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Cooperativas agro-alimentarias Innova
Séptimos premios CTAEX. Las cooperativas ACOREX Y
COLOSAR galardonados por su innovación
El
Jurado del Centro Tecnológico Nacional
Agroalimentario “Extremadura” (CTAEX) ha fallado por
séptimo año consecutivo los Premios CTAEX a la
Innovación Tecnológica Agroalimentaria, premiando
siete trabajos de innovación.
 La
Cooperativa Acorex ha obtenido el Premio a la
Innovación en Nuevos Productos por su proyecto para
la obtención de nuevos principios nutracéuticos
alimentarios a partir del principio antimalárico
artemisinina.
Por su
parte, la Cooperativa Coolosar ha obtenido el Premio
a la Innovación en Nuevos Procesos por un proyecto
para elaborar tabaco reduciendo los efectos
medioambientales y sustancias activas; el premio ha
sido compartido con la Empresa Agroforestalex de
Calamonte, por un nuevo sistema de reforestación de
baja densidad.
Además, dos estudiantes recién licenciados por la
Universidad de Extremadura, han conseguido dos
premios; Santiago Ortega por elaborar aceitunas
confitadas, y Ana Serrano por presentar una idea
para concentrar vino tinto y envasarlo en cápsulas
monodosis.
n la
modalidad de "Trabajadores", los premiados han sido
Felipe Sánchez Barba, gerente de APRODERVI por su
proyecto “Nuevos procesos tecnológicos de extracción
de aceite de oliva para aumentar el rendimiento y la
calidad de la variedad Corniche en las Villuercas e
Ibores”; y Juan José Díaz García, trabajador en
activo del sector agroalimentario, por su proyecto
“Nuevo aprovechamiento de subproductos de las
industrias del tomate, patata y tabaco para la
obtención de solanina con fines agroquímicos”
Los
premios que se destinan a estudiantes se dotan con
un contrato de trabajo en CTAEX, para que el
postgraduado se inicie en la investigación
agroalimentaria, a los empresarios se les dota con
6.000 Euros para que se desarrollen las
investigaciones en este Centro de Investigación, al
igual que a los trabajadores, que se les ofrece la
misma posibilidad, o bien que lo canjeen por un
cheque de 3.000 Euros.
Los
premios se entregarán en un acto protocolario que se
celebrará el día 15 de diciembre en las
instalaciones de CTAEX en Villafranco del Guadiana.
http://www.ctaex.com/
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ACTEL
extiende las últimas técnicas de control integrado
hasta las 3.000 has de frutales
La cooperativa ACTEL ha presentado en Fruit
Attraction su valoración de la primera campaña del
programa de Lucha Biológica Healthy Fruits. Se han
duplicado las analíticas de control de residuos en
la fruta del grupo y ampliado las medidas de
confusión sexual y captura de insectos hasta las
3.000 hectáreas, reduciendo de forma muy
significativa la aplicación de productos
fitosanitarios".
La cooperativa de segundo grado ACTEL ha ampliado
este verano la lucha biológica (de Anarsia/Grafolita
en fruta de hueso y de Carpocapsa en pera y manzana)
hasta las 3.000 hectáreas, triplicando la superficie
que ya contempla estas prácticas. El equipo técnico
del Departamento de Producción también ha incremento
la supervisión de fincas por mejorar los sistemas de
producción, trabajando conjuntamente con el
agricultor. Así como se ha incrementado el número de
analíticas de la fruta, hasta las 800, cifra que
dobla la cantidad de la campaña anterior, para
controlar la seguridad y la calidad.
Entre las acciones del nuevo programa de Lucha
Biológica Actel destaca la captura masiva a través
de trampeo con ceratitis (mosca) en 500 hectáreas de
fruta de hueso, y de Barrenadores de madera en 20
hectáreas. El Departamento de Producción de ACTEL
también ha activado medidas de confusión sexual por
Carpocapsa en 1.700 hectáreas de manzana y pera, y
por Anàrsia y Grapholyta en otros 600 hectáreas.
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La cooperativa
Agrocantabria liderara el desarrollo del biogás
Iberdrola Renovables y Ocyener han presentado al
concurso eólico de Cantabria un proyecto de
inversión de 555 millones de euros que podría
generar más de 1.000 puestos de trabajo a través del
desarrollo de plantas de biogás y biomasa y la
puesta en funcionamiento de 420 MW en parques
eólicos. Ambos socios se han presentado al
concurso a través de Biocantaber, un proyecto que
podría generar más de 1.000 empleos en la región,
maximizaría la contratación de proveedores locales e
incluiría nuevas tecnologías en la zona.
