o la
preparación de propuestas no dudéis en poneros en
contacto con nosotros en la dirección
cerezo@agro-alimentarias.coop o con los
correspondientes Puntos Nacionales de Contacto para cada
Tema, del CDTI.
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Búsqueda de socios para proyecto Leonardo.
La Unión Belga de de Agricultores (Boerenbond),
desde su división del Centro de Apoyo a la Innovación,
quiere desarrollar un proyecto de asociación Leonardo Da
Vinci para intercambiar experiencias sobre formación y
preparación de agricultores y ganaderos innovadores,
pero también para intercambiar experiencias de
desarrollos innovadores.
Muchas organizaciones de distintos países están
trabajando en este intercambio de experiencias, pero no
hay ninguna organización Europea donde se puedan reunir
y aprender unos de otros, lo que conlleva una cantidad
de trabajo y gastos que se podrían evitar.
Este proyecto quiere agrupar un número de organizaciones
que ya trabajen activamente en innovación en
agricultura, para aprender de las experiencias de otros
socios, encontrar la inspiración para otros desarrollos
innovadores y desarrollar líneas de trabajo con nuevas
innovaciones potenciales. En este proyecto se le dará
mucha importancia al intercambio de técnicas pedagógicas
para diseminar las ideas innovadoras del sector
agronómico.
Boerenbond,
como coordinador, quiere empezar este proyecto a largo
plazo con el programa de socios Leonardo, para que luego
sea posible introducir posteriores proyectos en el
Programa de Desarrollo de la Innovación y el Programa de
Transferencia de Innovación (http://ec.europa.eu/education/leonardo-da-vinci/doc1035_en.htm)
La consecuencia de elegir esta opción es que sólo podrán
ser recuperados los gastos de viajes y dietas, pero no
los costes de personal, por lo que sólo se podrán
implicar en el proyecto personas que ya estén trabajando
en el sector de la innovación. Por otra parte, la gran
ventaja es la sencillez administrativa de este programa,
que trabaja con tasa fija por actividad de
transferencia.
Los interesados deberán mandar su candidatura, con un
resumen de sus actividades en innovación agrícola, antes
del 31 de agosto a:
Bart Vleeschouwers
Coordinador del proyecto en la Unión Belga de
Agricultores
bart.vleeschouwers@boerenbond.be
; +32 16 28 60 44
www.boerenbond.be
ó
www.innovatiesteunpunt.be
(ambas páginas están sólo en holandés)
Las candidaturas serán analizadas a principios de
Septiembre, y la selección de socios se realizará antes
del 15 de Septiembre. A finales de año se organizará una
reunión con todos los potenciales socios.
La propuesta de proyecto será enviada en Febrero de
2011, lo cual dará al consorcio la oportunidad de
elaborar una propuesta bien definida con la contribución
de todos los socios.
Un problema podría ser que los objetivos específicos del
programa de la convocatoria de 2011 no coincidan con la
idea de este proyecto. En ese caso, la propuesta de
proyecto se retrasará para ser presentada en una ocasión
posterior.
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Ayudas para la internacionalización de las empresas del
Principado de Asturias
El Instituto de Desarrollo Económico del Principado de
Asturias (IDEPA) ha convocado unas ayudas económicas
para incentivar la internacionalización de empresas del
Principado de Asturias a través de su participación en
el VII Programa Marco. Estas ayudas podrán ser tanto
para la preparación de la propuesta de participación
como para las labores de consultoría que tengan que ser
subcontratadas para dicha finalidad.
El segundo plazo de presentación de solicitudes finaliza
el próximo 15 de octubre de 2010.
Para más información sobre las bases de estas ayudas se
puede consultar el siguiente enlace:
http://www.idepa.es/sites/web/idepaweb/servicios/ayudas/buscador/ficha.jsp?resource=/system/idepa/contents/ayudas/ayuda1185957588325.html
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Premio “Alimentos de España 2010”
El pasado 15 de julio se publicó en el BOE la
convocatoria de los Premios Alimentos de España en su
XXIII edición, correspondiente a este año 2010. Los
premios se convocan en las categorías de: Producción
agraria; Industria alimentaria; Distribución y comercio
alimentario; Restauración; Producción ecológica; Joven
empresario; Mujer emprendedora; Sector consumidor;
Comunicación; y Premio extraordinario alimentos de
España.
Las solicitudes se podrán presentar hasta el 27 de
septiembre, inclusive.
