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Cooperativas agro-alimentarias
Innova
Las noticias del boletín, en Chil.org
Cooperativas
Agro-alimentarias de España participa en el
proyecto Interreg SUDOE llamado RED-ITTA. Este
proyecto, dirigido a fomentar la creación de
redes de intercambio de conocimiento y
experiencias entre los distintos agentes del
sector y a constituir una ilimitada fuente de
información, tiene su principal faceta visible
en la página web
www.chil.org
Esta web constituye el mayor portal del
conocimiento en el sector agroalimentario y
reúne a todo tipo de organizaciones públicas y
privadas, entidades, instituciones,
cooperativas, así como técnicos, profesionales,
estudiantes, etc. todos ellos relacionados con
el sector agrario, agroalimentario, rural y
medioambiental. En este entorno se encuentran
alojadas la páginas web de todos estos
integrantes, todos ellos georreferenciados, y
con posibilidad de realizar comercio electrónico
de sus productos. Por otra parte, también tienen
espacio en esta web las opiniones de expertos
sobre temas de actualidad relevante como por
ejemplo la reforma de la PAC, y también sirve de
plataforma para diversos cursos impartidos por
Federaciones de Cooperativas, Centros
Tecnológicos, y organizaciones de desarrollo
rural, entre otros.
Vista la eficacia y versatilidad de esta
herramienta web, Cooperativas Agro-alimentarias
va a aprovechar las ventajas que ésta supone
para la publicación de los eventos,
convocatorias, noticias y demás artículos
interesantes para poder colgar en internet, y
ser vistos en tiempo real, todos estos
contenidos interesantes para las cooperativas
agro-alimentarias.
Por ello, para formar parte de la comunidad
virtual de interesados por la innovación en el
sector agro-alimentario, no hay más que
registrarse en la plataforma
www.chil.org,
y en la sección Innova, unirse al grupo
INNOVACCIÓN.
Bienvenidos a la innovación, en todos los
aspectos.
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Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura potencia la
I+D+i como factor competitivo en el sector vitivinícola
El objetivo es conseguir que las entidades cooperativas
utilicen la innovación como el eje central del futuro
del sector, para ello, Cooperativas Agro-alimentarias
Extremadura está trabajando en diversas actuaciones de
interés general para el sector cooperativo regional,
enmarcándolas dentro del Programa de Asistencia Técnica
de Cooperativas Agro-alimentarias de España.
Uno de los proyectos que se está llevando a cabo, dentro
de la línea de la mejora de la competitividad, pretende
conseguir la sensibilización y dinamización de la
innovación en el sector vitivinícola de Extremadura.
Mediante esta actuación se busca concienciar al sector
vitivinícola de Extremadura de la importancia y la
necesidad de la innovación en los procesos productivos
agro-industriales para ser cada día más competitivos.
Es este un sector en el que, a pesar de contar con
bodegas cooperativas muy activas en cualquier tipo de
iniciativa tanto individual como colectiva, también está
muy necesitado de una mejora productiva y de la
implantación de avances prácticos en materias de
innovación que las hagan más competitivas y les ayuden a
aprovechar sus fortalezas y a superar las debilidades
frente al mercado.
Con todo esto, Cooperativas Agro-alimentarias
Extremadura pretende sensibilizar al sector de la
necesidad de innovar y facilitarle las herramientas
necesarias para que pueda hacerlo. Así, se está
aportando al sector toda la información necesaria para
ello y se le ayuda a encontrar los compañeros de viaje
más apropiados para conseguirlo. Para esto, se cuenta
con la colaboración de dos entidades de gran interés y
reconocido prestigio a nivel agro-industrial regional
como son el Cluster Alimentario de Extremadura y el
Centro Tecnológico Agroalimentario Extremadura (CTAEX).
Este plan de dinamización y sensibilización abarca a una
amplia mayoría del conjunto del sector vitivinícola
cooperativo de Extremadura, formado por más de una
veintena de entidades, acercando al mismo a la
innovación y a los centros que actualmente tienen a su
disposición.
