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Cooperativas agro-alimentarias Innova
COOPAMAN y las nuevas herramientas moleculares para el
control de las enfermedades del ajo
La
cooperativa conquense Coopaman (Cooperativa de Ajos
Manchegos) ha emprendido un nuevo proyecto de I+D+i
junto con profesores del Centro de Biotecnología y
Genómica de Plantas (CBGP, centro mixto de UPM e INIA).
La calidad
del ajo de Las Pedroñeras y el prestigio obtenido a lo
largo de años de innovación le permitió a Coopaman ser
la primera empresa registrada con la indicación
Geográfica "Ajo Morado de las Pedroñeras”. Dentro de su
estrategia innovadora, Coopaman creó la empresa Culviman,
con el objetivo de optimizar la multiplicación
vegetativa del ajo por cultivo in vitro asociada a
procesos de saneamiento de los principales virus que
afectan a ese cultivo, y de esta manera proporcionar a
sus cooperativistas ajo semilla libre de virus.
Con el
proyecto actual se pretenden desarrollar nuevas
herramientas de detección de virus y hongos patógenos
del ajo, estudiar su epidemiología e incidencia sobre la
producción, e implementar nuevos sistemas de protección
vegetal que mitiguen los daños causados por estos
patógenos y reduzcan el uso de fitosanitarios para su
control. Entre los resultados buscados está el
desarrollo de compuestos que inducen en el ajo la
resistencia a las enfermedades causadas por los virus y
hongos patógenos. Estos compuestos pueden sustituir a
los fungicidas utilizados actualmente y posibilitarán la
producción de ajos de forma ecológica o meidante
agricultura integrada.
La
colaboración entre el CBGP y Coopaman representa un
ejemplo del potencial que tiene la aplicación de las
nuevas tecnologías y los conocimientos en las áreas de
la genómica y protección vegetal, en la mejora de la
producción de cultivos de interés estratégico. Así como
del papel que las cooperativas pueden desempeñar al
detectar las verdaderas necesidades de investigación y
desarrollo en el ámbito agroalimentario y poder, de esta
manera, innovar en productos y procesos que aporten un
mayor valor a su actividad, de forma que sea cada vez
más sostenible desde el punto de vista social,
medioambiental y económico.
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Jornada de oportunidades de I+D+i
conjunta para las Cooperativas y PYME del sector
agroalimentario
El 24 de
septiembre se celebró en las instalaciones del INIA una
jornada organizada por esta institución, con el apoyo de
Cooperativas Agro-alimentarias, sobre “Oportunidades de
investigación e innovación conjunta para las
Cooperativas y PYMEs del sector agrario, alimentario y
biotecnológico con centros públicos de investigación y
universidades”. Fue inaugurada por Fernando Marcén,
Presidente de Cooperativas Agro-alimentarias, y por
Pedro Castañera, Director General del INIA.
A esta
jornada acudieron representantes de importantes
cooperativas, como Agropecuaria Navarra, ANECOOP, OVISO,
Cooperativas de Valle del Jerte, Coselva y Cereales
Teruel. Asimismo, asistieron representantes de
Cooperativas Agro-alimentarias y de las Federaciones de
Andalucía, Galicia, Murcia y Castilla y León.
 En
el transcurso de la jornada se abordaron los diferentes
Programas que componen el 7º Programa Marco de I+D+i de
la UE (7PM), en concreto los Programas Cooperación,
Capacidades y Personas. La jornada se centró
principalmente en el Programa Cooperación, por el que se
subvenciona la investigación e innovación conjunta entre
universidades, industria, centros de investigación y
autoridades públicas de toda la UE y otros países.
Estuvo enfocada hacia el tema 2 que trata de
alimentación, agricultura y pesca, y biotecnología, cuya
cuarta convocatoria de propuestas se encuentra
actualmente abierta. En menor medida se abordó el
Programa Capacidades, del que se pueden beneficiar la
PYMEs.
Por la
mañana participaron representantes de los puntos
nacionales de contacto (PNC) de varios países, entre
ellos el
PNC español sobre la
investigación agroalimentaria. Quien, tras una
introducción del 7PM, dio paso al representante francés
que incidió en el fomento de la investigación
colaborativa entre industria, centros públicos de
investigación y universidades. El representante holandés
profundizó en los beneficios potenciales de participar
en proyectos de investigación conjunta y mostró,
mediante un ejercicio práctico, los aspectos financieros
de una propuesta. El PNC italiano se refirió a los
distintos papeles que pueden desempeñar los socios de
estos consorcios de investigación, que van desde el
papel del coordinador de la investigación al de los
colaboradores, con responsabilidades, riesgos, grado de
implicación y beneficios distintos. La sesión de la
mañana se cerró con la exposición de dos casos de éxito
por sendos representantes de cooperativas, de Coexphal y
de la federación de cooperativas agrarias de Murcia (FECOAM).