La documentación a presentar y la forma de entrega se
especifica en la resolución publicada, a la que se puede
acceder a través del siguiente enlace:
http://www.boe.es/boe/dias/2010/07/15/pdfs/BOE-A-2010-11274.pdf
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Concurso de recetas de ensaladas con ACEITE DE OLIVA
VIRGEN EXTRA
Este novedoso concurso está organizado por el blog
gastronómico “recetasderechupete.com” y está patrocinado
por “iloveaceite.com”. ¿Qué ensalada soléis preparar en
casa? ¿Tenéis una receta que triunfa entre familia y
amigos? ¿Cuál os gusta pedir en vuestro restaurante
preferido? ¿Con patatas? ¿Pasta tricolor? ¿Con o sin
cebolla?… La ensalada es el plato preferido de todos en
verano y es que acompañada con un buen
aceite de oliva virgen extra
es lo mejor para soportar el calor sofocante de los
meses de verano.
 Para participar en este concurso sólo tenéis que enviar
un email a
elcocinero@recetasderechupete.com con el
nombre
de la receta,
ingredientes y cantidades,
elaboración
y
fotografía
del plato acabado. No olvidéis incorporar vuestro nombre
y apellidos, e-mail y un número de teléfono de contacto.
Habrá dos categorías de premios:
Mejor Receta de Ensalada
con un premio de un lote de aceite de oliva virgen
extra: Esencial, Esencial Royal, iloveaceite ‘gota
verde’ y Legado de Sierra. Mejor Fotografía de Receta
de Ensalada con un premio de un lote de aceite de
oliva virgen extra: Esencial, Esencial Royal,
iloveaceite ‘gota verde’ y Legado de Sierra.
Podéis mandar tantas recetas como deseéis hasta el 31 de
julio a las 24:00 y en la primera semana de Agosto
publicaremos los ganadores en Facebook (tanto en el
grupo de
Recetas de rechupete como en el de nuestro
patrocinador
iloveaceite). Aquellos que no tengáis
Facebook (os animo a que os deis de alta) no os
preocupéis, también publicaremos el resultado con las
recetas ganadoras en este mismo blog y en la web de
iloveaceite.
Requisitos para participar en el concurso:
- Tener ganas de cocinar.
- Realizar una ensalada original y emplatar como
más te guste. Fotografía.
Puedes enviar tu receta o recetas hasta el 31 de julio,
indicando en el asunto “Concurso de Ensaladas” con el
nombre de la receta, ingredientes y cantidades,
elaboración y fotografía del plato acabado. No olvidéis
incorporar vuestro nombre y apellidos, e-mail y número
de teléfono para llamar, por si sois los ganadores.
El tamaño de las fotos deberá ser al menos de 600 pixels
de ancho por si usamos tu foto de la receta en el blog,
sin textos ni añadidos.
Los ganadores serán elegidos por un jurado compuesto por
Fernando R. Ortega (CEO de
iloveaceite.com) y Alfonso López (bloguero en
recetasderechupete.com).
En el concurso puede participar cualquier profesional o
aficionado a la cocina mayor de edad y residente en
España, que mande una receta cuya base sea una ensalada.
No podrán participar en este concurso empleados de
iloveaceite y Recetas de Rechupete, ni los familiares en
primer grado de éstos.
Al participar en este concurso das tu autorización a que
las recetas y fotos enviadas sean publicadas en este
blog y en el de iloveaceite.com, así como en los grupos
de Facebook citados anteriormente. De igual manera
autorizas la elaboración de un recetario de Ensaladas
descargable desde recetasderechupete.com con las 20
mejores recetas. En todo caso se indicará la autoría de
cada receta con nombre, apellidos y dirección de página
web.
Más información en la página web:
http://www.recetasderechupete.com/concurso-de-ensaladas-con-ilove-aceite/1812/
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CEVIPYME: Centro de apoyo a la PYME en materia de
gestión de derechos de propiedad industrial
Este centro, creado
conjuntamente por la Dirección General de Política de la
Pequeña y Mediana Empresa, la Oficina Española de
Patentes y Marcas (OEPM), y la Fundación EOI, presta
asistencia personalizada y gratuita a las PYMES o
asociaciones de PYMES, sobre las opciones que mejor se
adaptan a sus necesidades para la protección de su
propiedad industrial, así como sobre la manera más
eficaz de gestionar y rentabilizar dicha propiedad, una
vez registrados los derechos correspondientes.
Más información en la
página web del centro:
www.cevipyme.es.
