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Cooperativas agro-alimentarias Innova
El
CDTI aprueba un proyecto individual de I+D a la
cooperativa castellano-leonesa COPISO SORIA
El
proyecto LEGUMPOR sobre “Caracterización de variedades
autóctonas de proteaginosas y estudio de sus efectos
funcionales y zootécnicos en alimentación porcina”
liderado por la cooperativa COPISO SORIA, ha sido
aprobado por el Consejo de Administración del Centro
para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) el
pasado mes de marzo.
Dicha
entidad pública, dependiente del Ministerio de Ciencia e
Innovación, promueve la innovación y el desarrollo
tecnológico de las empresas españolas, contribuyendo a
la mejora del nivel tecnológico de éstas mediante la
concesión de ayudas financieras propias.
 Hace mucho tiempo que la
comunidad científica viene insistiendo en el enorme
interés que presentan diferentes proteaginosas desde el
punto de vista agronómico y ganadero. Por otro lado, de
todos es conocida la dependencia de las fuentes
proteicas externas que sufre el sector ganadero en
nuestro país. Acontecimientos relativamente recientes,
impiden el empleo de recursos de origen animal como
materia prima en piensos. Las leguminosas grano
autóctonas, se caracterizan nutritivamente por su
elevado contenido proteico, niveles aceptables de
lisina, aunque bajos en azufrados y valor energético
similar al de los cereales. Hay varios motivos que
justifican su bajo empleo en dietas de ganado porcino:
abandono de su cultivo por falta de apoyo institucional,
primando otro tipo de especies, que origina un
desconocimiento actual por parte de los agricultores en
su agronomía; precio poco competitivo frente a otras
fuentes proteicas como la soja; presencia de factores
antinutritivos que limitan su empleo o provocan que los
tratamientos previos para su eliminación, encarezcan el
producto final. Sin embargo, existe una enorme variedad
de legumbres que en muchos casos se encuentran definidas
agronómicamente y de las que se desconoce su composición
nutricional y por extensión, su interés como materia
prima en dietas de ganado porcino. Es paradójico que
cultivos con rendimientos agronómicos más que
aceptables, adaptados a condiciones climáticas extremas,
como es el caso de ambas Castillas, y perfil nutricional
de interés, no encuentren una respuesta en el mercado.
Los objetivos perseguidos
con la realización de este proyecto, son varios. Por un
lado, se pretenden valorar diferentes leguminosas,
basándose en estudios previos de interés agronómico,
para posteriormente seleccionar la más adecuada con el
objetivo de incluirla en dietas de cerdo magro, según
factores antinutritivos, contenido en proteína, perfil
aminoacídico cercano a la proteína ideal en porcino, y
su posible efecto funcional en primeras edades de
lechones. Posteriormente, se determinará el rendimiento
zootécnico de los animales y la calidad de la canal y
carne obtenida.
En el desarrollo del
proyecto se contará con la colaboración de diferentes
centros públicos de investigación (INIA, CSIC, ITACYL),
así como con la Unión Regional de Cooperativas Agrarias
de Castilla y León (URCACYL), que participará en todo lo
relativo a la coordinación de los diferentes agentes
implicados.
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Jornadas
Conferencia “Las PYME en el camino de la
recuperación”
La conferencia “Las
Pymes en el camino de la recuperación” tendrá lugar
en Madrid los próximos 31 de mayo y 1 de junio.
Para más
información, y para realizar la inscripción
(gratuita) a esta conferencia pueden consultar la
página web:
http://ec.europa.eu/enterprise/policies/sme/best-practices/sba_conference_2010_madrid/index_en.htm
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InfoDay Programa KBBE
El 1 de junio tendrá
lugar una presentación en el CDTI (C/ Cid, 4,
Madrid) sobre la próxima convocatoria de los
proyectos KBBE del 7º Programa Marco (FP7-KBBE-2011-5),
que previsiblemente se publicará el 30 de julio de
2010.
En este evento,
organizado por el CDTI y con la colaboración del
INIA, se presentarán los detalles del programa de
trabajo para esta convocatoria, se darán unos
consejos para la elaboración de propuestas y se
presentarán ejemplos de casos de éxito de
convocatorias anteriores.