El proceso de trabajo se basa en la constitución de un
Grupo de Trabajo específico formado por representantes
de esas entidades (gerentes, técnicos y enólogos) cuya
función es la de estudiar la situación actual y proponer
actuaciones a desarrollar a corto, medio y largo plazo
en todos los aspectos y fases del proceso productivo
tanto de la viña como del vino. Además, se han llevado a
cabo diversas reuniones específicas con las entidades
implicadas y se realizará una jornada de presentación
donde se expondrán las conclusiones y propuestas de
trabajo obtenidas en todas las actividades desarrolladas
y se presentará el manual que debe servir a las bodegas
cooperativas para emprender cualquier actividad de
I+D+i, tanto de forma individual como en colaboración
con otras entidades.
El objetivo de dar participación directa a las
cooperativas productoras de vino es el de aprovechar la
experiencia y el alto nivel de profesionalidad de sus
trabajadores que son los que realmente saben cuales son
las necesidades reales para conseguir que su trabajo sea
más eficiente y su producto más competitivo.
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Cooperativas de FECOAM usan la marca “Less CO2”
A partir de la preocupación existente ante el cambio
climático y con el objetivo de poner todas las medidas
posibles para paliarlo, los consumidores empiezan a
demandar productos que no sólo sean saludables y de
calidad, sino que además su producción contribuya a
reducir los niveles de CO2 y con ello el efecto
invernadero.
 Ante esta situación, la Consejería de Agricultura y Agua
de la Región de Murcia, dentro de la iniciativa
“Agricultura murciana como sumidero de CO2”, creó el
distintivo “Less CO2” con el que reflejar la cantidad de
CO2 consumido por diferentes frutas y hortalizas, una
vez realizado el cálculo entre los gases consumidos y
producidos durante los procesos de producción,
recolección, manipulación y transporte a los mercados.
Científicos del CEBAS, IMIDA y de las Universidades de
Cartagena y Murcia han realizado investigaciones que
avalan los métodos utilizados para realizar los cálculos
que dan lugar a este distintivo.
Esta marca “Less CO2” ya puede ser utilizada por nueve
empresas cooperativas asociadas a FECOAM dado que
cumplieron los requisitos especificados por la
Consejería y pasaron las auditorías realizadas por una
entidad que verificó su balance de emisiones de CO2.
Dichas empresas cooperativas son: Coalor, Agroter, Agra,
Frutas Caravaca, Hoyamar, San Cayetano, Soltir, Thader y
Vega de Cieza, que pueden utilizar el distintivo en
productos como albaricoque, melocotón, melón, sandía,
lechuga, alcachofa, brócoli, y pimiento.
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Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha,
finalizando el proyecto WINETech
El proyecto WINETech, financiado por el programa europeo
Interreg SUDOE, tiene como objetivo crear una red de
transferencia de tecnología entre el tejido empresarial
y el entorno científico-tecnológico en todo lo
relacionado con el vino y su producción. En este
proyecto participan entidades de las regiones españolas
de Galicia, La Rioja, Castilla y León, Castilla-La
Mancha, las regiones portuguesas de Alentejo y Región
Norte, y la región francesa de Languedoc-Roussillon.
A punto de finalizar este proyecto, en el que participa
activamente Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La
Mancha, se presentan los hitos alcanzados y los
servicios que presta la Red WINETech.
El Boletín de Vigilancia Tecnológica, del que ya se han
publicado dos números, contiene información relevante
sobre innovaciones científicas o técnicas que sean de
interés para el sector, ya porque supongan una
oportunidad de mejora o una amenaza.
También dentro del proyecto se ha creado una Matriz
cruzada de oportunidades de colaboración
científico-tecnológica en la que se exponen las
necesidades del sector y las ofertas de los centros de
investigación, o su capacidad para atender a
determinadas demandas de tecnología.
Por otra parte, WINETech presta un servicio de
asesoramiento no sólo técnico, sino también financiero,
para proyectos de I+D+i. Y han colgado una Guía de
oportunidades financieras de I+D+i para el sector
vitivinícola.
Finalmente, el proyecto WINETech ha recopilado en un
E-Catálogo una serie de fichas descriptivas sobre las
líneas de investigación y los proyectos llevados a cabo
por los centros de investigación relacionados con el
sector.
Todos estos servicios se pueden consultar libremente en
la página del proyecto:
www.winetech-sudoe.eu
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Jornada de presentación de la nueva convocatoria
“Investigación en beneficio de las PYMEs”
El próximo 4 de octubre se celebrará esta jornada,
organizada conjuntamente por el CDTI y la Cámara de
Comercio de Madrid, y que tendrá lugar en la sede de
esta última (C/ Ribera del Loira, 56-58, Madrid). En
ella se expondrán las características de la convocatoria
FP7-SME-2012-CP y FP7-SME-2012-BSG, cuyo plazo de
presentación de solicitudes finaliza el 6 de diciembre
de este año 2011.