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Convocatoria LIFE+ (hasta el 1 de septiembre)
El pasado 9 de junio fue
publicado en el Diario Oficial de la Unión Europea el
Reglamento (CE) Nº 614/2007 por la que entra en vigor el
4º programa Life+, instrumento financiero para el medio
ambiente. El plazo de presentación de solicitudes
finaliza el 1 de septiembre de 2010.
Para más información
sobre este programa se puede consultar la página web:
http://ec.europa.eu/environment/life/funding/lifeplus.htm
Y la convocatoria oficial
se puede consultar en la página web:
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:149:0001:0016:ES:PDF
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Noticias
Buenas prácticas alimentarias
El conocimiento de los alimentos es el primer paso para
planificar una buena alimentación, equilibrada y
saludable. Varias organizaciones reclaman un mejor
etiquetado de los alimentos, ya que la conocida “tabla
de valores nutricionales” no parece representativa ni
suficiente.
 Con el objetivo de difundir los valores nutricionales
genéricos de los alimentos (sin incidir en marcas),
además de presentar un desglose más detallado de la
composición nutricional, el Ministerio de Medio
Ambiente, Medio Rural y Marino, dentro de su Plataforma
del Conocimiento ha publicado una serie de “fichas
descriptivas”, muy didácticas, elaboradas por la
Fundación Española de Nutrición (FEN) en las que además
de las características del producto, su historia,
variedades, y cómo se obtiene y procesa, se detallan sus
propiedades alimenticias como fuente de determinados
nutrientes o de sustancias no nutritivas.
Por último, las fichas incluyen un cuadro de composición
nutricional completo, y relacionado con la
“recomendación de ingesta diaria” diferenciada para
hombres y para mujeres.
Para encontrar estas fichas se puede acceder a través de
la “Plataforma del Conocimiento para el Medio Rural y
Pesquero”, allí en la sección de “Observatorio de Buenas
Prácticas” se encuentra el apartado de “Buenas prácticas
sobre alimentación”. También se puede acceder
directamente a través del siguiente enlace:
http://www.mapa.es/es/ministerio/pags/plataforma_conocimiento/alimentos/practicas.asp
En esta página de buenas prácticas sobre alimentación se
encuentra una clasificación de alimentos en las
siguientes categorías: Aceites, Azúcares, Bebidas,
Carnes, Cereales, Condimentos, Crustáceos, Frutas,
Frutos secos, Huevos, Leche, Legumbres, Pescados, y
Verduras, y dentro de cada categoría se desglosan los
principales alimentos de nuestra dieta que pertenecen a
dicha categoría y de los que se encuentra disponible la
correspondiente ficha, como la que se muestra en la
imagen.
Ir a inicio
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Documentación y presentaciones de la Jornada Informativa
de Medio Ambiente (incluido Cambio Climático) del VII
Programa Marco.
El pasado 7 de julio tuvo lugar la Jornada informativa
de Medio Ambiente (incluido Cambio Climático) del VII
Programa Marco en el Salón de Actos de CIEMAT. Para
aquellos que no pudisteis asistir, o que además de
asistir queréis consultar tranquilamente las ponencias
que se expusieron, podéis descargarlas en la página web
del CDTI donde están ya disponibles:
http://www.cdti.es/index.asp?TR=A&IDR=1&iddocumento=2539
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Consulta pública online sobre el VII Programa Marco
El pasado 9 de julio, la Comisión Europea lanzó una
consulta pública en el marco de la evaluación intermedia
del VII Programa Marco (7PM) que está llevando a cabo un
grupo de expertos independientes. La finalidad de la
consulta es proporcionar a los expertos una amplia gama
de opiniones y puntos de vista sobre el funcionamiento y
los logros del 7PM, de manera que puedan hacer sus
contribuciones tanto quienes tengan experiencia directa
en el Programa Marco, como cualquier grupo o persona que
desee dar su opinión.
El periodo de consulta se cerrará el próximo 27 de
agosto de 2010. El acceso a la consulta se encuentra en
la siguiente página web:
http://ec.europa.eu/research/consultatio
ns/fp7/consultation_en.htm
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Primer centro tecnológico de investigación y
transferencia agroalimentaria de África.
La Universitat Autònoma de Barcelona y la Universidad
José Eduardo dos Santos de Angola crearán
el primer centro tecnológico de investigación y
transferencia agroalimentarias de África. El proyecto,
valorado en unos tres millones de euros, cuenta con el
apoyo de la Agencia Española de Cooperación
Internacional para el Desarrollo (AECID).
