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Cooperativas agro-alimentarias
Innova
Aprobadas las actuaciones de “Fomento de la innovación”
en el Convenio de Asistencia Técnica con el MARM
Recientemente se ha firmado el Convenio entre el
Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM)
y Cooperativas Agro-alimentarias para realizar
actuaciones de asistencia técnica y de fomento de la
integración cooperativa.
 Entre
las actuaciones que se aprobaron, y que serán realizadas
durante este año 2009, están las presentadas por algunas
Federaciones que se refieren al “Fomento de la
innovación”. Las Federaciones que van a realizar este
tipo de actuación son las siguientes:
AGACA, Asociación Gallega de Cooperativas Agrarias:
Las tareas
que realizará AGACA relativas al “fomento de la
innovación” se dirigirán a:
1.
Identificar las necesidades tecnológicas de las
cooperativas,
2.
Dar servicio
a las cooperativas en lo que se refiere a la gestión de
los proyectos de innovación,
3.
Analizar y
difundir las ofertas tecnológicas interesantes para sus
cooperativas y lanzadas por los Centros de I+D, gracias
a un servicio de vigilancia tecnológica,
4.
Colaborar
con el Centro Tecnológico Alimentario de Lugo (CETAL),
participando en su patronato,
5.
Colaborar
con la Plataforma Tecnolóxica Galega Agroalimentaria (PTGAL),
participando también en su patronato.
Además de
éstas actividades, AGACA realizará labores de difusión y
comunicación de la información relativa a la I+D en
Galicia a través de su página web y su boletín “Novas
I+D+i”.
FAECA, Federación Andaluza de Empresas Cooperativas
Agrarias:
Desde
julio del 2008 dispone de un nuevo departamento de I+D+i
para potenciar, dinamizar, desarrollar y elaborar planes
y proyectos propios o de las empresas cooperativas a las
que representa, para:
1.
Identificar
las actividades de I+D+i.
2.
Determinar
la secuencia e interacción de dichas actividades.
3.
Establecer
los criterios y métodos necesarios para el desarrollo de
estas actividades.
4.
Disponer de
recursos e información necesaria para el desarrollo de
estas actividades.
5.
Realizar un
seguimiento medición y análisis de las actividades según
los procedimientos establecidos.
6.
Implantar
las acciones y mecanismos necesarios a fin de alcanzar
los resultados.
7.
Establecer y
documentar los mecanismos de protección y explotación de
resultados.
Así, FAECA
asumirá su participación en la figura que, junto a sus
representados, quieran establecer en las distintas
formas de los proyectos que se puedan derivar de esta
actividad, tales como:
o Agente
Tecnológico.
o Dinamizador.
o Proyectos
propios de I+D+i (para mejorar y ser más competitiva en
su estructura y planes de trabajo)
o Colaboración
interna y externa con otras empresas.
Por ello,
a través del programa de asistencia técnica realizará un
análisis de la situación actual y fomentará las
actuaciones de I+D por parte de las cooperativas
olivareras y ganaderas. Para ello se impulsarán las
iniciativas conjuntas que provengan de varias
cooperativas y se utilizarán los “Agentes del Sistema
Andaluz del Conocimiento” (Centros de Innovación
Tecnológica, CITs) como instrumentos de transferencia
tecnológica.
FCAC,
Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña:
Esta
Federación de Cooperativas, con oficina en Barcelona y
en Lérida, realizará diversas actividades relacionadas
con el fomento de la innovación en sus cooperativas,
entre las que destacan:
1. Promoción
de la participación de las cooperativas en proyectos de
I+D, lo cual podrá hacerlo bien asesorando a las
cooperativas, o bien participando en los proyectos como
un socio más.
2. Firma
y establecimiento de convenios marco con Centros
Públicos de I+D (como las Universidades o los centros
INIA-CCAA)
3. Difusión
de los proyectos de I+D realizados por las cooperativas
para motivar y servir de ejemplo al resto de
cooperativas, y animarlas así a llevar a cabo proyectos
de I+D.