La jornada
se reanudo tras el almuerzo, con un pequeño debate sobre
lo visto en la sesión matutina. A continuación se
abordaron los Programas Capacidades y Personas,
enfocados a la investigación de PYMEs y a la movilidad
de investigadores. Los PNC de estos programas también
comentaron experiencias de éxito en proyectos del sector
agroalimentario. La jornada se clausuró con un ejercicio
práctico de desarrollo de una propuesta del 7PM, desde
la identificación de la idea hasta la redacción de la
propuesta.
Las
cooperativas agroalimentarias pueden aprovechar esta
financiación que les ofrece la UE (hasta el 75% de los
costes) y la experiencia investigadora de los
potenciales socios, de manera que adquieran
conocimientos, contactos, tecnología… para poder
desarrollar sus ideas innovadoras y, de este modo, poder
obtener productos de mayor valor añadido. Para ello es
recomendable que soliciten información y asesoramiento
al
PNC español.
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El IRTA inicia la
construcción del Fruitcentre dedicado a la investigación
hortofrutícola
El pasado
18 de septiembre en el recinto del Parque Científico y
Tecnológico Agroalimentario de Lleida tuvo lugar la
ceremonia de colocación de la primera piedra del nuevo
recinto que el IRTA va a dedicar a la investigación e
innovación en el sector frutícola y que, con el nombre
de Fruitcentre, va a ser único en Europa en su faceta.
Catal uña
es una de las regiones europeas relevantes en la
producción y comercialización de fruta fresca y de
producto transformado. Sin embargo, este sector está
sujeto a cambios profundos tanto de la estructura
productiva (cambio relativo de especies y renovación
varietal) como a cambios en el escenario de las demandas
de los consumidores (más calidad, más facilidad al
consumo, diferentes y nuevos formatos de consumo,
coste...) como de la sociedad (producción sostenible,
reducción del uso de fitosanitarios, etc.).
El
Fruitcentre nace con la vocación de poder ayudar al
sector a afrontar y dar respuesta a estos cambios
mediante el desarrollo de una potente actividad de
investigación, desarrollo e innovación con una nueva
infraestructura que integre física y conceptualmente los
diferentes equipos que trabajen en fruticultura, con un
enfoque multidisciplinar y de visión global de la cadena
de valor de la fruta. Además, sin olvidar al productor y
poniendo mucho más énfasis en las demandas del
consumidor que se venía haciendo hasta ahora.
El
Fruitcentre dispondrá de 6 plantas piloto y 23
laboratorios en una superficie construida total de 6.356
m2 en una parcela de 4201 m2, distribuidos en cuatro
plantas. Las plantas piloto de nuevas tecnologías de la
conservación, confección y envasado de fruta fresca, 4ª
y 5ª gama, ingeniería del frío, así como de agentes de
biocontrol permitirán testar nuevas tecnologías, escalar
procesos y desarrollar nuevos productos. Así,
tecnologías como la atmósfera dinámica o la medición no
destructiva de la calidad en la línea de confección, el
desarrollo de nuevos productos de 4ª gama, o establecer
las condiciones de conservación de las nuevas variedades
desarrolladas en el programa de mejora genética, son
ejemplos de las actividades a desarrollar en estas
plantas piloto.
En los 23
laboratorios previstos se abordará la investigación
desde la calidad de la fruta hasta la seguridad
alimentaria de los productos mínimamente procesados.
El
Fruitcentre dará servicio y cimentará algunas de sus
actividades de investigación con otras infraestructuras
del IRTA, como las más de 100 Ha de fincas
experimentales en el Estación Experimental de Lleida y
la Estación Experimental de Mas Badia, en Girona, la
Estación Experimental del Ebro, en Tarragona, dedicadas
a la fruta en toda Cataluña, con el Centro de Nuevas
Tecnologías y Procesos Alimentarios (CENTA), en el
ámbito de nuevas tecnologías agroalimentarias o con el
Centro de Investigación en Agrigenómica (CRAG). Al mismo
tiempo se promoverá la colaboración con otros equipos de
la Universidad de Lleida y otras unidades establecidas
en el mismo Parque Científico.