La UAB, a través del Centro Especial de Investigación
Planta de Tecnología de los Alimentos (CERPTA) y de la
Facultad de Veterinaria, formará especialistas en el
campo agroalimentario y contribuirá al desarrollo del
sector en este país africano.
 El CERPTA es un centro tecnológico que forma parte de
TECNIO, la red de ACC1Ó adscrita al Departamento de
Innovación, Universidades y Empresa de la Generalitat de
Catalunya que potencia la tecnología diferencial, la
innovación empresarial y la excelencia en Cataluña.
La Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) y la
Universidad José Eduardo dos Santos de Angola
colaborarán en la construcción y puesta en marcha del
primer centro tecnológico de investigación y
transferencia agroalimentarias de África, un proyecto de
cooperación interuniversitaria dedicado a la formación
de técnicos especialistas en este campo y a la
transferencia de tecnología a micro, pequeñas y medianas
empresas. La iniciativa pretende contribuir a relanzar
la producción agrícola del país, gravemente perjudicada
por los conflictos armados sucedidos durante años, y
promover el desarrollo sostenible de las áreas rurales
angoleñas.
La UAB asesorará a la Universidad José Eduardo dos
Santos sobre los aspectos científico-técnicos del
centro, aportará el personal especializado necesario
para la formación de los investigadores angoleños y
ofrecerá soporte para fomentar la transferencia de
conocimiento. El centro lo utilizarán también por los
investigadores en formación de las dos universidades,
así como por investigadores procedentes de otras
universidades africanas y españolas.
La planta se ubicará entre la Facultad de Veterinaria y
la Facultad de Ciencias Agrarias de la universidad
angoleña, en Huambo, la segunda ciudad del país. Ocupará
una superficie de 1.600 metros cuadrados y se destinará
principalmente a la investigación de los procesos de
transformación y conservación de productos lácteos,
vegetales y cárnicos, que permiten aumentar el tiempo de
vida de los mismos y garantizar sus propiedades
nutritivas y sanitarias.
Estará dotada de un laboratorio de microbiología y
química de los alimentos y de una planta piloto con
instalaciones fabriles de pequeña escala, tales como
zona de pasteurización y homogeneización, área de
elaboración de quesos y leches fermentadas, cámaras de
maduración, refrigeración y congelación, zona de
esterilización por autoclave para vegetales, sala de
envasado y taponado, zona de elaboración de productos
cárnicos y zona de leches vegetales.
Junto a la planta se construirá una residencia de 385
metros cuadrados, con un total de 15 plazas, para alojar
a profesores, investigadores en formación y
postdoctorales que realicen estudios en el centro.
Las obras de ambas infraestructuras se iniciarán en
breve. Su entrada en funcionamiento está prevista para
finales de 2011.
El coste total del proyecto es de 1.625.000 euros, de
los cuales 1.510.000 provienen de la AECID, 50.000 de la
UAB (a través de una subvención extraordinaria del Fondo
de Solidaridad de la Universidad) y 65.000 de diferentes
instituciones de Angola.
La maquinaria y los equipos de laboratorio, de un valor
aproximado de 1.375.000 euros, serán aportados por
diversas empresas y asociaciones del sector.
Primeros proyectos de investigación:
Entre los primeros proyectos de investigación que está
previsto realizar en el nuevo centro destacan la
elaboración del mapa de alimentos de Angola y la tabla
nutricional de los mismos, para caracterizarlos y
estandarizar su producción-fabricación en todo el país,
y un estudio sobre el omavele, una leche fermentada en
el interior de una especie de calabaza que se produce en
Angola. Investigaciones anteriores parecen indicar que
en las zonas donde se consume omavele la población tiene
una mayor esperanza de vida. La investigación a realizar
pretende caracterizar este producto y describir las
cepas que fermentan la leche.
El CERPTA asesorará también en proyectos que tienen como
objetivo conseguir la reinserción social de ex
guerrilleros, como el de Aldeia Nova, en la provincia de
Kuanza Sul, que comprende la instalación de una planta
de productos lácteos y otra de cárnicos, la donación de
una vivienda, terrenos para cultivar y animales
La colaboración entre ambas universidades se concretará
también en un master interuniversitario de Tecnología y
Producción, de dos años de duración, impartido por
investigadores de las áreas de Tecnología de los
Alimentos y de Producción Animal de la UAB y del CERPTA,
en las facultades de Veterinaria de la UAB y de Ciencias
Agrarias de Huambo.