Para
llevar a cabo estas actividades la Federación mantendrá
reuniones con las cooperativas y organizará jornadas en
las que informará de las posibilidades de acometer
proyectos de I+D. También llevará a cabo un plan de
comunicación mediante el envío de notas de prensa, la
publicación de artículos en la revista de la Federación,
y la creación de un espacio específico de I+D en la
página web de la Federación.
URCACYL, Unión Regional de Cooperativas Agrarias de
Castilla y León:
Durante
este año, URCACYL centrará sus actividades de innovación
en dos pilares básicos. Por un lado promoviendo la
cultura innovadora en las cooperativas agrarias de
Castilla y León, y por otro lado gestionando
íntegramente proyectos de I+D.
1. En
el pilar de fomento de la innovación, URCACYL se
dedicará a la promoción y el fomento de la implantación
de una cultura innovadora en las cooperativas agrarias
de la región, favoreciendo su desarrollo socioeconómico
y modernización, canalizando las ofertas y demandas
tecnológicas, así como transfiriendo y difundiendo los
conocimientos innovadores
que van
apareciendo desde los distintos organismos de
investigación.
2. En
el pilar de gestión integral de los proyectos de I+D que
comienzan
a desarrollarse, URCACYL servirá de enlace entre las
cooperativas y los centros de investigación, y
coordinará todas sus actividades, con el fin de
potenciar la actuación de los agentes del sistema
ciencia-empresa
para la consecución de un beneficio mutuo.
Para
llevar a cabo estas actuaciones, y también a nivel
general, URCACYL mantendrá reuniones específicas con las
cooperativas, desarrollará convenios de colaboración con
Centros de I+D+i, y realizará labores de comunicación a
través de su página web y de jornadas.
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Jornadas
X
Congreso Nacional de Investigación Enológica.
La Red
GIENOL (Grupos de Investigación Enológica) celebra del 3
al 5 de junio de 2009 este congreso que tendrá lugar en
Ourense. El congreso está dirigido a científicos,
enólogos y empresas del sector vitivinícola que quieran
conocer las últimas aportaciones científicas de los
grupos de investigación, y servirá también para que los
asistentes presenten sus ofertas y demandas
tecnológicas. Más información en la página web:
http://gienol.uvigo.es/
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Taller de Fundamentos prácticos para la presentación de
propuestas nacionales a la I+D+i.
En este
taller se presentarán las posibilidades de financiación
de los proyectos e iniciativas de I+D+i de las PYMEs por
parte del sector público, y se explicarán, de un modo
práctico, las formas de presentar y gestionar este tipo
de proyectos. El taller tendrá una duración de dos
mañanas, y se celebrará los días 3 y 4 de junio, de 9:30
a 13:30 horas. Para más información e inscripciones se
puede consultar la página web de la Cámara de Comercio
de Madrid:
http://www.camaramadrid.es/asp/agenda/acto.asp?id=1797
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Encuentro España-Holanda para la innovación en materia
de agua
En el mes
de junio, los días 3, 4 y 5 de junio de 2009, tendrá
lugar en Valencia el encuentro España-Holanda sobre
innovación en materia de agua. El objetivo de este
encuentro es favorecer la cooperación entre ambos países
y promover la generación de proyectos innovadores.
Además de las entrevistas acordadas de antemano, se
llevarán a cabo una serie de ponencias técnicas que
versarán sobre: el uso del agua en la industria, las
nuevas tecnologías de desalación, y el uso eficiente del
agua y la energía en la agricultura. Para más
información, inscripción, y organización de las
entrevistas se puede consultar la página web:
http://www.plataformaagua.org/empresas/innovationwaterevent/
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Jornada sobre el futuro de la investigación en SSH del
VII Programa Marco de la UE
El próximo
5 de junio celebrará en Bruselas una jornada informativa
sobre: “Girándose hacia el futuro, un nuevo enfoque para
la investigación socioeconómica y de humanidades en la
Unión Europea hasta 2013”. La próxima convocatoria de
ayudas en esta línea está prevista que se publique a
finales del próximo mes de julio. Más información en la
página web:
http://ec.europa.eu/research/social-sciences/events-49_en.html
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Workshop sobre Tomate de industria.