La cooperativa Agrocantabria, que representa a
unos 3.000 asociados, será el socio estratégico para
desarrollar las plantas de biogás. A través de la
empresa Biocantaber, ambos socios han solicitado
autorización para construir diez parques eólicos,
que suman una potencia de 420 megavatios (MW),
además de un laboratorio de I+D, hasta ocho
centrales de biogás y una planta de biomasa en dos
de las siete áreas establecidas en el concurso
cántabro -Zona A (Polientes) y Zona D (Escudo)-.
El factor diferencial que representa Biocantaber
es que pretende desarrollar tecnologías que hasta
ahora no existen en la región -el biogás de origen
ganadero y la biomasa- y maximizar el uso de
recursos y proveedores locales para la ejecución de
todo el proyecto, según explicaron.
El proyecto industrial de la Zona de El Escudo (Zona
D) incluye la construcción de un laboratorio de I+D
y de hasta ocho centrales de biogás de tratamiento
de purines ganaderos y desechos orgánicos. La
inversión prevista es de 30 millones de euros.
El laboratorio de I+D unirá la investigación en
energías renovables con el desarrollo de nuevas
tecnologías y la protección medioambiental. Su
puesta en marcha, en colaboración con la Universidad
de Cantabria, supondrá avanzar en el conocimiento
sobre el tratamiento de los residuos agroganaderos.
La puesta en marcha de hasta ocho plantas de
biogás permitirá generar energía eléctrica renovable
a través de la utilización de más de 320.000
toneladas de residuos orgánicos al año. El proyecto
cuenta con la colaboración de más del 60% del sector
agroganadero de la región y es el único de los que
se han presentado al concurso eólico cántabro que
cuenta con el apoyo de Agrocantabria.
Esta cooperativa agrupa a cerca de 3.000 familias
cántabras que se dedican a la ganadería. Gracias al
acuerdo con esta entidad, Biocantaber tiene
asegurado el suministro para sus proyectos de
biogás. Para Agrocantabria, la colaboración con
Biocantaber supondrá mejorar la rentabilidad de sus
explotaciones y dar salida a los residuos ganaderos
y de otras industrias agroalimentarias (queserías,
mataderos, fabricas de mantequilla y leche),
produciendo energía limpia.
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Jornadas
Estado de las Convocatorias ABIERTAS
en relación con el Tema BIO
FP7-KBBE-2010-4
- Fecha apertura: 30 de julio de 2009
-
Fecha cierre: 14 de enero de 2010
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Presupuesto: 190,01M€
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Contenido: Convocatoria general KBBE, todas las
actividades y esquemas de financiación.
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Información convocatoria
FP7-AFRICA-2010
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Fecha apertura: 30 de julio de 2009
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Fecha cierre: 14 de enero de 2010
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Presupuesto: 63M€ (SALUD
+
KBBE
+ ENV)
-
Contenido: Convocatoria con el foco en África.
-
Informaciónsconvocatoria
-
Información de interés:
-
EU-Africa Strategic Partnership:
http://africa-eu-partnership.org
y
http://ec.europa.eu/development/geographical/regionscountries/euafrica_en.cfm
-
Presentaciones realizadas
durante el evento informativo de la convocatoria
África (FP7-2010-AFRICA):
http://circa.europa.eu/Public/irc/rtd/rtdafr2010call/library
-
Aspectos éticos para proyectos
en países en desarrollo (si se da el caso).