Para poder asistir se
debe cumplimentar la inscripción online a la que se
puede acceder desde el siguiente
vínculo
(Página web del CDTI:
www.cdti.es,
“Agenda CDTI”, “1 de junio”, “InfoDay KBBE y taller
de preparación de propuestas”)
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Biotechnology Research For a Complex World – 20
years EC-US Task Force on Biotechnology Research.
Conferencia en la que
se discutirá el futuro de la investigación
biotecnológica, una vez cumplidos 20 años del grupo
de trabajo creado con investigadores de Europa y de
Estados Unidos.
Esta conferencia
tendrá lugar el 2 de junio en Barcelona. Para
inscribirse y para obtener más información pueden
visitar el enlace:
http://www.ec-us-biotech2010.org/en/index.php
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Jornada “Cuatro ejemplos de innovación en el medio
rural”
Esta jornada tendrá
lugar el próximo 8 de junio en la Real Academia de
Ingeniería (C/ Don Pedro, 10, Madrid) de 6 a 8 de la
tarde. La jornada está organizada por la Real
Academia de Ingeniería (RAI), dentro de su ciclo de
jornadas de “Los martes de la RAI”. La entrada es
libre hasta completar aforo, por lo que se requiere
reservar plaza.
Más información en la
página web de la RAI:
www.real-academia-de-ingenieria.org
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Seminario de gestión de proyectos de I+D del 7º
Programa Marco.
Los próximos días del
29 de junio al 1 de julio tendrá lugar en Sevilla
este seminario práctico dirigido a las entidades que
participan o quieren participar en convocatorias del
7º PM como coordinadores de proyectos.
La inscripción, que
debe realizarse antes del 4 de junio, se puede
cumplimentar a través de la página web del
CDTI
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Food
for the 21th century, How EU Research impacts on Food
Quality and Safety?
Este evento tendrá lugar
el próximo 8 de julio, en el Parlamento Europeo en
Bruselas. En él se presentarán las conclusiones del
estudio sobre la evaluación del impacto de la “Prioridad
5: Calidad y Seguridad” del Programa Marco Europeo.
El programa completo de
esta jornada se puede consultar en el siguiente enlace:
https://secure.event-rsvp.co.za/Food21st/agenda3.pdf
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Convocatorias
Programa INNCORPORA
El pasado 18 de mayo se
publicó en el BOE la Orden CIN/1290/2010 por la que se
convocan las ayudas del programa INNCORPORA. Estas
ayudas están destinadas a la contratación de tecnólogos
(universitarios de grado medio o superior) por parte de
empresas privadas, asociaciones empresariales privadas,
centros tecnológicos privados, centros de apoyo a la
innovación tecnológica privados, o parques científicos y
tecnológicos privados.
Las condiciones que deben
cumplir los tecnólogos para poder acceder a estas ayudas
son:
- Ser
contratados para la realización de proyectos concretos
de investigación industrial, de desarrollo experimental
o en estudios de viabilidad técnica.
-
Contar con 4 meses de actividad en proyectos de I+D+i en
áreas relevantes para las actividades que desarrolle o
pretenda desarrollar la entidad solicitante. Estos 4
meses de experiencia pueden haberse adquirido mediante
colaboración en I+D durante los estudios universitarios.
-
El tecnólogo y el solicitante deben no haber tenido
vinculación laboral desde el día 1 de enero de 2009
hasta el día 18 de mayo de 2010.
-
La contratación tiene que ser posterior al 18 de
mayo de 2010.
-
El tecnólogo debe ser contratado a tiempo
completo y en exclusividad.
-
Los tecnólogos a contratar pueden ser españoles o
extranjeros.
Para más información se
puede consultar la orden en el enlace del BOE:
http://www.boe.es/boe/dias/2010/05/18/pdfs/BOE-A-2010-8025.pdf
O en la hoja informativa
elaborada por el CDTI:
http://www.cdti.es/recursos/doc/18197_1851852010154048.pdf
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Programa INNPACTO
Publicada el pasado 22 de
mayo en el BOE la Orden CIN/1337/2010 por la que se
convoca la concesión de las ayudas correspondientes al
subprograma INNPACTO. (NOTA: Este subprograma engloba
las anteriores convocatorias de TRACE, PID para CTs, PSE,
Aplicada colaborativa (CIT), Aplicada en Parques (PPT),
y Proyectos de Investigación Aplicada, de Desarrollo
Experimental, de Transporte e Infraestructuras y de
Movilidad sostenible).