El próximo
9 de junio tendrá lugar en la sede del CTAEX, en
Badajoz, un Workshop sobre Tomate para industria
“Innovaciones tecnológicas en tomate transformado”. La
información con el programa de la jornada y la ficha de
inscripción se encuentra en la siguiente página web:
http://www.ctaex.com/agenda/219/workshop-de-tomate-para-industria
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XI
Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas.
Los
próximos 18 y 19 de junio se celebrará en la Feria de
Valencia este congreso en el que se expondrán los
cambios en el modelo de consumo que debe ser asumido por
los productores y por la distribución. También en este
congreso se tratarán, entre otros temas, la necesidad de
mejorar la eficiencia de los procesos relacionados con
la logística y el transporte, y la problemática de los
pesticidas y los cambios en la legislación. Para
consultar más información sobre este congreso y para
inscribirse en él se puede consultar la página web:
http://www.aecoc.es/aecoc/admin/web/gc_search.php?tipo=3&entidad=14&plantilla=29&Id=1856¶ms=N
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Curso sobre Cómo presentar propuestas a programas de
I+D+i. Ventajas de la fiscalidad I+D+i en la PYME.
Este curso
se realizará los días 1, 2 y 3 de julio, en horario de 9
a 14 horas, con una duración total de 15 horas. El
curso, que tendrá lugar en la Cámara Oficial de Comercio
e Industria de Madrid está organizado por esta
institución, porque lo que se puede encontrar más
información en su página web:
http://www.camaramadrid.es/
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Murcia Food Brokerage Event 2009 y IV Simposium
Internacional sobre Tecnologías Alimentarias
Esta
Jornada de Transferencia de Tecnología en Alimentación
se celebrará en Murcia el próximo mes de octubre, los
días 26 y 27, en el Auditorio Centro de Congresos de
Murcia. En ella se presentarán las últimas novedades de
tecnología alimentaria desarrolladas por empresas,
centros tecnológicos, universidades, o institutos de
investigación de toda Europa.
El
objetivo fundamental del encuentro es congregar a todos
los agentes relacionados con el sector, y fomentar la
creación de acuerdos y consorcios entre ellos para
establecer acuerdos de cooperación tecnológica. Más
información en el díptico publicado en la página web:
http://coexidi.files.wordpress.com/2009/05/diptico-food-espanol.pdf
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Convocatorias
Orden ARM/1288/2009, de 8 de mayo, por la que se
establecen las bases reguladoras para la concesión de
subvenciones para proyectos piloto en el marco de la red
rural nacional y se convocan las correspondientes al
ejercicio 2009.
Con esta orden quedan
definidas las bases reguladoras, y también se convoca la
presentación de estas subvenciones que deberá realizarse
antes del 6 de julio de 2009. Como beneficiarios se
podrán presentar Federaciones y Uniones Territoriales de
cooperativas (FUTs) cuyos proyectos tengan carácter
supraautonómico (al menos dos Comunidades Autónomas
distintas). El contenido de los proyectos piloto
presentados deberá contribuir a la diversificación
económica, la modernización, la mejora de la calidad de
vida y la multifuncionalidad del medio rural, siempre en
el marco del desarrollo sostenible.
La información completa
puede consultarse en la página web de la orden, que es:
http://www.boe.es/boe/dias/2009/05/22/pdfs/BOE-A-2009-8539.pdf
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Orden ARM/1247/2009, de 6
de mayo, por la que se establecen las bases reguladoras
para la concesión de subvenciones destinadas a la
innovación tecnológica en el medio rural.
Estas bases reguladoras
establecen que los programas o proyectos presentados
deberán estar dirigidos a la innovación tecnológica de
implantación en el medio rural, y deberán tener alcance
supraautonómico y enfoque integral. Entre los
beneficiarios se incluyen las organizaciones
profesionales agrarias de carácter general, las
organizaciones sindicales más representativas y
entidades relacionadas con el fomento de la producción
ecológica o el desarrollo sostenible del medio rural,
además de otros que se especifican en la orden.
Estaremos pendientes de
la publicación de la convocatoria. Mientras, se puede
consultar la información completa de las bases
reguladoras en la página web:
http://www.boe.es/boe/dias/2009/05/20/pdfs/BOE-A-2009-8395.pdf
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Orden ARM/1248/2009, de
6 de mayo, por la que se establecen las bases
reguladoras para la concesión de subvenciones destinadas
a programas plurirregionales de formación dirigidos a
los profesionales del sector agroalimentario.