Para más información y para realizar las inscripciones
puede consultarse la siguiente
página
Este taller tendrá lugar el próximo 5 de octubre en el
Hotel Zurbarán, en Badajoz, y está organizado por
FUNDECYT en el marco de la Enterprise Europe Network.
El objetivo del taller es formar a las empresas en el
conocimiento de la propiedad intelectual para que lo
puedan aplicar en la protección de sus nuevas ideas y
tecnologías, y para que se beneficien de ellas con
seguridad. También durante esta jornada se presentará la
herramienta Enterprise Europe Network que ofrece
información y asesoramiento en estos temas.
Para más información e inscripciones puede consultarse
la página web:
http://www.fundecyt.es/index.php?pagina=agenda&evento=25
Jornada de dinamización de la I+D+i en el sector
vitivinícola cooperativo extremeño
El próximo 18 de octubre tendrá lugar en el Centro
Tecnológico Agro-alimentario de Extremadura (CTAEX) una
jornada de difusión organizada por Cooperativas
Agro-alimentarias de Extremadura que versará sobre la
dinamización de la I+D+i en el sector vitivinícola
cooperativo extremeño.
En esta jornada se presentarán las conclusiones
obtenidas con esta actuación realizada durante el año
2011 y se expondrá a los asistentes los recursos y las
posibilidades de financiación de proyectos de I+D+i en
el sector vitivinícola. También el CDTI estará presente
para divulgar los instrumentos con los que cuenta para
la financiación de este tipo de proyectos, que no
dependen de convocatorias sino que cuentan con un plazo
de presentación de solicitudes permanentemente abierto.
Por último se presentarán una serie de productos
innovadores elaborados a partir del vino.
Más información en la página web:
www.cooperativasextremadura.es
Jornada de calidad de leche y reducción de costes en las
explotaciones lecheras
Esta jornada, organizada por la Unión Gallega de
Cooperativas Agrarias (AGACA) está dirigida a los
profesionales del sector y tendrá como objetivo central
la reducción de costes en las explotaciones lecheras.
Para ello se expondrán diversos frentes de actuación:
mejorar la eficiencia, atender a la demanda de los
consumidores, controlar los costes de la producción de
forrajes, y reducir los consumos energéticos, entre
otros.
También durante la jornada se tratarán temas relevantes
como la situación de las ayudas al sector y su previsión
de futuro, las organizaciones de productores de leche (OPLs),
y el Referencial de Leche de Vaca Certificado de
Cooperativa (RLVCC).
Más información en
www.agaca.coop
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Convocatorias y premios
Premios CTAEX a la innovación agroalimentaria.
Estos premios, convocados por el Centro Tecnológico
Agro-alimentario de Extremadura (CTAEX) tienen como
objetivo resaltar la labor de los empresarios y
trabajadores innovadores, así como de los estudiantes
que realicen un proyecto fin de carrera innovador. Los
premios se otorgarán a innovaciones tecnológicas tanto
en nuevos productos agroalimentarios como en nuevos
procesos de elaboración.
El plazo de presentación de trabajos a este premio
finaliza el próximo 15 de octubre. Las bases y demás
condiciones de participación se pueden consultar en el
siguiente enlace:
http://www.ctaex.com/transferencia-tecnologica/premios-ctaex
KBBE 2012
Continúa abierto el plazo de presentación de solicitudes
a esta convocatoria del 7º Programa Marco, en la que
vuelve a incentivarse la participación de las PYMEs en
los consorcios que se creen, por lo que muchas
organizaciones aún están buscando PYMEs para completar
sus grupos de socios en el proyecto.
El
programa de trabajo completo, con la convocatoria
publicada, así como los topics definitivos están
disponible en la página web:
ftp://ftp.cordis.europa.eu/pub/fp7/docs/wp/cooperation/kbbe/b-wp-201201_en.pdf
Para realizar la búsqueda de socios o de proyectos
relacionados con los topics que os interesen podéis
entrar en el siguiente enlace:
http://cordis.europa.eu/partners/web/ent/partnership-requests
Esta convocatoria cierra su plazo de presentación de
solicitudes el próximo 15 de noviembre de 2011.
