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CCAE
Innova
Las cooperativas acaparan los Premios
Mejor Empresa Alimentaria Española. Ejemplo del grupo
Pastores, Premio investigación e Inversión Tecnológica
El Ministerio de Agricultura, Pesca y
Alimentación entregó el día 22 de noviembre los Premios
"Mejor Empresa Alimentaria Española" correspondientes al
pasado ejercicio 2006, en los que las empresas
cooperativas han resultado galardonadas en cinco de las
siete categorías que se convocan.
Concretamente, las cooperativas premiadas son
Pastores-Grupo Cooperativo de Carnes Oviaragón
(Zaragoza) en la modalidad de Innovación e Inversión
Tecnológica; Corporación Alimentaria de Guissona S.A.,
de la que forma parte la Cooperativa Agropecuaria de
Guissona (Guissona, Lleida), en la modalidad de
Desarrollo Rural; la cooperativa de segundo grado Olivar
de Segura (Puente de Génave, Jaén), premiada en la
categoría de Producción Ecológica; Envasados Lola SCA (Villarrubia,
Córdoba) en la modalidad de La Mujer en el Mundo
Empresarial; y el grupo cooperativo Hojiblanca
(Antequera, Málaga) en la categoría de Cooperación
Empresarial.
Las únicas categorías en las que las cooperativas no han
resultado ganadoras han sido en Exportación, que el
premio ha recaído en Aceites de Sur-COOSUR, y en Medio
Ambiente, que el premio ha sido para Danone.
PASTORES Grupo Cooperativo, Carnes
OVIARAGON: Premio Innovación e Inversión Tecnológica.
 Pastores Grupo Cooperativo es la empresa líder en Aragón
en producción, transformación y comercialización de
carne de ovino y la cuarta empresa del sector en España,
con una cuota del 65 % del total de ventas del Ternasco
de Aragón I.G.P. Es el resultado de 25 años de trabajo y
creencia en el cooperativismo desde que en 1981
veintiséis ganaderos crearon la Cooperativa matriz Carne
Aragón, la actual Oviaragón, para comercializar
directamente sus corderos, hasta alcanzar los 1.300
ganaderos actuales tras el proceso de fusión con otras
cooperativas ganaderas aragonesas.
Como cooperativa, su razón de ser radica en la mejora de
la rentabilidad y calidad de vida de los ganaderos
asociados, obteniendo productos de alta calidad,
seguridad alimentaria y elevado valor añadido que
satisfagan a sus
clientes. Todo esto, teniendo un fuerte compromiso con
la mejora de la sociedad, especialmente del medio rural,
así como de los empleados.
Con una facturación consolidada en 2006 de 49 millones
de euros, de los que un 79% corresponde a la venta de
carne de cordero, y una plantilla de 190 trabajadores,
Pastores Grupo Cooperativo trabaja para adaptarse al
futuro en un mercado en constante evolución. La buena
labor de Oviaragón y Pastores Grupo Cooperativo fue
reconocida también por el Gobierno de Aragón en 2005 con
el Premio Especial Alimentos de Aragón.
Desde el año 2004 Pastores Grupo
Cooperativo trabaja en la línea del modelo de excelencia
empresarial europeo EFQM, apostando por un modelo de
gestión basado en calidad e innovación y avanzando en el
desarrollo del liderazgo, la solidez en el proceso
estratégico, el desarrollo de las personas, la
consolidación de la gestión de recursos y en la
implicación y mejora de la
gestión de procesos. Por sus importantes avances en este
campo, el Gobierno de Aragón le ha premiado este año
2007 con el Premio a la Excelencia Empresarial en
Aragón.
12 años avanzando en I+D
Desde 1995, año en el que Carne Aragón presentó su
primer programa de I+D, hasta la actualidad, la
cooperativa ha desarrollado 10 proyectos, con la
financiación de CDTI y PROFIT y la colaboración de 15
equipos de investigación del CITA, INIA, IRTA y
Universidad de Zaragoza. Estos proyectos han logrado
importantes avances en la clasificación de corderos, la
gestión de cebaderos, la mejora genética, las técnicas
reproductivas, la alimentación animal, la conservación y
envasado de la carne fresca, los productos preparados,
la patología del cordero, los manejos e instalaciones y
la mejora en la gestión y los procesos de trabajo.