Con esta nueva infraestructura, la Universidad José
Eduardo dos Santos consolida la normalización de las
actividades de formación e investigación de las
Facultades de Veterinaria y Ciencias Agrarias angoleñas,
afectadas por el conflicto armado del país. Este centro
universitario, la única institución de Angola que
formaba profesionales en el campo agroalimentario,
permaneció inactivo durante once años, hasta 2003, en
que retomó su actividad.
El nuevo centro de investigación y las sinergias
establecidas entre ambas universidades contribuirán a
impulsar un proyecto que persigue crear las condiciones
adecuadas para la formación de profesionales
especializados en la salud y producción animal, en un
país con un gran potencial agrícola y una población
mayoritariamente dedicada a la agricultura y la
ganadería.
El proyecto cuenta con el apoyo del Área de Cooperación
para el Desarrollo de la Fundació Autònoma Solidària
(FAS). La FAS, gestora del Fondo de Solidaridad de la
UAB, ofrece su apoyo técnico y asesoramiento en la
gestión del proyecto e interlocución con las
instituciones implicadas.
Sobre TECNIO:
CERPTA forma parte de TECNIO - red que potencia la
tecnología diferencial, la innovación empresarial y la
excelencia - y que cuenta con más de 100 agentes
especializados entre centros tecnológicos, centros de
difusión tecnológica y grupos universitarios. De esta
manera, TECNIO impulsa la competitividad y la generación
de valor tanto a nivel I + D como en el ámbito de la
empresa.
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La Comisión Europea destinará cerca
de 6.400 millones de euros para I+D +i
La Comisaria Máire Geoghegan-Quinn
anunció ayer que la Comisión Europea invertirá una cifra
record de cerca de 6.400 millones de euros para
Investigación, Desarrollo e innovación (I+D+i). Es la
mayor partida europea de la historia y abarca una amplia
gama de disciplinas científicas, ámbitos de la política
pública y sectores comerciales.
“La inversión en investigación e innovación es la
única salida inteligente y duradera de la crisis y el
camino hacia el crecimiento sostenible y equitativo
socialmente. Esta financiación europea contribuirá a
crear nuevos y mejores productos y servicios, a una
Europa más competitiva y ecológica y a una mejor
sociedad con una calidad de vida más alta”, declara Geoghegan-Quinn, Comisaria de Investigación, Innovación
y Ciencia.
Los fondos se repartirán entre 16.000 participantes de
institutos de investigación, universidades e industria,
incluidas cerca de 3.000 PYME. Las subvenciones se
concederán mediante “convocatorias de propuestas” y
evaluaciones a lo largo de los catorce próximos meses.
“Esta financiación hará avanzar las fronteras de la
ciencia, mejorará la competitividad europea y
contribuirá a hacer frente a desafíos sociales como el
cambio climático, la seguridad alimentaria y energética,
la salud y el envejecimiento de la población”, señala un
comunicado de la Comisión y añade que la partida
"constituye un estímulo económico que se espera que cree
más de 165.000 puestos de trabajo".
“Ofrecemos a los investigadores y a los innovadores
6.400 millones de euros para proyectos punteros
centrados en los grandes desafíos económicos y sociales:
cambio climático, seguridad alimentaria y energética,
salud y envejecimiento de la población”, afirma la
Comisaria.
Cifra récord de financiación
Se destinarán 1.200 millones de euros a impulsar la
investigación sobre las tecnologías de la información y
la comunicación (TIC) que contribuirán al cumplimiento
del compromiso de la Comisión dentro de la Agenda
Digital para Europa, que busca mantener el ritmo de
aumento anual de la financiación de las TIC. Asimismo,
el ámbito de la salud se lleva más de 600 millones de
euros.
Más de 13.000 millones de euros se reservan a los
mejores científicos más creativos seleccionados por el
Consejo Europeo de Investigación. Además, se concederán
becas a la movilidad de 7.000 investigadores altamente
cualificados mediante las “acciones Marie Curie”, por un
importe total de 772 millones de euros.
Por otro lado, se dará máxima prioridad a las pequeñas y
medianas empresas (pyme), que representan el 99 % de
todas las empresas europeas. En este sentido, estas
empresas recibirán cerca de 800 millones de euros.
Además, cerca de 206 millones de euros se destinará a
los ensayos clínicos dirigidos por investigadores para
poder comercializar nuevos medicamentos de forma más
rápida. En el campo de las nanotecnología se dará
prioridad a la investigación que pueda brindar
oportunidades de patentes y comercialización. Los
proyectos de investigación en materia de medio ambiente
recibirán unos 205 millones de euros.