Este subprograma está
dirigido a apoyar proyectos de I+D+i desarrollados en
cooperación público-privada entre organismos de
investigación y empresas. Los proyectos deberán estar
orientados hacia productos explotables basados en la
demanda. Por tanto se concederán ayudas para la creación
de empresas innovadoras, o para dirigir la actividad de
empresas existentes hacia la actividad innovadora,
movilizando así la inversión privada, generando empleo y
mejorando la balanza tecnológica del país.
El plazo de presentación
de solicitudes finaliza el 21 de junio a las 12 horas
del mediodía.
Más información en la
página del BOE:
http://www.boe.es/boe/dias/2010/05/22/pdfs/BOE-A-2010-8224.pdf
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Convocatoria EUROSTARS.
Esta convocatoria
pertenece a un programa de financiación de proyectos de
cooperación internacional entre empresas europeas, y la
financiación que aporta cubre hasta el 60% de los costes
elegibles del proyecto, en forma de subvención. Además
se pueden solicitar ayudas para cubrir los costes de
preparación de la propuesta.
El objetivo del proyecto
debe ser la obtención de un producto o el desarrollo de
un servicio comercial. El solicitante debe ser una PYME
innovadora, y en el proyecto deben participar al menos 2
empresas de por lo menos 2 países distintos de la UE.
El plazo para la
presentación de propuestas finaliza el 30 de septiembre
de 2010. Para más información pueden consultar la página
web:
http://www.eurostars-eureka.eu/
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Convocatorias del 7º Programa Marco.
FP7-KBBE-2011-5. Fecha
prevista de publicación: 30 de julio de 2010.
FP7-ENV-2011. Fecha de
prevista de publicación: 30 de julio de 2010.
FP7-ENV-2011-ECOINNOVATION. Fecha prevista de
publicación: 30 de julio de 2010.
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PREMIOS EXCELENCIA A LA INNOVACIÓN EN
MUJERES RURALES
Noticia que se puede
consultar en el boletín anterior:
http://www.saecoop.com/bolI+D+I/abril10.htm#inicio
Aunque la convocatoria no
ha sido publicada aún, ya se pueden consultar las bases
que regulan este premio en el BOE cuyo enlace se muestra
aquí:
http://www.boe.es/boe/dias/2010/02/25/pdfs/BOE-A-2010-3081.pdf
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XIV PREMIO A LA INVESTIGACIÓN.
Instituto de Estudios del Huevo.
Noticia que puede
consultarse en el boletín anterior:
http://www.saecoop.com/bolI+D+I/abril10.htm#inicio
El plazo límite de
presentación de los trabajos que opten al premio es el
15 de julio de 2010, y posteriormente el fallo del
jurado tendrá lugar antes del 1 de octubre de 2010.
Los interesados pueden
encontrar más información sobre las bases concretas del
premio en la página web del Instituto del Huevo:
www.institutohuevo.com
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Noticias
El
Observatorio de Buenas Prácticas como referente de
información práctica.
Dentro de la página web
de la Plataforma del conocimiento del medio rural y
pesquero se encuentran, entre otros contenidos, una
valiosa información sobre las prácticas culturales
agrícolas y ganaderas a llevar a cabo en las distintas
explotaciones; y sobre las buenas prácticas alimentarias
basadas en el conocimiento de los alimentos. Toda esta
información se encuentra clasificada en tres apartados:
-
Guía de la Condicionalidad.
-
Videos sobre buenas prácticas
-
Buenas prácticas sobre alimentación
Lo que se muestra en el
primer apartado, la Guía de la condicionalidad, son los
requisitos referentes a la protección del medio ambiente
y a la preservación del entorno rural que deben cumplir
todos los productores agrícolas y ganaderos como
condición para percibir las ayudas de la PAC. Así, desde
esta sección se puede acceder a los documentos que
explican (detalladamente y en forma de fichas resumen)
las prácticas culturales y los requisitos legales de
gestión que deben cumplirse en lo relativo a buenas
condiciones agrarias y medioambientales, conservación
del medio ambiente, salud pública, sanidad y bienestar
animal, e identificación y registro de animales. También
desde ahí se puede acceder a la legislación que regula
todos estos contenidos.