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Noticias
Recuperan el
ADN de variedades de albaricoquero que se cultivaban
hace más de medio siglo
Investigadores del Consejo
Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han
recuperado el ADN de variedades de albaricoquero (Prunus
armeniaca) que se cultivaban en España hace más de medio
siglo. Los científicos han logrado extraer los genes
maternos de la envoltura de varias semillas de
albaricoque conservadas a temperatura ambiente desde los
años 50 y 60 del siglo pasado. Tras comparar este
material genético con las variedades vivas de los bancos
de germoplasma, han podido averiguar cuáles de las que
existían entonces ya se han perdido.
Las semillas llevaban más de medio siglo en un sótano de
la Estación Experimental de Aula Dei del CSIC sin que
nadie supiese el tesoro que escondían. Procedían de un
amplio trabajo de cartografía de frutales de hueso y
pepita recogidos en la Península Ibérica, en los años 50
y 60, por el investigador Joaquín Herrero y sus
colaboradores.
“Teníamos los huesos, pero para poder saber cómo era la
planta que produjo ese fruto hace 60 años teníamos que
encontrar material genético idéntico al de la madre. Ese
ADN lo encontramos finalmente en la cubierta de las
semillas, esa piel marrón que recubre las almendras”,
explica el investigador en el Instituto de
Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea La Mayora
(CSIC) Iñaki Hormaza, uno de los autores del artículo
que aparece publicado en el último número de la revista
PLoS One.
La nueva técnica sirve para obtener “la huella dactilar”
de variedades de plantas antiguas y ver en qué lugares
se han cultivado. “Tras obtener el patrón genético de
estas variedades antiguas y compararlo con el de las
variedades conservadas actualmente, hemos visto qué
material y qué zonas de cultivo hay que priorizar para
llevar a cabo una recuperación. Este método es válido
para otras especies en las que probablemente las
semillas duerman en algún sótano”, destaca Hormaza.
Martín, M. Herrero, J. I. Hormaza.
Molecular characterization of apricot germplasm from an
old stone collection. PLoS One. DOI: 10.1371/journal.pone.0023979
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Las emisiones
de GEI deberían tener en cuenta los rendimientos de los
cultivos
El estudio comprobó que las
emisiones de oxido nitroso, que es un gas de efecto
invernadero (GEI), no estaban prácticamente
influenciadas por el tipo de técnicas de cultivo
empleadas, siempre y cuando, estas emisiones se expresen
en función de la superficie cultivada (como kg de oxido
nitroso emitido por hectárea). Por el contrario, si las
emisiones se expresan en función del rendimiento (como
kg de oxido nitroso emitido por unidad de rendimiento de
grano) si se ven afectadas y son significativamente más
elevadas en el no laboreo que en otros formas de
cultivo.
Este descubrimiento es importante de cara a los datos
que se publican sobre las emisiones de GEI que genera la
agricultura, sobre los que se hacen evaluaciones y
previsiones de reducción. Por tanto, habría que
considerar no solo las emisiones producidas sino también
la cantidad de grano obtenido con esas emisiones.
Los investigadores de la Universidad de Minnesota
comprobaron que las emisiones de oxido nitroso,
expresadas por unidad de rendimiento, eran un 52% más
elevadas en las parcelas con no laboreo que en las que
se usaba las practicas convencionales, como consecuencia
de los menores rendimientos obtenidos en el no laboreo,
en el Upper Midwest de EEUU, donde se realizó el
estudio.
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Descubren como
la salmonela ataca los vegetales
Hasta hace poco, se pensaba
que las contaminaciones alimentarias por Salmonella se
debían a la ingestión de productos contaminados de
origen animal (carnes, leche o huevos). Recientemente se
descubrió que también pueden ser debidas al consumo de
vegetales infectados, pero se desconocía como la
bacteria infectaba a las células de
 las plantas.
Científicos del Instituto francés de Investigación
Agraria (INRA) junto con otros investigadores franceses,
alemanes y austriacos han mostrado que el mecanismo que
inhibe el sistema de defensa de las plantas es similar
al mecanismo que actuó sobre el hombre. Además, los
investigadores han comprobado que las plantas
contaminadas por salmonella son muy infecciosas para las
células humanas y de ratones.