Más concretamente, algunos de entros proyectos van desde
la investigación en la mejora genética de la rasa
aragonesa y el aumento de su productividad numérica, el
diseño de la manga de clasificación de corderos y el
programa informático de existencias, el sistema de
alimentación a libre disposición COMERUM, el embandejado
de carne y sus condiciones para una máxima conservación
o las últimas investigaciones sobre precocinados.
Desde 1995 a 2003 se desarrollan constantes mejoras en
los piensos y las condiciones de los cebaderos,
obteniendo importantes resultados y la fórmula del
Ovirum, para homogeneizar la carne evitando antibióticos
y otros productos no saludables. Actualmente se sigue
trabajando sobre los piensos, sobre las patologías en
las explotaciones ovinas y la mejora de la conservación
y la calidad de la carne así como en la obtención de
nuevos productos cárnicos.
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Convocatorias
Plan Nacional I+D+I:
Programa de trabajo 2008
El Ministerio de
Educación y Ciencia ha presentado el programa de trabajo
del
Plan
Nacional de I+D+I 2008-2011. Dicho programa incluye
información sobre las convocatorias públicas,
principalmente sobre el calendario previsto, con
indicación de las fechas previstas de publicación y de
los plazos de presentación de propuestas, la
distribución económica del presupuesto y los organismos
de gestión de cada una de las actuaciones.
Adicionalmente, se ofrece información de aquellas otras
actuaciones de fomento de la I+D+I que no se adjudican
mediante procedimientos de convocatoria pública y
concurrencia competitiva o cuyas convocatorias
permanecen abiertas durante todo el año como es el caso,
por ejemplo, de los proyectos empresariales de I+D+I
financiados por el CDTI.
El
programa puede consultarse en el siguiente vínculo:
Programa 2008
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Lista de concesión
definitiva de la convocatoria 2.006 del Programa Torres
Quevedo
La
Secretaría de Estado de Universidades e Investigación
del Ministerio de Educación y Ciencia acaba de publicar
la Resolución del 20 de diciembre de 2008 con la lista
de concesión definitiva de las ayudas de la convocatoria
para 2006 del programa Torres Quevedo correspondientes a
la 1 anualidad de la 1ª evaluación.
Hasta
16 de enero de 2008, las entidades
beneficiarias deberán
remitir a la Dirección General de Investigación el
contrato laboral con el investigador, debidamente
firmado por ambas partes.
La
duración del contrato será como mínimo de 12 meses desde
la fecha de Resolución de concesión o desde la
incorporación del investigador al centro de trabajo, en
el supuesto que esta se produzca con posterioridad a la
citada Resolución de concesión.
Resolución de 20 de
diciembre de 2007
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Mercado tecnológico
Oferta tecnológica
Alimento microencapsulado para larvas de peces
marinos y procedimiento para su elaboración
El Instituto de
Ciencias Marinas de Andalucía del CSIC ha
desarrollado un procedimiento para elaborar
microcápsulas que incluyen una dieta completa para
larvas de peces, particularmente para peces marinos,
por medio de una técnica de bajo coste. Constituye
por tanto una alternativa a las presas vivas
(principalmente rotífero y Artemia) que facilitaría
el proceso de alimentación y cría de larvas. Así
mismo, se puede microencapsular células aisladas o
ingredientes aislados que permite su utilización en
estudios de nutrición.
Las microcápsulas obtenidas tienen un tamaño y
textura óptimos para ser utilizadas por larvas de
peces marinos, presentan una composición similar en
principios inmediatos, siendo aceptadas y digeridas
tanto por larvas de especies pelágicas como
bentónicas, y aparecen visiblemente disgregadas en
su tubo digestivo. Las microcápsulas conseguidas se
dispersan fácilmente en agua y se pueden almacenar
en seco durante largos periodos sin que se vean
modificadas sus características. Se buscan empresas
del sector de acuicultura, biotecnología, o farmacia
para acuerdos de licencia
Persona de contacto
Chelo Quilchano
mail: quilchano@cica.es
teléfono: 954-500978
(directo)/954-501120
Mejora de la dieta de los rumiantes
La mejora del estado
dietético de los animales de granja, incluidos los
rumiantes, constituye un ámbito político importante
para la Comisión Europea. Como tal, la reducción del
consumo de antibióticos y aditivos químicos es un
tema prioritario en esta agenda.
El proyecto RUMEN-UP,
financiado con fondos comunitarios, se centró en el
desarrollo de nuevas plantas y extractos vegetales
que permiten reducir la acidosis láctica, la
dilatación, la producción de metano y las
secreciones de nitrógeno. El objetivo general e ra
mejorar el bienestar de los animales y también
proteger el medio ambiente.