En el apartado de vídeos
sobre buenas prácticas se encuentra una colección de
vídeos, de unos 5 minutos de duración cada uno, sobre
buenas prácticas en manejo de porcino, buenas prácticas
agrarias y tecnologías probadas, que presentan
detalladamente y de forma visual (más pedagógica y
atractiva) las innovaciones desarrolladas en cada tema,
que se espera que sean emuladas por el resto de
agricultores y ganaderos. Algunos ejemplos de estos
vídeos son: “Eliminación de residuos de porcino”,
“Control biológico de plagas”, o “Inhibición de la
floración”.
Por último, el apartado
de buenas prácticas alimentarias contiene una completa
colección de fichas descriptivas con las propiedades
nutritivas de cada alimento, elaboradas por la Fundación
Española de Nutrición (FEN). En cada ficha se exponen de
forma concisa una descripción del alimento, su
estacionalidad en la producción, sus partes comestibles,
las sustancias nutritivas y no nutritivas que aporta, y
un análisis de su valor y composición nutricional. Éste
es sin duda un excelente punto de partida a la hora de
organizar una dieta completa y equilibrada, y de saber
qué es lo que comemos.
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Cooperativas agro-alimentarias decepcionada por la
supresión de la Dirección General del INIA
Cooperativas
agro-alimentarias manifiesta su decepción por la
decisión del Consejo de Ministros de suprimir la
Dirección General del Instituto Nacional de
Investigaciones Agrarias (INIA) como una de las medidas
de reducir el gasto público y para afrontar la crisis.
 Según palabras del
presidente de Cooperativas agro-alimentarias, Fernando
Marcén, “la innovación, la investigación y el desarrollo
son piezas fundamentales para el futuro del sector
agroalimentario español y es una estrategia por la que
han apostado muchas cooperativas en los últimos años
para lograr un valor de diferenciación en sus
producciones”.
Cooperativas
agro-alimentarias, junto con otras 22 asociaciones y
organizaciones del sector agroalimentario firmó la
siguiente carta, dirigida a la Ministra de Innovación
Cristina Garmendia.
“Una vez conocida la
Racionalización de Estructuras en la Administración
General del Estado y la reducción de Altos Cargos,
quiero manifestar la profunda preocupación que en las
Asociaciones firmantes ha causado su decisión de
suprimir la Dirección General del Instituto Nacional de
Investigación y Tecnología Agraria y Agroalimentaria
(INIA) para todos los que llevamos años colaborando con
su personal tanto de investigación como de gestión.
La decisión mencionada,
corre el riesgo de no garantizar el mantenimiento de la
capacidad, que se supone al MICINN, para la prestación
de servicios al ciudadano ni al sector agroalimentario
español; y puede entenderse como una pérdida de interés
por parte del Ministerio en la generación del
conocimiento, la innovación y el desarrollo agrario en
general y al agroalimentario en particular. Ha sido
difícil y costoso crear la infraestructura y los medios
generados por el INIA, para que nosotros, las empresas
agroalimentarias, productivas, agrícolas, ganaderas y
forestales, podamos confiar en las posibilidades de
colaboración y apoyo con la investigación. Somos un
sector empresarial que requiere de un desarrollo
tecnológico e innovación que nos permitan ofrecer a
España y a Europa nuestros productos con el rigor
cualitativo que los resultados de la I+D+i pueden
aportar a nuestro esfuerzo.
A través de la Dirección
General del INIA, hemos tenido acceso no solo a las
actividades de este Instituto, sino que también hemos
podido acceder a todos los centros de investigación
agroalimentaria de las distintas Comunidades Autónomas
y, a través de este sistema, hemos podido llevar a cabo
actividades de uso global. Además, el papel vertebrador
que el INIA ha jugado con las Comunidades Autónomas,
creemos que ha sido, y debe continuar siendo, un ejemplo
de organización en nuestra España de las Autonomías.