En
definitiva, el Fruitcentre ha de ser un referente a
nivel mundial en la investigación en fruticultura, por
la calidad de la investigación científica que se
desarrollará en su seno, por la visión global e
integrada de la cadena de valor, por el enfoque
multidisciplinar de los problemas, por la tecnología e
infraestructura que acogerá y por la interacción
permanente y constante con las empresas del sector.
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Jornadas
Taller sobre “Gestión de la Innovación: Sistemas de
Gestión de I+D+i. UNE 166002:06”
La Cámara
de Comercio e Industria de Madrid ofrece este taller
gratuito con el objetivo de dar una visión global de
aquellas normas que permiten una gestión eficaz de la
innovación en las empresas. Tendrá lugar en su sede
central, calle Ribera del Loira 56-58, los días 7 y 8 de
octubre, de 9:30 a 10:30h.
Las
actividades de I+D+i contribuyen a generar en las
empresas productos/procesos y servicios de alto valor
añadido. Por su parte, la globalización y la aparición
del entorno competitivo que ello lleva asociado, obliga
a las empresas a gestionar la innovación tecnológica y
disponer por tanto de herramientas que faciliten esta
adaptación. Para ello, se ha diseñado este taller, cuyo
contenido es el siguiente:
-
Presentación y objetivos del taller.
-
Conceptos básicos de Investigación, Desarrollo e
Innovación.
- Relación
innovación-empresa.
-
Situación actual de la innovación en España.
- Principales normas de referencia para la innovación.
- Introducción a los Sistemas de Gestión de la I+D+i (SGIDi)
- Ventajas de los SGIDi.
-
Requisitos de los SGIDi:
Generalidades.
Control de la documentación.
Responsabilidad de la dirección.
Gestión de Recursos.
Las
cooperativas interesadas en estos sistemas de gestión
pueden inscribirse y encontrar más información en este
enlace.
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Jornada “Huella de Carbono: del ahorro
de costes al valor comercial”
La
Fundación Entorno-BCSD España lanzará el 8 de octubre,
de 16.30 a 19h, una iniciativa que permitirá a las
empresas calcular la huella de carbono de sus productos
y servicios e identificar todos sus puntos de mejora. Se
realizará en la sede de la Cámara de Comercio e
Industria de Madrid, calle Ribera del Loira 56-58.
En la
jornada se expondrá la metodología PAS 2050, Elaborada
por Carbon Trust, para el cálculo de la huella de
carbono. Con cuyos resultados las empresas pueden
conocer y mejorar la factura energética de sus productos
y servicios y, por consiguiente, incidir en el ahorro
energético, pieza clave de la competitividad
empresarial.
Más información, acceso al programa de la jornada e
inscripciones.
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“Murcia Food Brokerage Event
2009”, los días 26 y 27 de octubre.
El 26 y 27
de octubre se celebrará el “Murcia Food Brokerage Event
2009”. Se trata del IV Encuentro Europeo de
Transferencia de Tecnología, evento de ámbito
internacional donde se darán cita las últimas novedades
en materia de tecnología alimentaria. Su objetivo es
fomentar la transferencia de tecnología, potenciar la
colaboración e intercambio tecnológico entre empresas y
cooperativas del sector agroalimentario y afines, con el
propósito de fomentar la innovación y mejorar la
competitividad de la industria alimentaria.
El evento
se centrará en cuatro áreas temáticas:
·
Calidad y
seguridad alimentaria: alérgenos, autentificación de
alimentos, sistemas rápidos de control, etc
·
Biotecnología: biosensores, nuevos alimentos
(probióticos, funcionales…), aprovechamiento de
subproductos en general...
·
Envases
activos e inteligentes y tecnología de conservación:
gases en estado supercríticos, envases activos y nuevos
envases. Otros.
·
Automatización y control de proceso
La jornada
de transferencia de tecnología consistirá en reuniones
bilaterales de media hora de duración. Durante estas
reuniones un demandante de tecnología se entrevistará
con otro posible oferente que pudiera satisfacer sus
necesidades. De esta forma, ambas partes podrán analizar
la tecnología en cuestión, y establecer las acciones
futuras para un posible acuerdo de cooperación
tecnológica. Paralelamente se celebrará el IV Simposium
Internacional sobre Tecnología Alimentaria, donde se
pondrán en común los últimos avances en innovación en la
tecnología alimentaria, reflejando nuevas ideas y
proponiendo soluciones.