En condiciones normales, el tracto digestivo de los
rumiantes retiene poco nitrógeno y éste es expulsado
a través del tracto urinario. Los bajos índices de
retención de nitrógeno han mostrado ser una pérdida
financiera, así como una causa de estrés para el
animal y una fuente de contaminación medioambiental.
Por tanto, la reducción de la tasa de descomposición
de proteínas en amoníaco podría tener un gran valor
para las distintas partes interesadas. La forma de
reducir este proceso de proteólisis podría ser la
ingesta de materiales vegetales adecuados, que
contengan inhibidores proteolícticos naturales.
Estas plantas y extractos incluyen materiales
vegetales de Helianthemum canum, Arctostaphylos uva-ursi,
Epilobium montanum, Knautia arvensis y Peltiphyllum
peltatum.
Por tanto, es posible modificar el estado metabólico
a largo plazo de los rumiantes, sustituyendo los
aditivos químicos con extractos vegetales y
mejorando, de este modo, el registro medioambiental
y el bienestar animal. Estos resultados podrían ser
valiosos para empresas biotecnológicas implicadas en
la nutrición animal, así como para instituciones
académicas con proyectos de investigación similares.
La búsqueda de
colaboración va dirigida al intercambio de
información / formación.
Persona de contacto:
Becker, Klaus
UNIVERSITAET HOHENHEIM
Head of Institute
12 Fruwirthstrasse 12. 70599 Stuttgart (Alemania)
Tel: +49-071-14593176
Fax: +49-071-14593702
Uso
de plantas para reducir las emisiones de metano
Se han desarrollado
soluciones basadas en plantas para aliviar las
emisiones de metano causadas por los desequilibrios
en la digestión de los rumiantes.
La hinchazón y la acidosis son trastornos
preocupantes en los rumiantes. Están causados por un
mal funcionamiento de la digestión microbiana en el
rumen. El metano, un potente gas de efecto
invernadero, y el amoníaco son el resultado de la
fermentación normal del rumen.
Como forma para aliviar estos problemas, el proyecto
RUMEN-UP ha creado soluciones sostenibles basadas en
plantas. Esto se ha logrado a través del desarrollo
de nuevas plantas o extractos de plantas como
complementos dietéticos en lugar de aditivos
químicos y antibióticos. Se obtuvieron materiales
vegetales de colecciones botánicas e industriales y
después se evaluó su potencial para reducir el
estrés nutricional en los rumiantes. También es una
forma de reducir la contaminación, dado que se evita
la formación de metano y se reducen las excreciones
de nitrógeno.
Este avance de la agricultura orgánica es
beneficioso para las industrias biotecnológica y
agrícola de la UE y también puede aumentar la
diversidad de los cultivos.
Se busca ayuda
adicional a la investigación o
desarrollo.
Persona de contacto
LOPEZ, Secundino (Professor)
Campus de
Vegazana S/N
24071Leon (España)
Tel: +34-987-291291
Fax: +34-987-291311
Nueva
generación de inhibidores de acidosis
La alimentación de los
rumiantes produce un importante impacto sobre el
bienestar general del animal y, concretamente, sobre
la cantidad de productos de nitrógeno y metano que
excretan.
El proyecto RUMEN-UP, financiado con fondos
comunitarios, se centró en el desarrollo de
suplementos alimentarios basados en extractos
vegetales para sustituir a los aditivos químicos. El
objetivo era reducir la formación general de metano
y también la dilatación y la acidosis láctica.
Uno de los socios del proyecto, la Universidad de
Reading, centró sus esfuerzos en los riesgos que
rodean la acidosis láctica. En condiciones
alimentarias normales, el ácido láctico se produce
únicamente en niveles bajos. Sin embargo, la
producción de ácido láctico por parte de las
bacterias puede ser un riesgo mortal para algunos
animales.
Un elevado índice de ácido láctico reduce
considerablemente el pH y afecta al proceso normal
de fermentación. Puede ocurrir que no sea posible
recuperar de nuevo el equilibrio y el animal
fallezca. En la mayoría de los casos, la acidosis
láctica se manifiesta como una patología más leve
que provoca molestias pero que no causa la muerte.