Por ello, estimamos
sorprendente la supresión de la Dirección General del
INIA, y esperamos que esta decisión obedezca, tan sólo,
a la reorganización de las estructuras de I+D+i y al
consiguiente reforzamiento de esta Dirección General
como respuesta a la futura reestructuración del sistema
económico de nuestro País, en donde el sector
agroalimentario jugará un papel primordial, al contar
con altos niveles productivos en el sector primario,
alto valor añadido en la pos-cosecha y, combinado con la
biotecnología, un increíble potencial de desarrollo de
nuevos productos dirigidos a incrementar la salud y la
seguridad de los consumidores.
La decisión de suprimir
la Dirección General del INIA, es signo del insuficiente
reconocimiento que desde su Ministerio se ha prestado al
campo español y a la innovación en la producción
agroalimentaria, y esperamos, desde las organizaciones
de productores, que usted tenga en cuenta que los
productos más estratégicos y de primera necesidad como
el pan, el vino y la carne o el pescado y la fruta,
tienen una necesidad apremiante de apoyarse en nuestros
escasos pero excelentes centros de I+D a los que ahora
resultará más difícil el acceso”.
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Extractos de frutas prolongan la vida
de las hamburguesas
La incorporación de frutas silvestres aumenta la
conservabilidad de la hamburguesa y la convierten en un
alimento rico en antioxidantes naturales. Las
conclusiones se recogen en una tesis elaborada por
investigadores de la Universidad de Extremadura.
La
incorporación de frutas silvestres aumenta la
conservabilidad de la hamburguesa y la convierten en un
alimento rico en antioxidantes naturales. Las
conclusiones se recogen en una tesis elaborada por
investigadores de la Universidad de Extremadura.
 Las frutas silvestres mediterráneas suponen una fuente
inagotable de recursos naturales, aún desconocida. Rui
Manuel Maneta Ganhao ha demostrado en su tesis, dirigida
por los investigadores del área de Tecnología de los
Alimentos de la Universidad de Extremadura David
Morcuende Sánchez y Mario Estévez García, como se pueden
emplear estas frutas para la mejora de la estabilidad
oxidativa de las hamburguesas de cerdo.
La utilización de este tipo de extractos no sólo permite
reducir las reacciones de oxidación en los productos
cárnicos, también inhiben el crecimiento de
microorganismos. La incorporación de extractos de fruta
a la carne supone un valor añadido puesto que este tipo
de compuestos reduce el desarrollo de enfermedades tales
como algunos tipos de cáncer, envejecimiento, problemas
cardiovasculares, etc.
Pero sus beneficios van aún más allá: a los efectos
antioxidantes su suma que los productos vegetales
mejoran la conservación, en este caso de las
hamburguesas y prolongan su vida útil.
Durante el desarrollo de la investigación, se demostró
que la incorporación de sustancias antioxidantes reducía
considerablemente la oxidación de los lípidos y las
proteínas. Tanto en hamburguesas crudas como cocinadas
(una tendencia en los supermercados cada vez mayor,
sobre todo en el norte de Europa) se optimizaba el
color, sabor, apariencia, textura… gracias al extracto
de las frutas silvestres. Se mantenían inalterables,
apetitosas y jugosas durante más tiempo.
David Morcuende y Mario Estévez destacan que el
descubrimiento es muy importante para la industria
cárnica, ya que hasta ahora se conocían antioxidantes
con efectos similares pero sintéticos, no procedentes de
fuentes naturales.
En la investigación se han utilizado cuatro frutas
silvestres fáciles de encontrar en los parajes
españoles: la mora (de zarza), el madroño, la rosa
canina, la azarola, la endrina y el sorbus. Finalmente.
por su potencial y porque el resto presentaban algún
tipo de problema, se han solicitado patentes sólo para
dos: el madroño y la azarola
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Señales químicas para luchar contra los
pulgones
Científicos del Servicio de
Investigación Agraria de EEUU (ARS) están estudiando
formas de acabar con los pulgones a través de las
señales químicas llamadas neuropéptidos, que son usadas
por éstos para controlar y regular una gama amplia de
funciones corporales, tales como la digestión, la
respiración, el consumo de agua y las excreciones.
El efecto que provoca la señal química no funciona
cuando determinadas enzimas
 descomponen el neuropéptido.