“Unión por la innovación”
Las convocatorias de propuestas anunciadas contribuirán
a la iniciativa europea denominada “Unión por la
innovación”, que la Comisaria Geoghegan-Quinn pondrá en
marcha en el otoño de 2010.
Esta iniciativa persigue impulsar la cadena de
innovación en su conjunto, desde “la investigación al
comercio al por menor”, conjugando una investigación
científica de categoría mundial con una economía de la
innovación. Eliminará las barreras que obstaculizan un
mercado único de la innovación y que impiden que Europa
compita como debería con los EE UU y otros países.
Esta iniciativa también introducirá “asociaciones
europeas para la innovación”, que reunirán a los
principales interesados en los ámbitos fundamentales y
que tendrán por objeto que se alcance un justo
equilibrio entre la colaboración y la competencia.
Fuente: SINC
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Dos manzanas al día para reducir el
colesterol
Hoy, en una conferencia en el Parlamento Europeo, se
van a presentar los resultados de 8 proyectos de
investigación sobre seguridad y calidad alimentaria,
financiados por la UE.
Uno de ellos, ha puesto de manifiesto que el consumo de
2 manzanas (300 gr) cada día puede reducir el colesterol
en un 10%. También ha mostrado que si los melocotones se
sumergen en agua a 60ºC durante 20 segundos o las
manzanas se sumergen en agua a 50-52ºC durante 40
segundos, se puede reducir podredumbre en un 80%, así
como que se pueden eliminar las bacterias patógenas.
 Los otros proyectos que se van a presentar son:
- Lucha contra las epizootias animales como la fiebre
aftosa, PPC, etc, a través de la creación de una red
internacional de expertos.
- Cómo la dieta y los factores hereditarios pueden
influir en el riesgo de cáncer
- La creación de una web como fuente de información del
contenido de nutrientes y compuestos bioactivos en los
alimentos.
- Alternativas más sostenibles a las harinas y aceites
de pescado que se usan en los piensos para la
acuicultura
- Desarrollo de un horno de bajo consumo de energía para
el horneado industrial del pan precocido en tiendas.
- Vinculación entre dietas a base de cereales con alto
contenido de fibra en la reducción de enfermedades
crónicas relacionadas con la obesidad y el síndrome
metabólico (diabetes tipo 2).
- Desarrollo de una red sostenible que integra
instituciones internacionales de investigación
alimentaria.
http://ec.europa.eu/research/index.cfm?pg=newsalert&year=2010&na=na-010710-2
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Investigadores de
la Universidad de Zaragoza transforman la grasa del
cerdo en una grasa saludable para el ser humano
El grupo Tecnología y Genética Porcina de la
Facultad de Veterinaria diseña un pienso natural con el
que se obtiene, una carne con mayor valor nutricional.
Esta nueva grasa ideal aporta nutrientes lipídicos
esenciales en un equilibrio tal, que puede reducir la
aparición de enfermedades cardiovasculares. El estudio,
en colaboración con ganaderos aragoneses y navarros, se
ha realizado sobre una muestra de cien cerdos,
alimentados con la nueva dieta durante seis semanas
Investigadores de la Facultad de Veterinaria de la
Universidad de Zaragoza acaban de publicar cómo
transformar la grasa del cerdo en una grasa saludable
para el ser humano. De esta manera, a las ya conocidas
bondades gastronómicas y nutricionales de la carne del
cerdo, se unen ahora las propiedades y beneficios para
la salud de una grasa ideal, capaz de evitar y minimizar
la incidencia de las enfermedades cardiovasculares. Los
resultados de estos trabajos han provocado un importante
impacto en la comunidad científica y van a ser
publicados en las prestigiosas revistas Journal of Food
Composition and Analysis y Fleischwirtschaft
Internacional.
 Los científicos del grupo de investigación Tecnología y
Genética Porcina, liderado por el doctor Pascual López
Buesa, han diseñado una dieta más sana, modificando la
composición de sus ácidos grados, y obteniendo así una
carne que se adecúa a las más estrictas recomendaciones
nutricionales. En concreto, estos investigadores, en
colaboración con ganaderos aragoneses y navarros, han
formulado un nuevo pienso con una alta concentración de
ácidos grasos poliinsaturados y enriquecida en vitamina
E, con el que se alimenta al cerdo a lo largo de las
seis últimas semanas del periodo de engorde, que
finaliza cuando el animal ronda los cien kilos de peso.