La manera más eficaz de reducir los síntomas y curar
la enfermedad es suprimir el crecimiento de las
bacterias que producen ácido láctico. Los
investigadores demostraron que las especies
vegetales Lactuca sativa y Urtica dioica reducían la
concentración de ácido láctico al suprimir la
actividad bacteriana. Estos resultados podrían
constituir la base de una nueva generación de
aditivos generales que pueden beneficiar al ganado
dentro y fuera de la Unión Europea.
Se busca un acuerdo de
licencia. La solicitud de patentes está pendiente de
concesión.
Persona de contacto
MOULD, Fergus
UNIVERSITY OF READING
Researcher
Dept. of Agriculture, University of Reading, Early
Gate
RG6 6AT
Reading (Reino Unido)
Tel: +44-118-3788490
Fax: +44-0118-9352421
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Demanda tecnológica
Base de datos para comprender mejor la energía en
los hogares rurales más desfavorecidos
Se ha creado una base
de datos con informes nacionales, revisiones
nacionales y datos relativos al ámbito de la
energía.
El proyecto SPARK-NET,
financiado por la CE, consiste en una red de
conocimiento que funciona como una comunidad virtual
que se reúne y edita sus publicaciones a través de
la "telaraña mundial" y por correo electrónico. Ha
congregado a partes interesadas procedentes de ocho
países del sur y del este de África, y tres países
de la UE bajo el tema de la energía en hogares
rurales desfavorecidos.
La red comenzó realizando comparaciones y poniendo
de manifiesto los contrastes existentes respecto a
las situaciones comunes que se dan en la energía
actual en los hogares rurales en cada país. Esto
ayudó a poner de relieve alternativas estratégicas y
oportunidades de innovación. Posteriormente se
elaboró un banco de conocimiento que incluyó a los
participantes esenciales. Esto puede determinar los
resultados de las estrategias que ya están siendo
utilizadas y fomentar el debate respecto a las
mejores prácticas y planteamientos alternativos.
Partiendo de esta base, se elaboraron opciones
estratégicas y se celebraron dos conferencias
internacionales a través de Internet para ayudar a
difundir los hallazgos. En este proceso de difusión
se incluyo la base de datos que se había creado. El
público puede acceder a esta base de
datos a través la página
www.sparknet.info/home.php
Persona de
contacto:
SANCHEZ,
TeodoroPractical
Action
Energy Technology and Policy Advisor
Bourton Hall
CV23 9QZ
Rugby (UNITED KINGDOM).
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Noticias
Vides OMG con mayor contenido en
antioxidantes saludables
Científicos chinos han obtenido viñas transformadas
genéticamente con un gen de vid silvestre china que
produce la enzima estilbeno sintasa, relacionada con la
producción del antioxidante resveratol. Las uvas de esta
vid OMG tiene un contenido en resveratol en seis veces
mayor que las convencionales.
El resveratol es un compuesto que la vid produce como
respuesta a ataques de patógenos, que ha mostrado tener
efectos antiinflamatorios, antivíricos, neuroprotectores
y anticancerígenos. Una buena parte de las propiedades
saludables del vino y las uvas se atribuyen a la
presencia de este antioxidante.
http://www.springerlink.com/content/25633872871j77g7/?p=c414bb17f03144c9bc1602ba363c6ffd&pi=1
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Algunas mezclas de bioetanol podrían
mejorar la eficiencia de los vehículos
Normalmente se asume
que los coches de gasolina pueden funcionar normalmente
sin ninguna adaptación con una mezcla de gasolina
y bioetanol de cómo máximo un 10% de este último
carburante; y que un porcentaje mayor de bioetanol
requiere adaptaciones como las que incorporan los
automóviles denominados flex-fuel, que pueden funcionar
con mezclas de gasolina y etanol en cualquier
proporción.
Además como el etanol tiene solamente una cantidad de
energía de aproximadamente dos tercios de la de la
gasolina por unidad de volumen, la lógica indica que las
mezclas con bioetanol tendrán un menor rendimiento en
cuanto a kilómetros recorridos.
En unas pruebas realizadas en EEUU este verano se han
probado en diversos automóviles distintas mezclas de
gasolina y bioetanol, con unos resultados dispares, que
no siempre responden a lo anterior.
Un Chevrolet Impala flex-fuel con una mezcla 80-20
recorrió un 15% más kilómetros que con gasolina pura,
aunque el rendimiento bajó ostensiblemente con una
mezcla 70-30. El mismo modelo en versión ordinaria
mostró su mayor rendimiento con gasolina pura.