ftp://ftp.cordis.europa.eu/pub/fp7/docs/developing-countries_en.pdf
-
UN Millennium
Development Goals
http://www.un.org/millenniumgoals/
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Búsqueda de socios
en el VII programa marco
Busqueda de socios para presentar una propuesta en
la convocatoria abierta de KBBE:
Topic: KBBE.2010.3.3-02: Biotechnology for
'greening' the chemical industry – Industrial
bioprocesses for fine and speciality chemicals and
intermediates
Título propuesto: A biotechnological, green and
reduced energy process for natural sweeteners
manufacturing
Socios solicitados:
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Expertise |
Role in the project |
Preferred Country |
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Bioinformatics |
Screening and evaluation of possible gene/
constructs |
No preferences |
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Molecular biology |
Producing of the construct |
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Biochemistry |
Optimization of enzyme activity and
isolation of enzymes |
|
Scaling up of enzyme production |
SME specializing in enzyme production |
Solicitar más información en
mgq@cdti.es
Búsqueda de socios en Proyectos de investigación en
beneficio de las PYMEs FP7 SME
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E-FLYWATCH – Desarrollo de un sistema novedoso,
completamente automatizado e inalámbrico de
atrapamiento y monitoreo para la gestión controlada
y el control de la población de moscas de la fruta (Tephritidae)
Partner Search ID: PS-SME-ES-530
Proposal Name:
E-FLYWATCH
Project S/T Area:
Agriculture /
Forestry
Más
información en:
http://www.ncp-sme.net/Countries/ES/PS-SME-ES-530
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Investigación y creación de tejados y fachadas
botánicos respetuosos con el medio ambiente para
climas secos mediterráneos
Partner Search ID: PS-SME-ES-512
Proposal Name:
INVESTIGATION AND
CREATION OF ENVIRONMENTALLY HEALTHY, BOTANICAL ROOFS
AND FACADES FOR DRY MEDITERANEAN CLIMATES
Project S/T Area:
Construction /
Building
Más información en:
http://www.ncp-sme.net/Countries/ES/PS-SME-ES-512
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Noticias
Nueva exposición virtual
sobre el aceite de oliva
 Con
esta exposición, que ha sido precedida por otras dos
denominadas “De uva a vino” y “La patata”, se continúa
con la iniciativa de acercar a los ciudadanos los fondos
documentales del MARM, además de reunir en un sólo
lugar, una gran cantidad de recursos y páginas web sobre
el tema de la misma.
Recoge
datos e información sobre el cultivo, las variedades del
olivo y sobre la elaboración del aceite de oliva, así
como fotografías y una película sobre el olivo.
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
ha incorporado a su página web: www.marm.es la
exposición virtual “Sobre el aceite de oliva” en el
marco de la Plataforma de Conocimiento para el Medio
Rural y Pesquero, en la que se pueden encontrar
contenidos sobre el origen y cultivo del olivo, así como
sobre la elaboración del aceite de oliva.
Esta exposición se estructura en tres bloques. Bajo el
epígrafe “En imágenes”, se encuentran datos e
informaciones sobre el cultivo, plagas y variedades del
olivo y sobre la elaboración del aceite de oliva, todo
ello ilustrado con una serie de fotografías, la mayoría
de ellas procedentes del fondo documental del MARM. Se
presenta además una película sobre el olivo realizada
por el Marqués de Villa-Alcázar en 1945 y se ofrecen una
serie de poemas de prestigiosos poetas españoles que
tienen como tema el olivo o el aceite de oliva.
El segundo bloque “En el Ministerio”, acerca al
visitante a los libros y revistas que poseen las
Bibliotecas del Departamento sobre el tema, dando acceso
directo además, a los que se encuentran en formato
digital a texto completo.
El tercer bloque es una recopilación de las principales
páginas web que, sobre el tema de la exposición, se
pueden encontrar en Internet, facilitándose además una
breve descripción de su contenido, así como el acceso a
las mismas.
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Método
húmedo para producir etanol más eficazmente
La utilización de un método húmedo
para la obtención de etanol a partir de maíz da más
rendimiento y unos subproductos de más calidad que el
tradicional método seco, de acuerdo con las
investigaciones llevadas a cabo por la Universidad de
Illinois (EEUU). La diferencia fundamental entre ambos
métodos es la forma de separar el germen del grano de
maíz. Con el método húmedo se consigue extraer un germen
más limpio.
En el método húmedo, el grano de maíz se pone en remojo
en agua, tras lo cual se muele creando una masa a la que
se adicionan enzimas, elevando la gravedad específica
hasta el punto de que los gérmenes del grano quedan
flotando en la superficie y se pueden retirar
fácilmente. Dichos gérmenes apenas tienen adheridos
restos de almidón, con lo que se consigue que más
hidratos de carbono vayan al fermentador y que no haya
pérdidas durante la extracción del germen. Por su parte,
el germen, al no tener almidón adherido, es más rico en
aceite.
En el método seco, el grano de maíz se aplasta y se saca
el germen, pero éste sale con restos de endospermo
pegado.
El método húmedo no requiere el desarrollo de ningún
nuevo equipo, se trata solo de una pequeña modificación
de cómo se hacen las cosas, pero que puede generar una
mejora de un 20% en el rendimiento.
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Robot
para reducir costes en la producción porcina
nvestigadores del Grupo de
Agricultura y Ganadería de precisión, Agrótica y
Agrotecnología de la Universidad de Lleida, dirigidos
por el catedrático Jesús Pomar han finalizado la primera
serie profesional de un sistema robotizado inteligente
capaz de disminuir los costes para alimentación, y
 la
producción de residuos contaminantes en las granjas de
porcino. Los robots han recibido el nombre de IPF por
Intelligent Precision Feeder.