El plazo
para el registro y recogida de los perfiles de las
ofertas y demandas de los participantes estará abierto
hasta el próximo 9 de Octubre, fecha en la que se
iniciará el período de solicitud de entrevistas y que
permanecerá hasta el 20 de Octubre.
Este
evento supone para las cooperativas una oportunidad para
comercializar la innovación y la tecnología, así como
identificar la tendencia del mercado, detectar nuevos
nichos de negocio y conocer nuevos proveedores.
Pulse aquí para más información
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Convocatorias
4ª Convocatoria sobre
Alimentación, Agricultura y Pesca, y Biotecnología (KBBE)
del 7º Programa Marco.
El pasado
30 de julio de 2009 se abrió el
cuarto periodo de convocatorias
del tema 2: KBBE
(alimentación, agricultura y pesca, y biotecnología),
del 7º Programa Marco de I+D+i de la UE. La fecha límite
para presentar las solicitudes es el 10 de enero de
2010, y el presupuesto destinado asciende a más de 190
millones de euros. En este
enlace puede encontrar la
información relativa a esta convocatoria, como las áreas
y los temas (“topics”) de investigación o las
condiciones de elegibilidad.
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Convocatoria del certamen de premios
CTAEX 2009 a la innovación agroalimentaria. ¡Últimos
días!
El próximo
día 15 de octubre se cierra el plazo de presentación de
propuestas del certamen de premios CTAEX 2009 a la
innovación agroalimentaria. Puede seguir este
enlace
para obtener más información y solicitar la
participación en los premios
La
Asociación Empresarial de Investigación “Centro
Tecnológico Agroalimentario Extremadura” (CTAEX) convoca
los premios con dos modalidades: nuevos procesos de
elaboración y nuevos productos. Se premiará, entre otras
categorías, al empresario innovador y al trabajador
innovador. Esta convocatoria supone un incentivo a las
cooperativas del sector agroalimentario asociadas a este
centro, ya que los ganadores podrán disponer de sus
instalaciones y su personal para el desarrollo gratuito
del producto o la integración del proceso.
Nuevamente
la I+D+i del sector agroindustrial es respaldada y
fomentada por el CTAEX. En el que la participación de
las cooperativas, como impulsoras del centro
tecnológico, ha sido fundamental para su desarrollo.
Cooperativas extremeñas y andaluzas clave, como ACENORCA,
ACOPAEX, ACOREX, CAVE, COVAP, Oviso, PRONAT, Tomalia,
Tomates del Guadiana, Troil Vegas Altas, entre otras,
forman parte activa de los propietarios del CTAEX
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Noticias
Visita agrovirtual a traves de internet
El
Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, a
través de estas exposiciones monográficas, quiere
presentar, de forma atractiva y reunido en un único
punto de acceso, el conocimiento que, sobre la materia,
puede encontrarte tanto en la propia web del MARM y en
sus bibliotecas, como en otros sitios a los que se puede
acceder a través de Internet
EXPOSICION VIRTUAL DE LA UVA AL VINO
http://www.mapa.es/ministerio/pags/exposiciones/vid/www/index.html
EXPOSICION VIRTUAL DE LA PATATA
http://www.mapa.es/ministerio/pags/exposiciones/patata/www/index.html
Las
exposiciones, de forma general, se estructuran en tres
bloques, el primero se ilustra con imágenes (grabados,
fotos, videos, etc.), el segundo acerca a los visitantes
a los libros y revistas que sobre el tema forman parte
de los fondos de las bibliotecas del Ministerio, dando
acceso directo, además, a los que estén en formato
digital a texto completo. En el tercer bloque se
presenta una recopilación de las principales páginas Web
que sobre el tema de la exposición se pueden encontrar
en Internet, facilitándose una descripción de sus
contenidos, así como el acceso a las mismas.
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Aceite de
orégano contra las bacterias patógenas en los alimentos
Investigadores del Departamento de
Agricultura de EEUU (USDA) han detectado que los aceites
esenciales pueden resultar muy eficaces contra las
bacterias patógenas de los alimentos, especialmente el
de orégano, seguido del de pimienta de Jamaica y de ajo.
Para estudiar su efectividad, se han incorporado en
films comestibles de tomate, que se han colocado sobre
la bacteria. También se ha expuesto a la bacteria a los
vapores que se emiten desde el film. Los resultados han
mostrado que:
- El aceite de orégano inhibe el crecimiento de las tres
bacterias.