Un Toyota Camry mostró solo un pequeño menor rendimiento
con una mezcla 70-30 que con gasolina normal. Un Ford
Fusion ordinario tuvo mayor rendimiento con una mezcla
70-30 que con gasolina normal.
Estos resultados han causado gran sorpresa en la
industria el automóvil, que ha manifestado que hacen
falta mas tests y pruebas para poder lanzar nuevas
mezclas de carburantes, advirtiendo que las mezclas
ricas en etanol pueden ser corrosivas y afectar a la
duración de vehículos no preparados..
De los 200 millones de vehículos existentes en EEUU solo
6 millones son flex-fuel y la mezcla que se vende en las
gasolineras es normalmente E-90 (90% gasolina-10%
etanol), que puede ser utilizada por los automóviles de
gasolina ordinarios.
http://www.nytimes.com/2007/12/06/business/06ethanol.html
http://www.ethanol.org/pdf/contentmgmt/ACE_Optimal_Ethanol_Blend_Level_Study_final_12507.pdf
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Introducción de resistencia a virosis
y roya en trigos mediante cruces con especies silvestres
utilizando marcadores genéticos
El organismo público de investigación de Australia
CSIRO, el Centro Internacional de Mejoramiento del Maíz
y el Trigo (CIMMYT) y la Universidad de Sydney han
obtenido trigos resistentes simultáneamente a la virosis
del enanismo amarillo (Barley Yellow Dwarf Virus; BYDV)
y a nueva raza Ug99 de roya de la hoja (Puccinia
recondita) que actualmente supone una amenaza para la
cerealicultura mundial; mediante un novedoso método de
mejo ra genética convencional en el que se han
recombinado genes de dos especies silvestre emparentadas
con el trigo, del género Thinopyrum, que han aportado
estas resistencias a enfermedades.
El método de cruzamiento y selección es especialmente
farragoso cuando alguno de los parentales originales es
una especie silvestre, debido a que si bien ésta aporta
genes de interés, como éstos de resistencia a
enfermedades; también aporta otros muchos de
características no deseadas; como escasa productividad,
dehiscencia, malas características de calidad etc.,
siendo necesario muchos cruzamientos posteriores para
“limpiar” estos genes, lo que es costoso y requiere
mucho tiempo, cuando es posible.
En esta ocasión se han utilizado marcadores genéticos,
combinando en un solo “paquete” dos bloques genéticos de
Tynophyrum, haciendo el proceso mucho más rápido y
eficaz.
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El
bioplástico, un nuevo destino para la caña en Brasil
La empresa química Solvay ha anunciado una inversión
de 135 millones de dólares en Brasil, a través de su
filial Sovay Indupa, en un plan que comprende la
creación de una planta de etileno a partir de caña de
azúcar. El etileno es a su vez una materia prima
principal para la producción de plásticos, como el
cloruro de polivinilo (PVC).
La producción de bioetileno, se realizará en Santo André
(Sao Paulo) en una región con un gran desarrollo
industrial y donde tiene importancia el cultivo de caña
de azúcar.
Otras grandes compañías químicas, como es el caso de Dow
Chemical o Braskem, han anunciado también recientemente
sus planes para producir bioplásticos a partir de caña
en Brasil.
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Pan con alto contenido en beta-glucano
Científicos del Servicio de Investigación Agraria de
EEUU (ARS) han desarrollado un pan funcional con buenas
características organolépticas y alto contenido en la
fibra soluble beta-glucano. Las ventajas de este tipo de
pan son, aparte de su alto contenido en fibra
alimentaria, la capacidad d e regular el nivel de
colesterol en la sangre, reduciendo el colesterol “malo”
y el tener un gran efecto saciante, al emular los
efectos de los hidratos de carbono y las grasas con un
aporte mínimo de calorías.
Este pan se ha obtenido experimentando con distintas
formulaciones con diversos tipos de harina más la
adición de un producto denominado C-TRIM, un polvo
elaborado con salvado de cebada y avena, que es el que
aporta el beta-glucano. El C-TRIM no cambia la textura,
volumen o sabor del pan, tiene 10 veces más fibra
soluble que la harina convencional y menos de 4
calorías/gramo.
El beta glucano es un polisacárido que se encuentra en
la fibra de la cebada y la avena, así como en algunas
levaduras y hongos. Se vende como suplemento dietético
en forma líquida, en cápsulas y en comprimidos, para
reducir el colesterol.
http://www.ars.usda.gov/is/pr/2007/071130.htm
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