La investigación, realizada sobre una muestra de cien
cerdos, ha demostrado la posibilidad de convertir en
ideal la grasa de la carne porcina. La grasa ideal es
aquella que suministra los nutrientes lipídicos
esenciales en tal equilibrio, que además de no favorecer
la aparición de enfermedades derivadas del consumo
excesivo de grasas, como la ateroesclerosis u otras
enfermedades cardiovasculares, contribuye a disminuir su
incidencia.
Esta carne saludable presenta un contenido en ácidos
grasos saturados inferior al 33% y una relación ácidos
grasos poliinsaturados/ácidos grasos poliinsaturados
cercana a 5. La reducción de ambos factores es muy
importante para rebajar los riesgos cardiovasculares. De
este modo, se podría conseguir reducir el nivel de
colesterol total en la sangre y el de colesterol
transportado por las LDL (el colesterol malo),
permitiendo que se mantenga un equilibrio adecuado en la
producción de los distintas familias de eicosanoides,
que son sustancias que regulan el tono vascular y la
agregación plaquetaria.
Estos hallazgos se han unido a un trabajo de selección
de animales, que ha dado lugar a su vez a carnes con un
bajo contenido en grasa (menos de 3,5%) lo que
contribuye también a adaptarse a las referidas
recomendaciones nutricionales, especialmente en la
reducción del aporte calórico relativo de la grasa.
Grasa de cerdo con una dieta estandarizada
La composición de la fracción lipídica (o fracción
grasa) de la carne de cerdo alimentado con una dieta
estandarizada dista mucho de ser óptima desde un punto
de vista nutricional, según demuestra la bibliografía
científica de los últimos años. Tal como advierte López
Bote (2002), la grasa de la carne de cerdo presenta un
contenido excesivo de ácidos grasos saturados (hasta del
41%), un contenido tal de ácidos grasos poliinsaturados,
que da lugar a una relación w6/w3 muy alta (de hasta 20)
que está completamente alejada de las recomendaciones de
los nutrólogos (COMA, 1991; British Nutrition Foundation,
1992; Department of Health, 1994). Asimismo, la carne de
cerdo tiene fama entre el gran público de tener un
contenido más elevado de colesterol que la carne de
otros animales, aunque esto dista mucho de ser cierto,
especialmente si se ha hecho una buena selección
genética (Chizzolini y col., 1999; Dorado y col, 1999;
Farrán y col., 2002).
Próximo estudio en humanos
Asimismo, el grupo de investigación Tecnología y
Genética Porcina tiene previsto continuar con estos
estudios en humanos, para analizar si el consumo de la
carne de estos cerdos con grasa más saludable mejora los
parámetros lipídicos en la sangre. Además, los
investigadores aragoneses seguirán estudiando cómo
afecta la distinta composición de la grasa en los
elaborados cárnicos, y seguirán trabajando en modificar
la dieta de los cerdos para conseguir mejoras
adicionales en la composición de su carne para los
consumidores humanos.
El grupo de investigación "Tecnología y Genética
Porcina" está compuesto por profesores del Área de
Tecnología de los Alimentos el profesor Pascual López
Buesa-- y por profesores del Área de Genética. Estos
científicos han desarrollado esta investigación,
continuando el trabajo inicial de Justino Burgos
González, con el apoyo, tanto técnico como logístico, de
las empresas Agropecuaria Obanos y Agropecuaria del
Pirineo, dirigidas por Luis Tarrafeta Rubio.
Este equipo trabaja en tres líneas diferentes: la
relación entre genes y composición y calidad de la
carne, la modificación de la composición de la carne y
especialmente de la grasa por medios nutricionales y el
control de calidad en la industria del porcino (tanto en
animales como en productos cárnicos).
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Nueva tecnología para clasificar el
semen porcino por el sexo
La empresa galesa Ovasort Ltd ha descubierto unas
proteínas ligadas al sexo en la superficie de los
espermatozoides de porcinos y vacunos, que le ha
permitido desarrollar un prototipo que identifica y
separa células femeninas (x) y masculinas (Y) en ambas
especies.
La tecnología desarrollada no supone modificación de
células. El dispositivo detecta las diferencias externas
existentes en la composición de los espermatozoides con
células femeninas o masculinas, permitiendo clasificar
los espermatozoides y por tanto, que los criadores
puedan seleccionar el sexo de las crías.
Este verano, se van a llevar a cabo los primeros ensayos
de campo en Escandinavia con la sectorial de porcino
danesa, Danish Pig Production.