- El aceite de ajo no fue efectivo contra E. coli o
Salmonella, pero si contra Listeria.
- El aceite de orégano y de pimienta de jamaica son
efectivos contra E coli y Salmonella.
- Estos dos aceites se difunden más eficientemente en el
aire que a través del contacto directo con la bacteria.
- Listeria es menos resistente a los vapores mientras
que E. coli es más resistente.
En otro estudio realizado por el mismo equipo,
analizaron la eficacia de los aceites de clavo, canela y
pimienta de Jamaica en film comestibles de puré de
manzana, tras 24 y 48 horas. Se comprobó que el aceite
de canela era más efectivo que los otros dos y era
eficaz contra las tres bacterias analizadas en
concentraciones de un 3% o menos.
Los resultados de esta investigación se han publicado en
Journal of Food Science.
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Investigación sobre la sensibilidad de las uvas a la
duración del día
Científicos del Servicio de
Investigación Agraria de EEUU (ARS) han dado un paso
preliminar hacia la identificación de los genes que
controlan la sensibilidad a la duración del día y el
cese de crecimiento de las viñas. Los resultados de la
investigación se publicaron recientem ente
en la revista 'Journal of the American Society of
Horticultural Science'.
La especie silvestre de uva Vitis riparia, que es una
uva silvestre que deja de crecer cuando la duración del
día se reduce a menos de 13 horas, se cruzó con Seyval,
luva híbrida no sensible a la duración del día. Una
parte de los cruces se plantaron en campo, donde estaban
afectados por las variaciones naturales de la duración
del día, la lluvia y la temperatura. Otros se criaron en
invernaderos, con niveles de agua y temperatura
constantes, pero con duraciones de día artificiales
gradualmente reducidas para imitar las condiciones del
exterior.
Los investigadores evaluaron los patrones del cese de
crecimiento y las diferencias encontradas en 120
marcadores de ADN y seis genes. Descubrieron que en las
vides de uvas cultivadas en el invernadero, una región
en el cromosoma 13 era responsable del cese de
crecimiento inducido por la duración del día. Sin
embargo, en el campo, las interacciones de múltiples
factores tales como la duración del día, la lluvia y las
fluctuaciones en temperatura fueron la razón más
probable para el momento escogido del cese de
crecimiento.
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Proyecto comunitario para obtener combustibles de
segunda generación
La UE va a financiar un proyecto
de cuatro años para obtener combustibles de segunda
generación. El proyecto llamado NEMO tiene como
finalizad buscar nuevas formas, a través de enzimas y
microorganismos, de convertir la biomasa lignocelulosica
se encuentra en los subproductos agrícolas y forestales,
como la paja y virutas de madera, en biocombustibles
líquidos.
El proyecto tiene una duración de 4 años, y cuenta con
la participación de universidades, institutos de
investigación y empresas de 9 países europeos (Bélgica,
Finlandia, Francia, Alemania, Italia, Países Bajos,
Eslovenia, Suecia y Suiza). Cuenta con un presupuesto de
8,25 millones de euros de los que 5.9 millones proceden
del Séptimo Programa Marco.
El futuro de los biocombustibles está en apostar por los
de segunda generación. Los de primera generación se
obtienen a partir de hidratos de carbono de la caña de
azúcar, o el maíz, o bien de aceites vegetales. Los de
segunda generación se obtienen de los subproductos de
los cultivos, por lo que la obtención de dichos
biocombustibles no compite con la producción de
alimentos. Además, son más eficientes y tienen más
beneficios medioambientales.
La UE no va a ser capaz de conseguir que en 2010 el
5,75% de la energía usada en el sector del transporte
proceda de fuentes renovales (como los biocombustibles),
sin embargo el progreso en los biocombustibles de
segunda generación podría ayudar a cumplir el objetivo
de que en 2020, este 5,75% incumplido fuera un 10%
cumplido.
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Garbanzos resistentes al gusano soldado
Científicos del Servicio de
Investigación Agraria de EEUU (ARS) han desarrollado
nuevas plantas de garbanzo que son resistentes al gusano
soldado (Spodoptera spp.). La etapa larval de este
gusano come las hojas de este cultivo.