Desarrollado en colaboración con la Agriculture and Agri-Food
Canada, este sistema robotizado inteligente patentado
por la UdL, fue presentado hace un año y medio. Sin
embargo, los investigadores trabajan desde 2004 con el
objetivo de implementar un nuevo concepto de
alimentación y gestión de precisión para granjas de
producción porcina. Los resultados obtenidos en los
últimos experimentos demuestran que estos equipos pueden
reducir el consumo de proteína y fósforo en un 25%, lo
que supone una disminución del 35 al 45% del nitrógeno y
fósforo de los purines y un ahorro de 4 a 7 euros por
cerdo engordado.
Este sistema, pionero en el mundo, identifica a los
animales a través de un chip insertado en el oído y
proporciona a cada uno de ellos el alimento que
necesitan según sus necesidades y su rendimiento.
También es capaz de dispensar de forma individualizada
el medicamento en caso de que un cerdo esté enfermo.
Esto evita el consumo excedente de alimentos, lo que
permite disminuir el coste de la alimentación por un
lado, y por otro, la producción de purines, aumentando
la eficiencia y la sostenibilidad de las explotaciones
porcinas.
Este sistema robotizado de alimentación de precisión ha
sido diseñado con la filosofía "plug and play", es
decir, conectar y funcionar. El software para su gestión
es de uso intuitivo y utiliza los últimos avances en
software de control como los agentes inteligentes y el
control distribuido. Las unidades pueden ser instaladas
tanto en granjas con una distribución en parques (boxes),
así como en granjas con manejo en grandes lotes.
Cuatro de los siete robots construidos se han enviado a
la Facultad de Veterinaria de la Universidad de
Montreal, en Canadá, dos son para el Centro de Control y
Evaluación del Porcino del IRTA, en Girona y el sexto
quedará en la UdL.
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Un
anillo óptico mide el tamaño de las frutas
La determinación del tamaño de
frutas y hortalizas es importante, entre otros motivos,
porque permite asignar mercados y precios diferentes a
los distintos grupos de tamaño y porque facilita el
manejo de los frutos en las industrias distribuidoras y
transformadoras del sector hortofrutícola.
Con el propósito de incrementar la automatización en el
manejo del producto en este sector, el Laboratorio de
Propiedades Físicas y Tecnologías Avanzadas en
Agroalimentación (LPFTAG) integrado en TAGRALIA-CM de la
Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la
Universidad Politécnica de Madrid (UPM) ha desarrollado
un dispositivo capaz de medir el tamaño de las frutas y
hortalizas, y otros objetos de formas irregulares como
barras de pan, que es mucho más simple y versátil que
los sistemas convencionales.
En este nuevo sistema el producto ha de pasar, lanzado a
una cierta velocidad, un sensor de anillo óptico que
consiste en consiste en un soporte circular, en el cual
van dispuestos un gran número de emisores y receptores
de radiación NIR (infrarrojo cercano).
Los emisores se activan uno detrás de otro a gran
velocidad. Si no hay ningún fruto atravesando el anillo,
todos los receptores “ven” la luz proyectada por el
emisor activado en ese instante, pero tan pronto como
empieza a pasar un fruto, aparece una zona de sombra
correspondiente a los receptores tapados por el fruto.
Partiendo de ahí se organiza un tratamiento geométrico
que desemboca en el cálculo del tamaño del fruto.
Es muy eficaz para casi todos los productos, y
especialmente interesante para los alargados, como
zanahorias, pepinos o barras de pan.
De cara al mercado de consumo en fresco el nuevo
dispositivo permite la clasificación del producto en
grupos de calibre o tamaño homogéneo, operación conocida
como calibración. De esta forma se asignan mercados y
precios diferentes a los distintos grupos de tamaño.
También permite el empaquetado ordenado en bandejillas
alveoladas, consiguiendo aprovechar mejor el volumen del
contenedor de transporte y que el producto se encuentre
más protegido frente a golpes.
Así mismo se da el caso de que en la industria
transformadora de la fruta, por ejemplo una fábrica de
zumo de cítricos, hay máquinas que necesitan ser
alimentadas con frutos de tamaño homogéneo. Es el caso
de los extractores, que son las máquinas que "estrujan"
el fruto para extraer el zumo.
Hasta ahora los equipos modernos de calibración de
frutas y hortalizas han utilizado la electrónica y la
informática. Por un lado, están los que pesan cada fruto
y en función de su peso lo envían por una cinta
transportadora de salida u otra. En segundo lugar están
las máquinas que utilizan videocámaras, las cuales toman
una o varias imágenes de cada fruto, y las analizan con
un ordenador, para determinar el tamaño y la forma, así
como el color.