Los investigadores están desarrollando imitadores de
neuropéptidos, llamados análogos, con estructuras
moleculares un poco alteradas, que no se descompongan.
El objetivo de los investigadores es matar la plaga por
medio del trastorno de la digestión, el consumo de agua
o otras funciones biológicas del insecto.
En el estudio, mezclaron cinco análogos candidatos en
soluciones dietéticas para alimentar 20 ninfas del
pulgón del guisante (Acyrthosiphon pisum) con cada una
de las soluciones. Los resultados mostraron que una de
las formulaciones mató al 90% de los pulgones en los
siguientes tres días, mostrando una potencia comparable
a la de los insecticidas disponibles comercialmente en
la actualidad. Los resultados de este estudio fueron
publicados en la revista científica 'Peptides'.
Los investigadores continúan evaluando los análogos.
Consideran que las estructuras moleculares de los
neuropéptidos de su estudio, llamados quininas de
insectos, son tan singulares que no es probable que
tengan ningún efecto en los seres humanos, las plantas u
otros tipos de organismos.
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Nuevo aceite muy prometedor para la
producción de biocombustible
La planta
ornamental bonetero alado (Euonymus alatus), si bien no
tiene utilidad para la producción de biocombustibles si
ha tenido un papel clave para desarrollar un nuevo
aceite, que a diferencia de los convencionales, puede
destinarse a biocombustible en lugar de a biodiesel.
Investigadores de la Universidad de Michigan han
conseguido, a través de una tecnología de bajo coste de
secuenciación de ADN, identificar en las semillas de
Euonymus alatus, un gen que es responsable de la
producción de un nuevo aceite de alta calidad. Este gen,
una vez insertado en la planta Arabidopsis, ha
codificado una enzima que produce un buen rendimiento de
unos compuestos inusuales, llamados acetil-glicéridos o
acTAGs, que hacen que el aceite obtenido tenga unas
características únicas.
Una es su baja viscosidad lo que le hace adecuado como
biocombustibles de uso directo en muchos motores diesel.
La mayoría de los aceites tienen que convertirse en
biodiesel. Otra característica es que también puede
tener el uso como biodiesel. Además, los compuestos
acTAGs fomentan el bajo contenido calórico de este
aceite, por lo que se podría usar como sustitutivo de
las grasas en los alimentos de bajo contenido calórico.
Los resultados de la investigación se han publicado en
el número del 18 de mayo de Proceedings of the National
Academy of Sciences.
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FAO anuncia ganadores de concurso de
investigación sobre seguridad alimentaria y nutricional
El viernes
se anunciaron los cinco artículos ganadores del concurso
de investigación en seguridad alimentaria y nutricional
organizado por la FAO y el Núcleo de Estudios e
Investigaciones en Alimentación (NEPA) de la Universidad
Estatal de Campinas (UNICAMP).
“La investigación sobre seguridad alimentaria y
nutricional es absolutamente fundamental para medir los
impactos de las políticas sociales y adaptar las
lecciones aprendidas en los diversos países a las
distintas realidades regionales”, dijo el Representante
Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, José
Graziano da Silva, al hacer el anuncio de los ganadores
en Brasilia, Brasil.
 Esta segunda versión del Premio a la Investigación en
Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y
el Caribe, convocada por la Oficina Regional de la FAO a
través de la Red de Investigación en Seguridad
Alimentaria y Nutricional para América Latina y el
Caribe (REDSAN), se realizó entre 2009/2010 con la
participación de 48 artículos de investigación
originales de 8 países de la Región. La primera versión
del concurso se llevó a cabo en 2007.
“El objetivo de este concurso es contribuir al
intercambio de conocimiento y estimular la investigación
de expertos de la Región, con miras a apoyar el proceso
de toma de decisiones en políticas públicas para la
seguridad alimentaria y nutricional”, señaló Walter
Belik, coordinador del NEPA/UNICAMP.
Por su parte, Jorge Ortega, Oficial de Economía en
Sistemas Alimentarios de FAO, considera que el premio es
un reconocimiento a los investigadores que se interesan
por generar conocimientos que fundamenten las políticas
para la reducción del hambre y la malnutrición en la
Región.