Los nuevos garbanzos llamados "CRIL-7" fueron producidos
convencionalmente de un cruce entre especies silvestres
y cultivadas. Los investigadores cruzaron la especie
silvestre Cicer reticulatum, conocida por su resistencia
a muchos tipos de insectos, con un cultivar susceptible
llamado FLIP 84-92C. De siete generaciones de
descendientes de este cruce, seleccionaron 42 líneas que
ofrecieron la mejor combinación de características
agronómicas y resistencia al gusano soldado.
En pruebas de invernadero en el 2006-2007, del 28 al 62%
de los gusanos soldados que comieron las hojas de los
garbanzos resistentes murieron a los pocos días después
de empollar. Los gusanos que sobrevivieron eran más
pequeños y más cortos que los gusanos normales. Los
primeros resultados han mostrado que los garbanzos CRIL-7
tienen más resistencia que los cultivares comerciales,
no obstante, es preciso más investigación.
Los resultados del estudio se han publicado en la
revista 'Journal of Applied Entomology'
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La leche de oveja contiene más CLA en
primavera
La
investigación pretendía conocer cuáles eran los factores
ambientales que inciden en la presencia de hasta 36
ácidos grasos en la leche de oveja. Este conjunto de
ácidos, antes denostados por los productores al ser
considerados muy grasos, posee cualidades beneficiosas
para la salud. En el ácido linoleico conjugado, por
ejemplo, se han demostrado efectos anticancerígenos y
antihipertensivos en modelos experimentales animales.
"Queremos conocer los efectos de variabilidad que
inciden en la presencia de este conjunto de ácidos
grasos para, posteriormente, poder determinar qué
mejoras genéticas podemos realizar en el ganado ovino
productor de leche", comenta Carlos Gonzalo, coordinador
del trabajo. Ese conjunto de factores actúa como "ruido
de fondo" para establecer las posteriores selecciones
genéticas.
 Publicada
en la revista científica sobre lechería y producción
lechera, Journal of Dairy Science, el trabajo incluyó un
estudio exhaustivo de 2.218 lactaciones de 1.109
ejemplares, procedentes de 14 rebaños de ovejas churras
en Castilla y León. La churra es una raza autóctona de
la comunidad autónoma productora de leche. Los
investigadores controlaron cinco factores de
variabilidad: la composición del rebaño, el día de
muestreo, la edad de la oveja, el momento de la
lactación y la estación del año.
La factor registrado "más importante", según Gonzalo,
estaba en la estación. En primavera, la leche de oveja
presenta, según la investigación, entre el 30 y el 44%
más de concentración de CLA que en otras estaciones del
año.
"El efecto de la estación está vinculado a la
alimentación", explica el especialista, "porque tanto en
primavera como en verano, ésta tiene una base pastosa".
El CLA, grosso modo, se forma en el rumen a partir del
pasto ingerido por los animales. "Esta circunstancia
ahonda en la importancia que tiene el pastoreo para la
producción láctea de las ovejas", continua.
Otros factores de variabilidad
Los otros factores ambientales, según el estudio,
también tienen su repercusión. El día del muestreo se
mostró, para los objetivos ulteriores del trabajo, como
un factor importante. "No todos los días son iguales,
del mismo modo que tampoco lo son la alimentación y el
manejo que se realiza en cada momento", explica Gonzalo.
El estado de lactación y la edad de la oveja ofrecía
resultados "significativos sobre algunos ácidos grasos".
Por ejemplo, a través de la recogida de datos se supo
que cuando más cerca se está del periodo en el que las
ovejas tienen leche en sus mamas, más grasa es (y por
tanto, más presencia de CLA hay). La composición del
rebaño, de cara a las posteriores acciones de mejora
genética, era también importante, ya que a mayor
variabilidad en los genes de los individuos que lo
componen, más posibilidades hay de progreso.
A partir de esta información, los investigadores han
comenzado a realizar estimaciones de parámetros
genéticos para saber si es posible que el ácido
linoleico conjugado y otros ácidos grasos puedan ser
objeto de la selección. Los científicos ya poseen
algunos datos preeliminares. La investigación de este
trabajo, realizada por un grupo de excelencia de la
Universidad de León, contó con la financiación del
antiguo Ministerio de Educación y Ciencia y de la Junta
de Castilla y León.
Las ovejas producen leche en más cuantía durante la
primavera. Al ser un ganado de carácter estacional, este
incremento de leche en esta estación produce un exceso
de oferta en el mercado que perjudica a los ganaderos.
Dar salida a esta leche, especialmente a través de los
quesos, es uno de los objetivos de los productores.
Fuente: DiCYT
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