Esta
orden define las bases reguladoras para la concesión de
subvenciones para realizar programas formativos de
ámbito plurirregional. Entre los objetivos de la acción
formativa se incluye la “innovación tecnológica y la
formación para el apoyo de actuaciones de transferencia
de tecnología”, además de otros muchos. Los
beneficiarios podrán ser las organizaciones sindicales y
organizaciones profesionales representativas que cumplan
los requisitos especificados en la orden.
La
información completa de estas bases reguladoras se puede
consultar en la página web:
http://www.boe.es/boe/dias/2009/05/20/pdfs/BOE-A-2009-8396.pdf
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Noticias
Un
estudio revela que una dieta con alta presencia de cerdo
ibérico reduce el colesterol
- El informe, llevado a cabo por
la Clínica Medicentro, la DO Jamón de Huelva y la
Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla,
concluye sólo el 8,7% de los mayores de 70 años de la
Sierra de Huelva presentan tasas elevadas de colesterol
frente al 23,6% del conjunto de la población andaluza en
general - Un alto porcentaje de la población analizada
supera la media de esperanza de vida española - El Grupo
de investigación del estudio recomienda el consumo de
jamón ibérico en casos como anemia, embarazo,
crecimiento, enfermedades cardiovasculares o
antienvejecimiento, por su contenido en hierro, calcio,
ácido fólico, zinc, fósforo, proteínas, ácido oleico,
antioxidantes y vitaminas.
 Un
estudio presentado como comunicación en el V Congreso
Mundial del Jamón ha concluido que la vida en un entorno
rural y el consumo casi diario de cerdo y aceite, dentro
de una dieta mediterránea, aumenta la longevidad y
reduce los niveles de colesterol total y de tensión de
las personas mayores de 70 años. El estudio, llevado a
cabo por el equipo del doctor Francisco Martín, de la
Clínica Medicentro (Huelva), en colaboración con la DO
Jamón de Huelva y la Facultad de Farmacia de la
Universidad de Sevilla, fue realizado sobre una muestra
de 401 residentes de la Sierra de Huelva de más de 70
años, a los que se les analizó el colesterol total, el
colesterol HDL, los triglicéridos y la tensión arterial.
El estudio concluye que el 8,7% de la población
analizada mostraba una tasa de colesterol elevado frente
al 26,3% que presenta la media de la población andaluza
de esa misma edad. El grupo de trabajo analizó su dieta,
lo que determinó que el 70% consumía cerdo ibérico casi
a diario y el 85% aceite de oliva. De esta forma, los
investigadores concluyeron que, además de otros
factores, una dieta con elevada cantidad de ácido oleico
(el aceite de oliva presenta un 72% y la grasa de cerdo
ibérico un 60%), y el desarrollo de la vida en un
entorno rural como la Sierra de Huelva reduce el
colesterol total y, por ende, el riesgo de padecer
enfermedades cardiovasculares.
Igualmente, los científicos constataron que los
pacientes presentaban una elevada tasa de longevidad
frente a la media de española de esperanza de vida.
Asimismo, el grupo de trabajo anunció que solicitará a
la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía la
inclusión del jamón ibérico en la pirámide de la
alimentación al mismo nivel que el aceite de oliva. Al
mismo tiempo, recomienda el consumo de jamón ibérico en
casos como anemia, embarazo, crecimiento, enfermedades
cardiovasculares o antienvejecimiento, por su contenido
en hierro, calcio, ácido fólico, zinc, fósforo,
proteínas, ácido oleico, antioxidantes y vitaminas.