Con el sistema de anillo óptico se obtienen buenos
resultados, con errores de medición pequeños, para
productos de forma más o menos alargada como el pepino
(ver figura), el calabacín, la zanahoria o el kiwi y no
teniendo nada que envidiar a los sistemas basados en
videocámaras en cuanto a rendimiento horario.
En principio este dispositivo también debería dar buenos
resultados para el mango, el aguacate o la papaya, así
como para la inspección del tamaño y forma de barras de
pan.
La pera es un caso especial ya que con alguna variedad
(Conferencia) el equipo no funciona bien. Este
funcionamiento inadecuado es provocado por el “rabillo”
de esas peras, que hacen que el sensor “se vuelva loco”.
Cuando se ha tratado de medir “chupa-chups” se ha
encontrado el mismo problema. En este caso, el interés
que tiene el sensor de anillo óptico es que podría
detectar bolas de caramelo con el envoltorio flojo.
El siguiente paso para mejorar el dispositivo es
“depurar” el software con el fin de eliminar el error
originado por esos apéndices finos y largos (“rabillo”
de una pera Conferencia o palillo del caramelo).
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Bolas
peludas para hacer los alimentos más saludables
La investigadora holandesa Saskia
Lindhoud ha descubierto un recubrimiento peludo para las
enzimas usadas en la industria alimentaria que las
protege contra los cambios en el medio que las rodea y a
las que son muy sensibles, como son las variaciones de
temperatura y pH. Además, el recubrimiento también puede
servir para las enzimas que tienen un sabor
desagradable, ya que éste puede aislar el sabor mientras
el alimento se está comiendo y luego permite liberar la
enzima cuanto el alimento ya está en el estómago.
El recubrimiento consiste en dos tipos de moléculas que
tienen cargas opuestas y cada una tiene un bloque con
carga y otro sin carga. Cuando ambas moléculas se unen
juntas, la parte de las moléculas que tienen cargas
opuestas se atraen, formando un complejo. Las partes sin
carga de las moléculas prefieren no estar localizadas en
el centro del complejo y se estiran para fuera,
resultando la formación automática de bolar con pelos
hacia fuera.
Saskia Lindhoud ha llevado a cabo esta investigación con
una beca de la división de ciencias químicas de la
Organización holandesa de investigación científica (NOW).
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Aceite
de pescado para reducir las emisiones de metano del
vacuno
 La
adición de aceite de pescado en la dieta de los terneros
puede reducir las emisiones de metano, además de
disminuir la ingesta de alimento. Así lo ha puesto de
manifiesto una investigación llevada a cabo por la
Universidad de Dublín. Adicionando un 2% de aceite de
pescado se consigue una reducción de un 25% en las
emisiones de metano y de un 10% en la ingesta de
alimentos. El aceite de pescado es muy rico en ácidos
grasos poliinsaturados que reducen la metanogenesis
ruminal.
En el estudio participaron 9 terneros limonusin, que
fueron alimentados dos veces al día (8 de la mañana y 4
de la tarde). Se alimentaron con una dieta 50:50 de
forraje:concentrado, con paja de cebada como fuente de
forraje. La ingesta se restringió al 95% de la ingesta
voluntaria. En el concentrado se adicionó 0%, 1% o 2% de
aceite de pescado.
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Una
novedosa aplicación de la técnica del injerto en plantas
adultas de arándano permite sustituir la variedad
cultivada sin tener que arrancarlas
Un estudio realizado en el
Servicio Regional de Investigación y Desarrollo
Agroalimentario (SERIDA) muestra que, frente al sistema
tradicional de arrancado y establecimiento de una nueva
plantación, el injertado de las cepas de arándano
minimiza la demora en la producción y reduce los costes
de la operación de cambio de variedad.
Según los autores del estudio Juan Carlos García,
Guillermo García y Marta Ciordia, “la demora en la
producción es mínima pues sólo se pierde la producción
del año en el que se realiza el injerto y al año
siguiente la cosecha de las plantas injertadas se
aproxima a la plena producción”.
En cuanto a la reducción de los costes de la operación
de sustitución o cambio de cultivar, los técnicos
señalan que: “el coste por planta injertada (tres euros)
es ligeramente inferior al que supondría solamente la
adquisición de las planta para una nueva instalación,
donde, además, habría que añadir otros gastos como el
arranque, el laboreo, el acolchado, la plantación, etc”.
A la vista de estos resultados los autores afirman que:
“tanto agronómica como económicamente, la técnica del
injerto es aconsejable para cambiar de variedad en
plantación adulta de arándanos”.
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