La salmonella ataca a las plantas colocándose en su
superficie y penetrando en su interior a través de los
poros. En el hombre, la bacteria inyecta mediante un
apéndice en forma de dardo, un cocktail de proteínas que
bloquean las defensas inmunitarias y favorecen la
proliferación de las bacterias en el organismo. El mismo
fenómeno se ha observado en plantas.
Tanto el hombre como las plantas tienen un mecanismo de
defensa contra la salmonella, mediante unos detectores
que avisan al sistema inmunitario del ataque bacteriano.
Según la rapidez e intensidad de esta respuesta se puede
producir o no la contaminación. Los investigadores han
comprobado que hay vegetales muy resistentes a las
infecciones por Salmonella y otros particularmente
vulnerables.
Los resultados de esta investigación se han publicado en
PLoS ONE
Schikora A, Virlogeux-Payant I, Bueso E,
Garcia AV, Nilau T, Charrier A, Pelletier S, Menanteau
P, Baccarini M, Velge P, Hirt H (2011) Conservation of
Salmonella infection mechanisms in plants and animals.
PLoS ONE, September 6, 2011
http://dx.plos.org/10.1371/journal.pone.0024112
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Un gen mutante
de los pollos podría curar la hipertensión
Investigadores de la
Universidad británica de Abertay Dundee han descubierto
que un gen, que cuando muta, provoca ceguera y problemas
renales en pollos, es el responsable de predisponer a
los humanos a la hipertensión. Para los investigadores,
estos hallazgos son muy importantes porque pueden ayudar
a desarrollar nuevos medicam entos contra la hipertensión
para las personas que están predispuestas genéticamente
a esta afección.
Asimismo, los investigadores también han descubierto que
el gen mutante GNB3 puede provocar anormalidades renales
en humanos, las cuales no habían sido previamente
detectadas.
En el Reino Unido, uno de cada 3 adultos tiene
hipertensión y unas 62.000 personas mueren de ataques al
corazón que podrían evitarse. Aunque la prevención es un
factor importante, los investigadores señalan que muchas
personas están más predispuestas que otras, con
independencia de sus hábitos, con lo que con esta
investigación se podría intentar desarrollar mecanismos
para amortiguar esta predisposici
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¿Cuál es el
impacto de la contaminación de la circulación rodada
sobre los cultivos?
La Asociación de vigilancia de
la calidad del aire en Francia (Airparif) junto con el
Instituto francés de Investigación Agraria (INRA) han
realizado un estudio para evaluar el impacto, que la
contaminación de la circulación de coches y camiones por
carretera, tiene sobre los cultivos que se encuentran en
parcelas colindantes a éstas.
El estudio se ha realizado en parcelas cultivadas de ray-grass
y se ha observado que:
- Hasta 120 m desde el borde de la carretera se produce
impacto en la concentración de óxido nitroso en el aire.
- Hasta 30 m desde el borde de la carretera se produce
influencia en los depósitos de hierro sobre los cultivos
y hasta varios metros en los depósitos de cobre y plomo
Los investigadores continúan trabajando en la
comparación de tres modelos de simulación de
concentración de contaminantes atmosféricos y de
depósitos de contaminantes metálicos, según publica la
Asociación Francesa de Productores de Trigo.
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Brócoli
para obtener huevos de más calidad y menos colesterol
 Un estudio llevado a cabo por
científicos chinos ha puesto de manifiesto que la
inclusión de hojas y tallos de brócoli en la dieta de
las ponedoras puede mejorar la calidad del huevo,
incrementar la pigmentación de la yema y reducir el
contenido de colesterol en ésta. Por el contrario, estos
suplementos no influyen ni en la producción de huevos,
así como tampoco en el grosor ni en la resistencia de la
cáscara del huevo.
En el estudio se utilizaron 384 gallinas ponedoras Roman
de huevos marrones a las que se proporcionaron una dieta
con 0, 30, 60 y 90 g/kg de torta de tallos y hojas de
brócoli (BSLM), con el fin de analizar su influencia, en
el rendimiento de producción y en la calidad de los
huevos.
Los científicos opinan que la reducción de colesterol
registrada en los huevos de gallinas alimentadas con BSLM puede ser, en parte, debido a una alteración de la
síntesis de colesterol, como resultado de cambios en la
fermentación cecal. Los resultados de esta investigación
se han publicado en Science Direct
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