Las instituciones y entidades organizadoras del V
Congreso Mundial del Jamón son el Consejo Regulador de
la Denominación de Origen Jamón de Huelva, la Consejería
de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, el
Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, el
Ayuntamiento de Aracena, el Ayuntamiento de Jabugo, el
Ayuntamiento de Cortegana, el Ayuntamiento de Cumbres
Mayores, la Diputación de Huelva, la Asociación de
Industrias de la Carne de Huelva, el Instituto Andaluz
de Investigación y Formación Agraria y el Grupo de
Desarrollo Rural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
Asimismo, las instituciones y entidades patrocinadoras
son el Consejo Regulador, la Consejería de Agricultura y
Pesca, el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y
Marino, el Ayuntamiento de Aracena, el Ayuntamiento de
Jabugo, la Diputación de Huelva, el Grupo de Desarrollo
Rural, la Fundación Caja Rural del Sur, la Fundación
Cajasol, Extenda, la Cámara de Comercio de Huelva, las
Denominaciones de Origen de Andalucía: Condado de
Huelva, Espárrago de Huétor-Tajar, Chirimoya Costa
Tropical, Aceite de oliva virgen extra Estepa y Caballa
y Melva de Andalucía.
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Nuevo método para
detectar antibióticos en la leche desarrollado por el
CSIC
Un equipo del Consejo Superior
de Investigaciones Científicas (CSIC) ha desarrollado un
método de laboratorio para detectar residuos de
antibióticos en la leche. El sistema, que puede
implementarse en los laboratorios, supera en rapidez y
sensibilidad a los métodos actuales: identifica hasta 10
antibióticos distintos en 15 minutos. Su sensibilidad es
asimismo extraordinaria: permite detectar cantidades
ínfimas de hasta 0,09 nanogramos de antibiótico por
mililitro, muy por debajo de las concentraciones máximas
permitidas por la UE, que en la actualidad están entre
los 100 y los 4 nanogramos por mililitro de leche, en
función del antibiótico.
El método, publicado por la revista Analytical Chemistry
como uno de los trabajos destacados del número, ha sido
desarrollado por investigadores del Instituto de
Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (CSIC), en
Barcelona, junto con un investigador de la empresa de
instrumental analítico Spark Holland BV.
Para ensayar y validar el sistema, los investigadores
han analizado 20 muestras reales de leche. De ellas, 15
contenían al menos un antibiótico de los analizados,
pero sólo una muestra presentaba niveles que
sobrepasaban los límites legales máximos permitidos.
Como explica uno de los autores del estudio, el
investigador del CSIC Damiá Barceló, “se trata de un
método que agiliza mucho el proceso de detección e
identificación inequívoca de antibióticos en muestras de
leche de vaca.
Resulta idóneo para empresas del sector de la
alimentación y laboratorios de control, para localizar
la adulteración de la leche recién recogida y que
después se va a utilizar para producir derivados
lácteos”.
ANTIBIÓTICOS EN EL SECTOR VACUNO
 El
nuevo sistema de detección es específico para
betalactímicos, un grupo de antibióticos que incluye
hasta seis penicilinas, como la amoxicilina o la
cloxacilina, y cuatro cefalosporinas. Los betalactímicos
constituyen uno de los grupos de antibióticos más
utilizados en el sector vacuno. Se suministran para el
tratamiento y la prevención de enfermedades como la
mastitis bovina o las neumonías. En algunos casos se
siguen utilizando de forma ilegal como promotores del
crecimiento, práctica prohibida por la UE desde hace
unos años. Para limitar la exposición de las personas a
los betalactímicos a través
los alimentos, la UE estableció en el año 2002 unos
límites máximos permitidos para cada uno de estos
antibióticos.
En la actualidad existen sistemas tipo kit que permiten
controlar in situ si la leche tiene residuos de
antibióticos. Son muy útiles como sistema de alerta,
pero poco precisos; a veces pueden dar falsos positivos.
Por otro lado, los métodos de laboratorio existentes son
muy costosos, por lo que pocas instalaciones disponen de
ellos. “El sistema desarrollado en este trabajo es más
asequible, por lo que es de esperar que más laboratorios
puedan implementarlo. Otra de las ventajas del método
desarrollado es la reducción en el tiempo de preparación
de las muestras”, subraya Barceló.
La presencia de residuos de antibióticos en la leche es
un problema sanitario y económico. Se han documentado
casos de reacciones alérgicas debidas a la presencia de
antibióticos en la leche. Además, pueden contribuir a la
dispersión de bacterias resistentes a los antibióticos
usados en medicina humana. Por otro lado, cuando la
leche contiene restos de antibióticos, el proceso de
fermentación para obtener yogures o quesos se ve
seriamente afectado, lo que supone una considerable
pérdida económica para las empresas.