Los creadores del dispositivo consideran que éste puede
ser una alternativa importante a la castración, ya que
las hembras no tienen el problema de los machos, los
cuales, si no se castran producen una carne con olor y
sabor sexual.
También se quiere extender esta tecnología al sector
vacuno, donde según la aptitud de los animales, los de
uno u otro sexo son más valorados. Así, en el sector de
vacuno de leche se prefieren las hembras, mientras que
en el de vacuno de carne se prefieren los machos.
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Un antioxidante del azafrán favorece
la movilidad de los espermatozoides
Un grupo de investigadores españoles
que estudiaban la mejora del tratamiento de la
fertilidad en el ciervo rojo con el empleo de diferentes
antioxidantes se han topado con un hallazgo novedoso que
puede abrir las puertas a nuevos avances científicos en
el campo de la reproducción asistida. Una de las
substancias empleadas, un antioxidante procedente del
azafrán denominado crocina, favorece la movilidad de los
espermatozoides en un grado superior a la que propician
otras moléculas con las mismas características, como las
de la vitamina E.
 Este hallazgo "abre nuevas vías de trabajo" en este
campo investigador, comenta Felipe Martínez Pastor, del
grupo de Investigación de Técnicas de Reproducción
Asistida de la ULE y codirector de la tesis que recoge
el avance. Martínez Pastor recuerda que "en futuros
estudios puede tener interés tanto la actividad
espermática" que favorece este antioxidante, "como el
metabolismo del espermatozoide" e indicó que este avance
debe ser probado en otras especies, "ya que quizá no
pase lo mismo en perros o humanos".
La investigación comenzó en otoño de 2008 y trataba de
controlar el efecto de diferentes antioxidantes en el
semen de ciervo rojo, también conocido como ciervo común
o venado (Cervus elaphus). Este trabajo estaba orientado
a mejorar los procesos de descongelación del semen y en
la inseminación de ciervas. Las pruebas realizadas se
realizaron in vitro.
El sentido de la investigación era mejorar estos
procesos en unos animales considerados como
semidomésticos, ya que se pueden criar en grandes
extensiones para soltarlos luego con fines cinegéticos.
"Poseen un manejo complicado por esta característica de
semidomesticación y porque su tamaño es inferior al del
ganado vacuno", explica Felipe Martínez Pastor. En
España, además, hay un problema añadido para estos
animales, su disponibilidad: no están extendidos por
todo el territorio como ocurre, por ejemplo, en Nueva
Zelanda, donde casi es considerado un animal doméstico.
Cuatro antioxidantes
Para la investigación, los científicos emplearon cuatro
tipos de antioxidantes, tres muy extendidos y uno muy
exclusivo. Eran el ácido lipoico, la melatonina y una
variante comercial de la vitamina E, junto a la crocina,
substancia propia del azafrán. En el tratamiento de
reproducción asistida, generalmente los espermatozoides
están sometidos a radicales libres lo que les ocasiona
estrés oxidativo, esto es, falta de oxígeno en su
metabolismo. En su planteamiento inicial, los
antioxidantes son capaces de destruir los radicales
libres, por lo que, "en teoría, deben salvar a los
espermatozoides y su ADN".
En el experimento, los investigadores sometieron a
estrés oxidativo inducido con hierro. Esta reacción
produjo la aparición de los radicales libres. Ante estas
circunstancias, tres antioxidantes fueron efectivos y
redujeron el daño en el ADN y el ocasionado por los
radicales libres. Fueron, según el orden de su
efectividad, la vitamina E, la crocina y la melatonina.
El ácido lipoico no resultó efectivo. Al estudiar la
movilidad de los espermatozoides, los científicos
observaron algo que no esperaban: la crocina, el
antioxidante del azafrán, era más beneficioso en esta
actividad que la vitamina E, de la que se conocen
extensamente sus propiedades. Los resultados han sido
publicados en Reproduction, Fertility and Development.
La investigación se enmarca en la tesis doctoral de
Álvaro Domínguez Rebolledo, que también contempla otras
tres líneas: el análisis de las condiciones de la
reproducción asistida en ciervos, la evaluación de los
ataques de los radicales libres y la intervención del
perióxido de hidrógeno (comúnmente, agua oxigenada)
sobre la movilidad de los espermatozoides y el daño en
el ADN. El trabajo de doctorado tiene por título Estudio
del estrés oxidativo en espermatozoides epiridimarios
criopreservados de ciervo. Fuente: DiCYT
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