Cinco investigaciones destacadas
Una evaluación de expertos de varias disciplinas y
países de la Región seleccionó y premió cinco artículos
de investigación originales, con premios que van desde
los US$ 500 dólares a los US$ 3 000 dólares.
El primer lugar lo obtuvo la investigación El eslabón
perdido: la reconexión de la producción y del consumo de
alimentos a través del programa de alimentación escolar
en el Municipio de Dos hermanos (Brasil), realizada por
Rozane Márcia Triches y Sergio Schneider.
El segundo lugar lo obtuvo Maca: del alimento perdido de
los incas al milagro de los Andes, estudio de Gustavo F.
Gonzalez (Perú).
El tercer lugar fue también para Brasil, y la
investigación Inseguridad alimentaria de comunidades
quilombolas (comunidades formadas por descendientes de
esclavos en Brasil) de Tocantins, elaborada por
Estelamaris Tronco Monego, Maria do Rosário Gondim
Peixot, Mariana de Morais Cordeiro y Renata Medeiros
Costa.
El cuarto lugar fue para la investigación de Hugo
Melgar-Quiñonez, Martha Cecilia Alvarez Uribe, Zulma
Yanira Fonseca Centeno, Odilia Bermúdez, Patricia Palma
de Fulladolsa, Angel Fulladolsa, Pablo Parás y Rafael
Perez-Escamilla, “Características psicométricas de la
escala de seguridad alimentaria ELCSA aplicada en
Colombia, Guatemala y México”, mientras que el quinto
lugar se asignó a la investigación brasilera de Cláudio
Becker y Flávio Sacco dos Anjos, “Seguridad Alimentaria
y desarrollo rural: límites y posibilidades del programa
de adquisición de alimentos de la agricultura familiar
en los municipios de Sul Gaúcho”.
REDSAN
REDSAN es la Red de Investigación en Seguridad
Alimentaria y Nutricional para América Latina y el
Caribe, promovida por FAO. Se encuentra integrada por
académicos, investigadores y otros profesionales de
varias disciplinas vinculadas a la seguridad alimentaria
y nutricional.
Su objetivo es crear un vínculo de trabajo y consulta
entre investigadores y tomadores de decisión mediante la
promoción del debate, análisis, investigación e
intercambio de conocimiento.
Para la promoción del debate se cuenta con un blog
abierto y un foro virtual, éste último en alianza con
FSN-Forum. Para la promoción de la investigación, se
realiza el Premio de Investigación, que premia y publica
los mejores artículos de investigación originales
presentados en temas de seguridada alimentaria y
nutricional.
A la fecha REDSAN cuenta con 320 miembros, de 21 países
de la región; entre ellos académicos, funcionarios
públicos y ONGS.
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Maíz con más precursor de vitamina A
Científicos
del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han
identificando secuencias genéticas en el maíz que están
relacionadas con niveles más altos de beta carotina.
Esta es la mejor precursora de la vitamina A en el
cuerpo humano, pero tiene ek inconveniente que solamente
un porcentaje muy pequeño de las variedades de maíz
ahora disponibles, contiene niveles altos de beta
carotina. En África y otras regiones en vía de
desarrollo, el maíz es un componente esencial de la
dieta, y cientos de miles de niños pierden la vista,
desarrollan un sistema inmunitario debilitado, y mueren
debido a sus dietas basadas principalmente en maíz que
carecen de niveles suficientes de la beta carotina.
 Los investigadores también han desarrollado una manera
económica y rápida de identificar las plantas de maíz
que tienen la capacidad de producir niveles más altos de
este precursor de la vitamina A. Los resultados de esta
investigación han sido publicados en Nature Genetics.
En su estudio, los investigadores han analizado las
secuencias genéticas de muestras de maíz de todas partes
del mundo. El estudio reveló variaciones naturales en
una secuencia genética relacionada con niveles más altos
de la beta carotina. Estas variaciones reaccionan con un
gen previamente identificado, y las mejores variaciones
de los dos genes juntos llevaron a un aumento de 18
veces del nivel de beta carotina. La evaluación
identificó marcadores moleculares que los
seleccionadores de plantas pueden usar para incorporar
las variantes genéticas deseadas en variedades de maíz
para los países en vía de desarrollo.
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