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Un nuevo sistema permitirá controlar la fermentación
del vino
El Grupo de Instrumentación
Electrónica de la Universidad de Oviedo, junto con
investigadores de la Universidad de Valladolid y del
Instituto tecnológico de Viticultura y Enología de
Requena, acaban de finalizar un proyecto conjunto para
crear un sistema que asista al enólogo en el proceso de
fermentación del vino. El sistema permitirá acabar con
las añadas irregulares, conseguir el nivel de alcohol
adecuado y evitar que se produzcan otras fermentaciones
no deseadas.
Los investigadores asturianos
trabajan sobre distintos indicadores del proceso de
fermentación, como los niveles de CO2 que emite el vino
durante el proceso, el nivel de levaduras y la turbidez
del mosto, entre otros.Como explica Miguel Ángel Pérez
García, profesor de Tecnología Electrónica de la
Universidad de Oviedo, la fermentación "se trata de un
proceso que, en la actualidad requiere equipos de precio
muy elevado y se sustenta en las habilidades manuales y
en la experiencia del enólogo". El desarrollo que
proponen, explica, "implicaría abaratar el coste y
lograr una mayor efectividad y homogeneidad en el
proceso de fermentación".
 Además,
el sistema sirve para cualquier tipo de vino, comenta el
investigador, porque aunque el proceso cambia
cuantitativamente, en esencia el procedimiento es el
mismo para cualquier tipo de uva. "No conocemos ningún
sistema similar. De hecho, recientemente en una feria de
material enológico a la que acudimos, una empresa
italiana lo calificó como la bomba" , afirma.
Las posibles aplicaciones de este desarrollo incluyen
otras bebidas fermentadas. De hecho, el Grupo que
coordina Miguel Ángel Pérez espera adaptar el sistema a
la producción de sidra.
Proyecto en colaboración
La investigación ha contado con 260.000 euros del Plan
Nacional de I+D+i. Junto a los investigadores de la
Universidad de Oviedo colaboran el Instituto tecnológico
de Viticultura y Enología de Requena y el Grupo de
Investigación de Procesos Enológicos de la Universidad
de Valladolid, que define esa línea de trabajo como
"Control integral de la vinificación: Hacia un sistema
predictivo de supervisión y control de la fermentación e
inclusión de nuevos parámetros físico-químicos en el
control de la fermentación".
Presentación de resultados
Próximamente presentarán a escala internacional los
resultados del proyecto: la primera semana de junio en
Orense, en el X Congreso nacional de investigación
enológica (GIENOL). En la primera semana de septiembre
lo presentarán en Postdam, en el Congreso de
Alimentación CIGR (International Symposium on Food
Processing, Monitoring Technology in Bioprocesses and
Food Quality). Y, a mediados de septiembre, en IMEKO, el
Congreso de Instrumentación Electrónica que se celebra
en Lisboa. Fuente: FICYT
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Identifican la ruta genética responsable del crecimiento
de las plantas
Investigadores de la Universidad
del Estado de Iowa han descubierto la ruta que regula el
crecimiento en las plantas. De antemano se conocía que
los esteroides promovían el crecimiento, de modo que en
plantas analizadas como la Arabidopsis (planta herbácea
de la familia de las brasicáceas emparentada con la
mostaza), el maíz y el arroz, si se tienen más
esteroides, se tiene más crecimiento.
Los investigadores han descubierto la ruta HERK1
(llamada así por Hércules, el héroe romano de enorme
fuerzas) que induce los brassinosteroides, hormonas de
la planta que controla el crecimiento de las células.
Los resultados de esta investigación se han publicado en
la edición del 5 de mayo de Proceedings of the National
Academy of Sciences of the United States of America.
Se ha demostrado que si se sobre-expresa la ruta HERK1
se puede incrementar el tamaño de la planta en un
10-15%. Si por el contrario, se infra-expresa, se pueden
conseguir reducciones de un 50% del tamaño. Los
investigadores están tratando de averiguar que regula
HERK1 y como HERK1 controla el crecimiento.
http://www.public.iastate.edu/~nscentral/news/2009/may/yin.shtml
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